inima verde din Okinawa care contribuie la speranța lungă de viață a Okinawanilor
Okinawanii mănâncă Goya de secole. În Japonia, Goya este o legumă reprezentativă din Okinawa, ceea ce înseamnă că japonezii se gândesc instantaneu la Goya atunci când este menționată mâncarea din Okinawa. Când un restaurant Okinawa apare în Tokyo, știi că această legumă va fi cu siguranță în meniu. Când turiștii vizitează Okinawa, știu că ceaiul Goya, suplimentele Goya, gustările Goya sau orice altceva infuzat de Goya este suvenirul pe care trebuie să-l aduci acasă. Este atât de popular în Okinawa încât există un parc Goya, care are chiar și un club Goya.
gustul acestei legume este de obicei unul dobândit. Este numit ‘pepene amar’ în limba engleză pentru un motiv. Gustul amar este ușurat prin fierberea legumelor timp de aproximativ un minut după ce este tăiată, lăsând un gust mai plăcut, păstrând totuși textura crocantă și proaspătă. Apoi Goya se adaugă la un fel de mâncare împreună cu alte ingrediente, cum ar fi tofu sau ouă amestecate, ca în ‘Goya Chanpuru’. Un alt mod în care este pregătit este să murăm leguma. Mâncarea din Okinawa este aranjată într-un anumit stil care încurajează ‘Hara Hachi Bu’ și, ocazional, legumele murate sunt așezate ca garnitură. Modalitățile de a găti această legumă și de a o adăuga la mese sunt nesfârșite, dar această legumă nu este disponibilă în multe țări. Aceasta este ceea ce permite ceaiului Goya sau pudrei Goya o modalitate sigură și eficientă de a răspândi această legumă și beneficiile sale pentru sănătate în întreaga lume din câmpurile din Okinawa.
Goya Chanpuru – faimosul și popularul fel de mâncare din Okinawa care folosește Goya ca Ingredient principal
ce este bun despre Goya?
datorită beneficiilor pentru sănătate ale Goya, este cu siguranță un factor care contribuie la speranța lungă de viață atribuită dietei Okinawan
antimicrobian-Reduce bacteriile și ciupercile
cercetările din Italia au concluzionat:
- Goya este cel mai eficient în inhibarea Staphylococcus aureus, o bacterie comună.
- este, de asemenea, eficient în combaterea tulpinilor de E. coli, o altă bacterie comună și Candida albicans, o drojdie și o ciupercă comună.
- această activitate a fost testată folosind uleiul din semințe de Goya.
eliminarea radicalilor liberi antioxidanți
cercetările din Taiwan au concluzionat:
- Goya să aibă activitate de curățare radicală, o abilitate care reduce radicalii liberi. Radicalii liberi dăunează celulelor noastre normale, ceea ce duce la complicații precum cancerul.
- are o activitate antioxidantă mai puternică decât vitamina E absorbită în mod regulat (un puternic distrugător al radicalilor liberi). Această abilitate este creditată fenolilor și flavonoidelor, compușii care ajută la combaterea și menținerea sănătății corpului nostru.
- în legume sunt inhibitori de xantin oxidază care sunt utilizați pentru tratamentul bolilor hepatice și gutei.
- extractul de legume protejează, de asemenea, membranele celulelor de peroxidarea lipidelor — deteriorarea celulelor de către radicalii liberi.
hepatoprotector-protecția ficatului
cercetarea în Taiwan a concluzionat:
- Goya prezintă o eficacitate ridicată față de PPAR (receptori activi de proliferare a peroxizomilor), care sunt proteine care reglează expresiile genelor. Acestea afectează gestionarea metabolismului glucozei și lipidelor, proliferarea celulelor, inflamația și multe altele. Atunci când aceste funcții nu sunt controlate corespunzător, apar afecțiuni precum bolile hepatice.
cercetările din India au fost găsite:
- proprietățile sale antioxidante au un impact pozitiv asupra diabetului, o cercetare care combină abilitățile antioxidante și hepatoprotectoare.
- compușii antioxidanți au redus complicațiile diabetice la șobolanii induși de diabet.
- în mod specific, semințele au fost văzute ca având abilitățile hipoglicemice față de reducerea și prevenirea diabetului de tip 2.
cercetare publicată în British Medical Journal states:
- extractul de Goya a redus concentrațiile de glucoză din sânge într-un test de șobolani diabetici.
- îmbunătățește toleranța la glucoză și exprimă activitatea hipoglicemică.
Anticancer — prevenirea creșterii celulelor canceroase
cercetare publicată în Asociația Americană pentru cercetarea cancerului încheiat:
- Goya a inhibat creșterea celulelor cancerului de sân și l-a recomandat ca supliment alimentar ca efort de prevenire a cancerului de sân.
- creșterea celulară a fost inhibată sau redusă prin apoptoză, moarte celulară programată, care ucide celulele canceroase.
Antiviral-tratamentul HIV și al altor boli virale
cercetare publicată în current Molecular Medicine states:
- Goya ar trebui cercetată și mai mult pentru a-și îmbunătăți eficacitatea în terapia anti-HIV.
- acest studiu a arătat că extractul vegetal împreună cu alte medicamente terapeutice au îmbunătățit inhibarea infecției cu HIV.
- leguma este un agent bun în terapie, deoarece este naturală, fără efecte secundare toxice.
acest studiu de cercetare testează cele mai multe beneficii pentru sănătate ale Goya și menționează:
- fitochimicalele vegetale au activitate împotriva virusurilor Epstein-Barr, herpes, HIV, coxsackievirus B3 și poliomielită.
antiobezitate-reducerea celulelor grase
cercetare publicată în Societatea Internațională de cercetare în Medicină Complementară a declarat:
- Goya a arătat rezultate de scădere în greutate în timpul cercetărilor anterioare privind efectele sale asupra diabetului.
- când a studiat efectul său asupra acumulării de lipide și adipocite, sucul de legume a fost cu siguranță eficient în reducerea celulelor grase și grase.
- a redus adipogeneza, stadiul în care o celulă devine o celulă grasă.
- a crescut lipoliza, procesul de descompunere a lipidelor.
având în vedere istoria Okinawanului de greutate sănătoasă și longevitate, această legumă ar trebui considerată un supliment natural, puternic în dieta pentru pierderea în greutate și un IMC sănătos pentru toată lumea.