Completați această propoziție: „acesta este un pas mic pentru om…”
muncitorii de la o brutărie din Culver City ar fi putut să o termine cu „…o pâine uriașă de la Helms.”Contractat pentru a furniza pâine pentru misiunea spațială Apollo 11, pâinea coaptă de Helms a fost de fapt”, prima pâine de pe lună.”
în mod ironic, aterizarea lunară din 1969 a navei spațiale și a pâinii sale a marcat, de asemenea, anul în care Helms Bakery și-a închis porțile. Odată cu sosirea erei spațiale, au apărut și provocările competitive ale lanțurilor naționale de supermarketuri (produsele Helms nu au fost niciodată vândute în magazine), salarii mai mari, automatizare și costurile de montare ale menținerii camioanelor de livrare Helms semnate.
la vârf, Helms a menținut o flotă de peste 1.000 de autoutilitare galbene distincte, vizibile în comunitățile suburbane de la Fresno la San Diego. Dar, pe măsură ce anii 1960 s-au încheiat, ceea ce a devenit mai puțin vizibil în acele comunități erau gospodinele casnice capabile să cumpere de la șoferi; acum își ocupau locuri de muncă cu normă întreagă în număr din ce în ce mai mare.
din exterior, frumoasa clădire Art Deco, finalizată în 1931, a apărut ca o clădire de birouri. Dar în spatele acestor ziduri se afla un complex de 11 acri, inclusiv o fabrică plină de viață ale cărei mașini produceau, ambalau și încărcau pâine-încă caldă din cuptor–, precum și produse de patiserie proaspete, gogoși, prăjituri și bomboane. Aceste cuptoare au fost ținute ocupate, deoarece la un an de la deschidere, proprietarul, Paul Helms (1889-1957) obținuse un contract pentru furnizarea de produse de patiserie Echipei Olimpice din Statele Unite din 1932, găzduită de Los Angeles. Un testament al acestui contract rămâne astăzi și poate fi văzut în semnele distinctive ale clădirii, pe acoperiș, neon. O a doua fabrică de panificație a fost deschisă în Montebello în 1948, extinzând în continuare acoperirea Helms.
după moartea lui Paul Helms în 1957, familia a continuat să opereze brutăria, dar în termen de 12 ani, afacerea a fost închisă, punând capăt perioadei de 38 de ani a lui Helms. Dar trei ani mai târziu, Walter N. Marks, Inc. a cumpărat întreaga proprietate și a început construcția instalației cu utilizare mixtă pe care o vedem astăzi. O bandă amenajată, prietenoasă cu pietonii, a fost recreată dintr – un drum îngust; semnele de neon au fost reparate și re-aprinse; a fost instalată opera de artă. Transformarea a inclus o călătorie de reutilizare adaptivă de la fostele etaje din fabrică și clădiri exterioare la showroom-uri de designer de mobilier pentru casă, magazine cu amănuntul, întreprinderi legate de artă și un amestec eclectic de restaurante.
unul dintre showroom-urile de designer include un „zid de istorie” care prezintă fotografii istorice ale brutăriei Helms, ale camioanelor sale și ale lucrătorilor săi. O comparație rapidă a interioarelor prezentate în fotografiile istorice și a structurii existente, adaptate din jurul expoziției, confirmă faptul că „oasele” originale (grinzi aeriene, căpriori și luminatoare) ale clădirii sunt încă evidente. Lipsește doar aroma pâinii proaspete.