ce sunt homarii cu apă caldă?
homarii cu apă caldă se găsesc în apele calde din Caraibe, Marea Mediterană și coasta Asiei. Au o coadă și un” cap ” (carapace) care arată similar cu cele ale unui homar cu apă rece, dar homarii cu apă caldă nu au gheare și, în schimb, au antene lungi spinoase. Singura carne comestibilă dintr-un homar cu apă caldă se găsește în coada homarului.
homari de apă caldă sunt uneori numite homari spinoase sau homari de rock, și din moment ce acestea sunt mai puțin costisitoare că homar de apă rece mai de dorit (clasic „homar Maine”) cozile lor sunt adesea înghețate și a servit pur și simplu ca „coada homar.”Dacă ați avut vreodată o „coadă de homar” dură servită la un banchet de hotel sau pe o navă de croazieră de pe piața de masă, poate ca parte a unui platou „Surf-and-Turf”, a fost aproape sigur coada înghețată a unui homar de apă caldă, cel mai probabil un homar din Caraibe din Bahamas sau Honduras.
în timp ce adesea menționată ca „homar,” homari apă caldă nu sunt strâns legate de homar apă rece Maine. De exemplu, în timp ce homarul spinos cu apă caldă și homarul Maine cu apă rece sunt atât crustacee, cât și decapode, provin din diferite genuri, familii și specii:
homar Maine (Homarus americanus)
Regatul Animalia
filum Arthropoda
clasa Crustacee
Ordinul Decapoda
subordinea Macrura Reptantia
superfamilia Nephropoidea
familia Nephropidae
subfamilia Nephropinae
Genus Homarus
specie Homarus americanus
homar spinos din Caraibe (panulirus Argus)
Regatul Animalia
filum Arthropoda
clasa Crustacee
Ordinul Decapoda
subordinea Macrura Reptantia
superfamilia Palinuroidea
familia Palinuridae
gen panulirus
specie Panulirus Argus