nu aveți nevoie să fie în Japonia mult timp pentru a vedea că alcoolul, sake, este disponibil aproape oricând, oriunde. Indiferent dacă veniți acasă după o lungă schimbare la locul de muncă sau o zi de explorare a Japoniei hangry pentru că nu ați putut găsi suficientă mâncare GF pentru a mânca, s-ar putea să vă doriți un kampai, noroc!
mulți vizitatori cred că sake se referă doar la nihonshu, vin de orez. Cu toate acestea, sake în Japoneză se referă la toate băuturile, iar mulți japonezi se bucură de aceleași băuturi pe care le facem în întreaga lume: bere, vin, băuturi spirtoase, cocktailuri etc.
ce băutură este fără Gluten în Japonia?
acest lucru va depinde de cât de stricte sunt liniile directoare pe care le urmați. Este rar ca băuturile să fie certificate fără gluten în Japonia, iar majoritatea etichetărilor vor fi în Japoneză. (Pentru mai multe detalii despre sistemul japonez de etichetare a alergenilor sau folosind Google translate.) De asemenea, companiile japoneze nu sunt obligate să marcheze alergenii pe băuturile alcoolice, spre deosebire de produsele alimentare.
în comunitatea internațională celiacă, există dezbateri despre ce băuturi spirtoase distilate pot fi consumate. Un gin tonic sau o vodcă și sifon, de exemplu, este ușor disponibil la aproape fiecare bar din Japonia, deci dacă vă simțiți confortabil să beți acele cocktailuri acasă, nu vă veți lupta aici.
folosiți același nivel de precauție și bun simț pe care l-ați face acasă și probabil veți găsi ceva care funcționează pentru dvs. Nu am avut aproape niciodată o problemă de a găsi ceva GF-friendly, atâta timp cât am fost flexibili.
vin, cidru și bere fără Gluten
ceea ce urmează este un ghid pentru unele dintre băuturile fără gluten, disponibile în mod obișnuit. Aceste băuturi nu sunt certificate fără gluten, așa că vă rugăm să folosiți cea mai bună judecată.
deși barurile abundă, consumul în public este legal și în Japonia, atât de mulți oameni ar putea alege să cumpere ceva sigur și să-l bea într-un parc sau pe stradă.
„bere” fără Gluten
berea fără gluten adevărată nu este atât de ușor de găsit în Japonia. Cea mai obișnuită „bere” fără gluten (accidental) este Kirin Nodogoshi Nama, care este vândută în aproape toate magazinele. Din punct de vedere tehnic, nu este bere: este o băutură alcoolică cu aromă de bere obținută din proteine din soia. Din păcate, este rareori disponibil în restaurante sau baruri.
aveți grijă să cumpărați cutia care arată exact ca aceasta, deoarece uneori s-ar putea să întâlniți alte versiuni ale acestei „bere” care nu sunt fără gluten. Puteți citi mai multe despre motivul pentru care nu conține gluten aici.
Kirin nu confirmă că nu există contaminare încrucișată în fabrica Kirin, ci faptul că este servit la Little Bird și unde este un câine?, ambele restaurante în întregime GF, face un pariu destul de sigur. Am avut personal nici o reacție la ea; unii bloggeri l-au testat și pentru gluten și nu au găsit niciun cadou.
cidru fără Gluten
Kirin hard Cidre este un cidru uscat îmbuteliat găsit în majoritatea magazinelor. Dacă doriți să beți într-un pub, Kirin City, un lanț din toată Japonia, de obicei îl are la robinet.
în general, atunci când ceri „cidru” în Japonia, mulți oameni vor crede că vorbești despre o băutură răcoritoare moale, spumoasă, așa că s-ar putea să fie nevoie să o pronunți ca „she-doe-ru” pentru a obține ceva alcoolic.
deoarece nu este certificat fără gluten, unii oameni au făcut teste pe Kirin Cidre și nu au găsit gluten.
unele lanțuri de specialitate, cum ar fi Seijo Ishii sau Cave de Yamaya, de asemenea, de multe ori transporta o pereche de cidru importate, cum ar fi Savanna sau cidru greu Nat lui.
încă un sfat: majoritatea puburilor britanice vor avea cel puțin un cidru tare, îmbuteliat sau la robinet. Indiferent de locul în care vă aflați în Japonia, căutarea unui pub britanic în apropiere vă poate duce la cidru. De exemplu, Hub, un lanț popular de pub-uri în toată Japonia, poartă cidru. Rețineți că Hub poate fi un loc zgomotos și fumător pentru a vă petrece timpul, mai ales la happy hour, astfel încât unii oameni ar putea prefera locuri mai relaxate.
vin fără Gluten
chiar dacă Japonia nu este în mod tradițional o țară care bea vin, multe locuri vând vin, atât intern, cât și importat. Chiar și magazinele de conveniență vor avea de obicei cel puțin o selecție modestă de vinuri. Dacă beți într-un bar sau restaurant, vinul de sticlă este de obicei disponibil și aproximativ 300-800 de yeni.
majoritatea oamenilor sunt de acord că majoritatea vinului este de obicei fără gluten, dar din moment ce este fermentat, nu distilat, iar companiile nu sunt obligate să eticheteze contaminarea încrucișată, persoanele sensibile la CC ar trebui să fie prudente.
dacă sunteți îngrijorat în special, cumpărarea propriei sticle și cercetarea certificărilor companiei este cel mai sigur pariu. Importați magazine precum Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya etc. de asemenea, va avea, de obicei, colecții extinse de vinuri.
băutură fără Gluten la un Izakaya sau Restaurant japonez
este puțin probabil ca majoritatea puburilor și restaurantelor japoneze să aibă bere sau cidru fără gluten. În funcție de magazin, personalul ar putea să nu știe foarte multe despre băuturile care sunt sigure pentru celiaci, chiar dacă vă arătați cardul de alergie. Cu toate acestea, avem unele băuturi GF-Friendly recomandate la comanda.
fără Gluten Nihonshu AKA „Sake”
unele site-uri web susțin că tot vinul de orez, nihonshu, este fără gluten, dar „Junmai” este cel mai sigur pariu, deoarece este doar făcut din orez fără alți aditivi. În general, cu cât este mai ieftin dragul, cu atât este mai puțin probabil să fie fără gluten.
chiar dacă este junmai, există posibilitatea ca urme de gluten să fie prezente, astfel încât persoanele care sunt foarte sensibile ar putea dori să evite sake cu totul.
este greu să găsești sake certificat fără gluten în Japonia, dar site-ul de export al Takara enumeră unele sake ca „fără gluten.”Privind la produsele lor, ar putea ajuta să navigați sake în Japonia, de asemenea. Cu toate acestea, așa cum mulți celiaci sunt conștienți, fără gluten poate fi un pic greșit. Chiar dacă ceva este etichetat „fără gluten” nu înseamnă că este în întregime sigur, iar unii oameni vor avea o reacție.
dacă decideți să beți sake, multe magazine de băuturi alcoolice și suveniruri vând produse locale de o ceașcă, ceea ce face posibil să aveți sake în mișcare. Cu toate acestea, fii atent la Junmai, nu la cele ieftine.
Shochu fără Gluten
în zilele noastre, mulți japonezi preferă shochu, băuturi spirtoase distilate care pot fi făcute dintr-o varietate de ingrediente. Unii oameni spun că tot shochu este fără gluten, chiar și cele făcute din orz sau grâu, deoarece este distilat, dar pentru a fi în siguranță, oamenii ar putea alege shochu făcut din ingrediente GF, cum ar fi cartoful dulce (imo-jochu) sau orezul (kome-jochu). Shochu este adesea servit pe stânci, sau în timpul iernii, cu apă fierbinte, oyuwari. Awamori, băuturi spirtoase din Okinawa, este, de asemenea, de obicei fără gluten, deoarece este fabricat din orez.
dacă vrei să fii foarte atent cu alegerile tale shochu, Takara ‘ s USA shop are o listă online cu care dintre shochu-urile lor este GF, inclusiv imagini cu sticlele și descrieri ale ingredientelor, aromelor și perechilor. Ai putea găsi probabil multe dintre aceste tipuri într-un bar sau magazin de alcool.
Ume-Shu fără Gluten (vin de prune)
este dificil să se facă o declarație generală dacă ume-shu este sigur sau nu, deoarece poate fi făcut fie din nihonshu, fie din shochu și nu este întotdeauna clar cu ce fel este făcut. Multe bloguri susțin că ume-shu nu conține gluten, iar alți celiaci mi-au spus că beau acest lucru fără probleme, dar nu putem face nicio afirmație concretă despre toate ume-shu. Am găsit o companie, Plum Gekkeikan, care pretinde a fi fără gluten.
Chuhais fără Gluten
Chuhais (prescurtarea de la” shochu highball”) se găsesc în baruri, izakayas și magazine, dar sunt puțin mai controversate, deoarece există atât de multe tipuri, sunt adesea făcute cu o listă lungă de ingrediente și conțin adesea spirite misterioase. În funcție de tip, unele sunt cu siguranță mai sigure decât altele.
într-o altă parte a acestei serii, vom oferi câteva recomandări specifice despre chuhais, dar este puțin probabil să găsim vreunul garantat fără gluten.
intreaba-ne orice!
după cum puteți vedea, este dificil să generalizați despre alcoolul fără gluten în Japonia, dar dacă faceți cercetările, ar trebui să puteți găsi ceva delicios de băut!