care este diferența dintre bourbon, scotch și secară? Avem răspunsuri.
pentru mulți băutori altfel aventuroși, whisky-ul este o cutie neagră inabordabilă. Cei care îl iubesc par să aibă un doctorat în Studii Avansate de băuturi alcoolice și se poate simți că trebuie să înveți o limbă cu totul nouă doar pentru a o bea! Dar dacă vă place cocktail-uri elaborate sau sippers simple, există un whisky pentru tine – nici un grad necesar. Tot ce aveți nevoie este o mică informație de bază pentru a începe să beți.
primele lucruri în primul rând: whisky și whisky sunt același lucru! Acest termen umbrelă pentru un spirit de cereale în vârstă, malț înseamnă același lucru, indiferent dacă are un e suplimentar sau nu – aceasta este pur și simplu o preferință regională (SUA adaugă un e, Scoția o omite). Whisky-ul provine din Scoția și Irlanda cu aproape 1.000 de ani în urmă, dar astăzi este fabricat în întreaga lume, din Tennessee până în Taiwan.
există trei tipuri principale de whisky: bourbon, scotch și secară. Alte sticle care sunt doar etichetate ca” whisky ” pot fi făcute într – unul din aceste trei stiluri, dar într-o locație netradițională sau pot fi un amestec mai creativ-citiți eticheta pentru indicii despre ingrediente și îmbătrânire pentru a obține un sentiment al profilului său de aromă.
Iată notele Cliffs pe fiecare dintre cele trei tipuri pentru a vă ajuta să decideți ce whisky poate fi potrivit pentru dvs., plus un pic de vocabular pentru a ajuta la descifrarea acestor etichete.
Bourbon
ce este: fabricat în conformitate cu reglementările stricte stabilite de SUA. Congresul, bourbonul trebuie distilat din cel puțin 51% porumb și îmbătrânit în butoaie noi de stejar care sunt carbonizate în interior pentru a da spiritului culoarea sa toastică. În timp ce bourbonul are o moștenire sudică puternică și o mare parte din acesta provine din Kentucky, există Bourboni grozavi care se fac în toată țara, de la nordul statului New York până la Portland, Oregon.
ce gust are: caramel, miere, vanilie
folosește-l în: Toddy fierbinte; Vasile Julep, părerea mea despre clasicul Kentucky Derby
Scotch
ce este: Whisky scoțian îmbătrânit în butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani și adesea mult mai mult! Ingredientul său principal este orzul malț, care este uneori uscat pe un foc de turbă pentru a adăuga o aromă intensă de fum. Deși este notoriu pentru că este un gust dobândit, nu vă speriați de scotch. Pentru a începe, încercați unul din regiunea Speyside (Glenlivet și Macallan sunt două Speysides celebre), care este nepătat și dulce.
ce gust are: fum de foc de tabără, fructe tropicale
folosiți-l în: penicilina, un cocktail clasic modern făcut cu miere, ghimbir și suc de lămâie. Este numit astfel pentru că este garantat pentru a vindeca ceea ce te doare!
secară
ce este: la fel ca pâinea de secară, whisky-ul făcut în principal cu cereale de secară este savuros și complex. Extrem de popular înainte de interdicție (George Washington a făcut secară!), secara a căzut din favoare în secolul 20 și a fost recent redescoperită de cunoscătorii de whisky. „Whisky Canadian” este adesea secară cu un alt nume.
ce gust are: condimente, piper negru, vanilie, cacao
folosiți-l în: Rye este spiritul tradițional în Manhattans și modă veche, unde caracterul său savuros contrastează frumos cu dulceața. Încercați-l în Spicy Chai Latte-adaugă o adâncime uimitoare de aromă!
whisky Vocabulary
Single Malt: un whisky de malț care se face în întregime la o distilerie, nu un amestec de băuturi spirtoase din mai multe locații (o practică obișnuită în Scoția). De obicei este la prețuri mai mari, dar nu vă lăsați păcăliți! Există o mulțime de whisky-uri „amestecate” la fel de delicioase.
Un Singur Butoi: Un spirit cu un singur butoi este un instantaneu în timp, îmbuteliat din – Ai ghicit-o! – un butoi, în general numerotat manual pentru a indica raritatea acestuia. Cunoscătorii adoră să colecteze sticle cu un singur butoi, deoarece pot compara modul în care produsul unei distilerii se schimbă în timp.
lot mic: un spirit unic care se face în cantități mai mici decât de obicei, un lot mic poate fi orice, de la 5 sticle la 5.000, în funcție de dimensiunea distileriei. În general, acest termen este folosit pentru un amestec special care necesită mai multă muncă, timp sau ingrediente scumpe decât produsul obișnuit al mărcii.