Gumbo rapid cu fructe de mare ( fără Gluten + opțiune Paleo)

un vas de fructe de mare Gumbo rapid încărcat cu crab, creveți și tone de legume / fără Gluten + opțiune Paleo

de când îl cunosc pe Mike, îi spun că trebuie să-l fac gumbo. Nu mai făcusem niciodată gumbo înainte, știam doar că îi va plăcea pentru că gumbo este de fapt cel mai bun. Adevărat fapt.

Ei bine, mi-a luat destul de mult, dar în cele din urmă am livrat situația gumbo și acum cred că am o rețetă nouă de adăugat în rotația obișnuită. Într – o zi, acest vas foarte plin a fost complet lustruit-și am avut doar un castron pentru mine. Deci, cred că ai putea spune Mike e un fan. Ceea ce este un lucru bun pentru că probabil ar fi trebuit să divorțez de el pentru diferențe ireconciliabile altfel.

cred că lucrul care m – a împiedicat să fac gumbo atât de mult timp a fost listele lungi de ingrediente care găzduiesc de obicei gumbo-sau cel puțin gumbo bun. Aș arunca o privire la rețetă și i-aș da voie. Este o prostie într-adevăr pentru că atunci când am rețete freestyle pentru cină ajung adesea să arunc totul la îndemână. Atât de multe condimente, atât de multe ierburi și, probabil, orice este în frigider care are nevoie de utilizare cât mai curând posibil.

promit că merită aici. De multe ori îmi găsesc creierul în frământări încercând să decid dacă să-mi păstrez sau nu rețetele aici scurte de dragul ușurinței și, de asemenea, nu doresc să taie colțurile și să reducă calitatea unei rețete. De ce împărtășesc un 8 Când pot face un 10? În timp ce eu sunt un mare credincios că nu aveți nevoie de un milion de ingrediente pentru a face ceva delicios și sănătos – uneori, un pic de condiment suplimentar merge un mod loooong. Tu ce crezi?

mi-a venit ideea să fac un gumbo cu fructe de mare de la mama acum câteva săptămâni. Vorbeam cu fratele meu mai mic pe Facetime, care îmi dădea cele mai noi idei de rețete. Tocmai a împlinit 9 ani luna trecută, așa că vă puteți imagina că majoritatea ideilor sale de rețete implică unt de arahide, slănină și m&m…uneori toate aceste lucruri împreună.

copilul are viziune.

în ceea ce privește mâncarea, mama mi-a sugerat să fac un gumbo cu fructe de mare ca cel pe care îl făcea când eram tânăr. Este ușor să amâni lucrurile pe care vreau să le fac doar pentru că, dar odată ce mama ta îți spune să faci ceva, trebuie doar să o faci, știi? Mulțumesc, mamă.

mare lucru despre acest gumbo este că este de fapt bazat pe o rețetă Weight Watchers care reduce drastic cantitatea de făină și ulei pe care le-ar găsi în mod normal în gumbo. Am adăugat, de asemenea, câteva mai multe legume și condimente pentru a lovi cu pumnul în sus. Originalul a fost bun, dar acesta se schimbă viața.

ar trebui să menționez, de asemenea, că punct de vedere tehnic acest lucru nu este un gumbo foarte autentic. Roux nostru aici este mai mult ca un roux trișor. Un adevărat roux se face amestecând părți egale făină și ulei (sau unt) într-o tigaie cu sos și gătind până când ajungeți cu o pastă groasă și întunecată. Ajută la îngroșarea tocăniței în timp ce conferă o aromă profundă și bogată. Este nevoie de timp și răbdare – mare, dacă aveți oricare dintre aceste lucruri, dar nu avem nevoie de ea aici. Există atât de multe legume uimitoare și condimente în amestec, așa că nu sunt îngrijorat de lipsa oricăror arome adăugate.

odată ce ați spălat și tocat toate legumele, această rețetă este foarte ușor de realizat. Doar îngrămădiți legumele în oală și obțineți un saut.

serviți acest lucru peste un pat de orez (sau orez de conopidă dacă faceți chestia paleo) și bucurați-vă! Dacă ajungi să te bucuri de această jumătate la fel de mult ca Mike, atunci știu că îți va plăcea!

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST

nu uitați să #asaucykitchen pe instagram dacă încercați acest Gumbo rapid de fructe de mare! Îmi place să văd ce faci cu! De asemenea, puteți posta fotografiile dvs. pe pagina noastră de facebook!