Greg Lutz, Extension Professor, Louisiana State University AgCenter
producția de languste
deși majoritatea industriei de languste din SUA se găsește în Louisiana, aceste crustacee sunt cultivate și în multe alte state, inclusiv (dar fără a se limita la) Texas, California, Florida, Alabama, Mississippi, Carolinas, Arkansas, Missouri și Ohio. Producția de languste se bazează de obicei pe încurajarea surselor naturale de hrană pentru languste; hrănirea directă nu este practică din punct de vedere economic. O mare parte din acvacultura de languste din Louisiana, care depășește 50%, este practicată împreună cu producția de orez. Agricultura de languste se încadrează bine în multe operațiuni agricole existente, folosind terenuri agricole marginale, rotații ale culturilor și muncă și echipamente agricole permanente în perioadele agricole în afara vârfului. Langustele pot fi produse fie în rotație permanentă, cu o cultură de orez an de an în aceeași locație, fie într-o rotație de câmp cu orez și, ocazional, cu o altă cultură, cu repopularea langustelor în fiecare ciclu de rotație. Pe măsură ce economia producției de orez din Louisiana a slăbit în ultimele decenii, mulți producători de orez au apelat la languste ca o cultură accesorie care poate fi integrată în operațiunile lor agricole existente.
practic, toate culturile de languste se bazează, de asemenea, pe reproducerea naturală, mai degrabă decât pe stocarea puietilor crescuți în incubator. Speciile cultivate predominante din America de Nord, mlaștina roșie (Procambarus clarkii) și langustele râului alb (P. zonangulus), sunt clasificate ca specii „temperate”; adică vor tolera condițiile reci de iarnă. Cu toate acestea, ambele specii posedă o serie de trăsături care sunt de obicei asociate cu animalele care trăiesc în ape calde. Aceste specii sunt de scurtă durată (doi ani sau mai puțin), au o supraviețuire juvenilă ridicată și pot alterna între formele active reproductiv și cele inactive. Mai Mult, P. clarkii este capabil să reproducă pe tot parcursul anului în sudul Statelor Unite, iar unele femele se pot reproduce mai mult de o dată pe an.
cicluri de producție
spre deosebire de unele specii nordice cu viață mai lungă, aceste crawfishes au cicluri de viață bine adaptate strategiilor de producție agricolă. Animalele Mature se împerechează în apă deschisă, unde sperma este depozitată într-un recipient special, după care femela se retrage într-o vizuină pentru a naște în cele din urmă. Activitatea de vizuină poate apărea în orice moment, dar este cea mai răspândită la sfârșitul primăverii/începutul verii în Louisiana. Deși depunerea icrelor poate avea loc în apă deschisă, vizuina oferă protecție în timp ce ouăle fertilizate sau puii sunt atașați de partea inferioară a cozii mamei lor. Languste de toate vârstele și dimensiunile, fie mature sau imature și de sex masculin sau feminin, va săpa sau retragere la vizuini pentru a supraviețui perioadelor de deshidratare. Iazurile de languste sunt de obicei drenate în lunile de vară pentru a permite plantarea și creșterea vegetației, care va servi în cele din urmă ca bază a rețelei alimentare de languste pentru următorul sezon de producție.
înainte de a se scurge, niște languste mature se îngroapă lângă linia de plutire. Pe măsură ce nivelul apei scade, vizuinile suplimentare de languste apar mai jos pe dig și se găsesc uneori pe fundul iazului; cu toate acestea, vizuinele de pe podeaua iazului conțin adesea un procent ridicat de languste non-reproductive, cum ar fi masculii și puietii imaturi. Deoarece reproducerea este oarecum sincronizată în langustele crescute în iaz, iazurile sunt inundate în mod obișnuit toamna pentru a coincide cu perioada principală de reproducere. Odată ce depunerea ouălor și eclozarea au loc în vizuini la începutul toamnei, este esențial ca femela și puii ei să părăsească vizuina într-un timp rezonabil. Când condițiile de secetă forțează langustele să rămână în vizuină, poate apărea o mortalitate crescută. Inundațiile din iaz sau precipitațiile abundente sunt de obicei necesare pentru a încuraja langustele feminine să iasă din vizuini. Femelele apar cu puii lor (sau uneori cu ouă) atașați de cozile lor, iar puii avansați sunt separați rapid de mama lor în timp ce se mișcă în apă deschisă. Pe măsură ce vegetația care a crescut pe fundul iazului uscat în timpul verii începe să se descompună, alimentează rețeaua alimentară naturală pentru langustele tinere ale anului, producând o varietate de produse alimentare, cum ar fi melcii și alte nevertebrate acvatice.
caracteristicile fermei
iazurile de languste ar trebui să fie situate în zone plate, deschise, iar solurile ar trebui să aibă cantități suficiente de argilă. Argilele argiloase, argilele argiloase nisipoase și argilele argiloase sunt tipuri de sol satisfăcătoare. Un sol argilos este necesar pentru a menține apa și pentru a menține integritatea cremelor de languste. În general, solurile care pot fi rulate într-o bilă au suficientă argilă pentru cultura langustelor. Cotele trebuie să fie suficient de mari pentru a permite fundului iazului să rămână deasupra nivelului apei în șanțurile și canalele de drenaj din jur.
atât apa de suprafață, cât și cea subterană sunt acceptabile pentru creșterea langustelor. Puțurile oferă apă fără prădători, dar au o capacitate limitată de descărcare și costuri mai mari de investiții și pompare. Deoarece apa din puț nu conține oxigen și este de obicei bogată în fier solubil și hidrogen sulfurat toxic, apa trebuie aerată pentru a adăuga oxigen și a îndepărta fierul și sulfura înainte de a intra în iaz. Apa de suprafață este satisfăcătoare dacă este lipsită de poluare și dacă peștii prădători sunt eliminați. Deși este mai ieftin de pompat, apa de suprafață nu este de obicei la fel de fiabilă în cantitate și calitate. O capacitate de pompare de 75 până la 100 de galoane pe minut pe suprafață acru este ideală pentru strategii intensive de gestionare a iazurilor de languste care au o adâncime medie de 14 până la 18 inci atunci când sunt complet inundate.
tehnologia de producție de mică intensitate utilizată în creșterea langustelor necesită o metodă de recoltare spre deosebire de cele utilizate pentru recoltarea peștilor. Se folosește un sistem pasiv, care folosește capcane momite începând din noiembrie și continuând până în aprilie/iunie următoare. Dacă producția de toamnă și iarnă a puietului este scăzută sau unde langustele sunt cultivate în regiuni mai nordice, inițierea recoltei rareori începe înainte de martie și este adesea extinsă până la sfârșitul lunii iulie. Captarea este intensivă în muncă, iar peste jumătate din toate cheltuielile de producție sunt asociate cu recolta. Momeala și forța de muncă sunt de obicei costurile majore de recoltare. Recoltarea eficientă este esențială pentru rentabilitatea creșterii langustelor.
considerații de mediu
creșterea langustelor este considerată de mulți ca fiind o utilizare relativ ecologică a terenurilor. Încorporarea acvaculturii languste cu practicile agricole tradiționale servește ca o formă productivă de conservare a terenurilor și a apei. Adesea, terenul care este doar marginal pentru culturile tradiționale de rând este utilizat pentru producția de languste. Pe lângă faptul că oferă beneficii economice multor economii rurale și un produs de fructe de mare foarte apreciat și de dorit, iazurile de languste servesc drept habitat favorabil al zonelor umede pentru multe specii de păsări de apă, păsări de trecere prin vad, reptile, amfibieni și purtători de blană. În aproape toate cazurile, atunci când apele de suprafață sunt utilizate pentru producția de languste, apa care iese din iazuri este de o calitate egală sau mai bună decât atunci când a fost pompată. Cu toate acestea, deversarea apei din iaz în bazinele hidrografice din jur a fost citată de unii drept principala preocupare de mediu cu creșterea langustelor. Efluenții (apele de coadă) sunt evacuați atunci când precipitațiile depășesc capacitatea de stocare a iazului, când iazurile sunt spălate pentru a îmbunătăți calitatea apei și când iazurile sunt drenate la sfârșitul sezonului de producție. Efluentul iazului de languste este de obicei scăzut în nutrienți și cererea de oxigen, dar datorită activității langustelor în sine, turbiditatea și solidele suspendate pot fi ridicate în anumite perioade ale anului. Industria langustelor din Louisiana a dezvoltat cele mai bune practici de management (BMP) pentru a răspunde nevoii de îmbunătățire a performanței economice și de mediu. BMP-urile voluntare în producția de languste sunt un mijloc eficient și practic pentru conservarea apei, reducerea consumului de energie și a costurilor de pompare, protejarea mediului și îmbunătățirea percepției publicului asupra agriculturii de languste.
publicații languste
profilul speciilor: languste Procambaride (pdf).
Australian Red Claw raci(pdf)
languste: o alegere sănătoasă (pdf)
languste acvacultură Marketing (pdf)
languste: economie de producție, iaz de construcție, și apă (pdf)
languste: recoltare de producție (pdf)
languste: Sisteme de producție și furaje (pdf)
Manual de producție a langustelor din Louisiana (pdf)
producția de languste în Alabama (pdf)
producția semi-intensivă de languste de mlaștină roșie în iazuri de pământ fără furaje plantate (pdf)
următorul articol poate fi descărcat de pe site-ul web al Centrului Regional de acvacultură din Centrul de Nord:
potențialul culturii langustelor în regiunea centrală de Nord
raci acvacultură demonstrație pe Minnesota orez paddies