nu numai că aceste legume și mere prăjite de toamnă arată frumos colorate, dar au un gust uimitor! Pur și simplu nu mă pot sătura de acest amestec de arome, culori și texturi aici. Acesta include varza de Bruxelles, squash butternut, ceapa rosie, mere.
amestec de legume prăjite de toamnă
am fost de fapt destul de sceptic când am aruncat toate acestea împreună, m-am gândit că ar fi fie un flop total, fie un succes delicios. Ei bine, sunt fericit să spun că a fost cu siguranță acesta din urmă.
nu am putut trece peste cât de bun a fost acest lucru! Poate părea o combinație ciudată cu condimentele, zahărul brun și ceapa și varza de Bruxelles, dar funcționează și are un gust ceresc (nu de multe ori voi spune asta despre legume)!
cu siguranță va fi unul dintre noile mele feluri de mâncare. Și pentru înregistrare știu squash este punct de vedere tehnic un fruct, dar doar suna ciudat pentru a apela acest „fructe prăjite de toamnă și legume,” nu crezi? Poate că sunt doar eu și mă gândesc prea mult la asta.
acest amestec aromat de legume și fructe prăjite va fi cu siguranță punctul culminant al oricărei mese. Este o nouă rețetă de bază în cartea mea și este sigur că va fi o plăcere a mulțimii. Există doar atât de multă bunătate împachetată într-o singură foaie și veți iubi fiecare mușcătură!
ce ar trebui să servesc cu asta?
- pui prăjit integral
- pui de tigaie cu sos de ierburi de usturoi
- aragaz lent rotisor stil pui
- coapse de pui prăjite cu usturoi
- piept de pui cu unt de lămâie
urmați gătit elegant
legume prăjite de toamnă cu mere și nuci pecan
ingrediente
- 16 oz varză de Bruxelles, funduri tăiate, înjumătățite (aruncați frunzele libere)
- 1/2 ceapă roșie medie, tăiată cubulețe în bucăți mici
- 4 linguri unt sărat, topit, împărțit
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- sare
- 3 căni cubulete butternut squash (tăiate cubulețe în bucăți de 3/4 inci)
- 2 mere de copt crocante medii*
- 2 linguri ambalate zahăr brun deschis
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 2/3 cană nuci pecan (întregi sau aproximativ tocat)
- 1/3 cană afine uscate
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Pulverizați o foaie de copt de 18 x 13 inci cu spray de gătit antiaderent.
-
adăugați varza de Bruxelles și ceapa roșie într-un bol mare de amestecare. Se toarnă 2 linguri de unt deasupra, precum și 1 lingură de suc de lămâie, se aruncă în timp ce se condimentează cu sare după gust (aproximativ 1/4 linguriță).
-
se transferă în foaia de copt și se întinde peste tigaie. Adăugați dovlecei și mere în același bol de amestecare.
-
turnați 2 linguri de unt rămase deasupra și aruncați, apoi presărați zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și sare (aproximativ 1/4 linguriță) deasupra și aruncați pentru a acoperi uniform.
-
se transferă pe foaia de copt și se întinde într-un strat uniform (chiar în jurul varză de Bruxelles și ceapă).
-
prăjiți în cuptorul preîncălzit, aruncând o dată la jumătatea coacerii, până când varza de Bruxelles s-a rumenit ușor și dovlecelul este moale, în timp ce stropiți nuci pecan și afine deasupra în ultimele 3 minute de coacere, aproximativ 40 de minute în total. Serviți cald.
Note
- *vă recomand să folosiți un măr dulce și unul tart. Am folosit un măr Tango și un măr Granny Smith. Honey Crisp, Braeburn, Cortland, Jonathan sau Rome Beauty ar trebui să funcționeze și aici, dar rețineți că nu vor avea aceeași culoare rosey.