v-am spus deja despre beneficiile gelatinei. Dacă adăugați la aceasta că gelatina este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, economic și care este preparat foarte repede și foarte simplu, trebuie adăugat puțin mai mult! Rețeta de astăzi include gelatină aromată și o gelatină preparată cu lapte condensat. Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a-l face (fără a număra timpii de așteptare) și îl puteți adapta și la aromele sau culorile pe care le cere ocazia!
îmi plac aceste rețete care sunt pregătite într-un plis și nu trebuie să aveți cunoștințe de gătit pentru a le pregăti și, pe lângă acest aspect atât de spectaculos … Sper că toți îndrăzniți să încercați! Ingredientele nu pot fi mai simple, gelatina poate fi preparată în orice tip de matriță, chiar și un castron din cele pe care le avem în bucătărie. Haide, alergând pentru a face acest lucru, că acest Crăciun nu poate lipsi pe masă o gelatină de lapte și fructe ca aceasta 🙂
gelatină din lapte și fructe
ingrediente:
- 1 pachet de jeleu de căpșuni sau zmeură (2 plicuri)
- 1 pachet de jello, măr, kiwi, lămâie sau (2 plicuri)
- 1 pachet de foi de gelatină neutră (12 foi, cantitatea necesară pentru 1 litru de lichid)
- 1 oală mare de lapte condensat îndulcit (740 gr)
Mod de preparare:
în primul rând, vom pregăti două tigăi dreptunghiulare mici din aluminiu, de unică folosință sau două recipiente tupperware, scufundându-le cu puțin ulei de floarea soarelui, care este apoi mai ușor de desfăcut gelatina. Măsurători aproximative: 21 15 cm
facem gelatina aromată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În cazul meu, începem cu jeleu de căpșuni. Se fierbe două pahare de apă, când fierbe se adaugă conținutul celor două plicuri de gelatină și se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați încă două pahare de apă rece și amestecați până se dizolvă bine. Se toarnă peste matrița pe care am pregătit-o și se lasă la frigider cel puțin 3 ore, mai bine de la o zi la alta. Repetați acești pași cu jeleul verde: măr, kiwi sau lămâie. Dacă folosim jeleu de lămâie, vom adăuga câteva picături de colorare verde la unul dintre paharele de apă rece pe care le adăugăm la gelatină.
odată ce jeleurile aromate s-au solidificat, le desfacem cu atenție și, cu un cuțit ascuțit pe care îl vom scufunda în apă fierbinte, îl tăiem în pătrate. Nu trebuie să fie regulate. Se amestecă cu grijă ambele gelatine.
pregătim o matriță bundt sau orice alt tip de matriță pe care o avem, cum ar fi acest pom de Crăciun, ungându-l cu puțin ulei de floarea soarelui pentru a ușura desfacerea. Așezați pătratele de gelatină verde și roșie distribuite în matriță și continuați să preparați gelatina din lapte condensat.
pentru aceasta am pus să hidratăm cele 12 foi de gelatină neutră într-un castron cu apă rece 5 minute. Încălziți un pahar cu apă până fierbe, puneți-l într-un bol mare și adăugați frunzele de gelatină hidratate și scurse. Se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați laptele condensat în vasul în care am dizolvat foile de gelatină (și nu invers sau vor fi bulgări), amestecând continuu. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 15 minute, deoarece dacă îl punem fierbinte pe gelatina aromată, acesta va dizolva cuburile.
turnați gelatina din lapte condensat în matrița în care am plasat anterior cuburile de gelatină colorate. Laptele condensat nu trebuie să depășească nivelul pătratelor de gelatină colorată, deoarece acestea plutesc și, dacă nu, fundul (care va fi apoi partea superioară a gelatinei noastre) ar fi doar alb. Lăsați să se răcească la frigider cel puțin 3 ore, în mod ideal de la o zi la alta.
pentru a desface, ar trebui să fie suficient să întoarceți matrița, dacă este o matriță din silicon, o vom face cu mare ușurință, dacă matrița este tare, poate costa puțin mai mult. Dacă gelatina nu cade, putem trece cu grijă un cuțit ascuțit de margine și frecați mucegaiul din exterior cu o cârpă caldă până când iese. Dacă încă nu iese, putem înmuia matrița timp de câteva secunde în apă foarte fierbinte.
