Martini de măsline cu brânză albastră murdară

„La naiba, hai să o facem” – Richard Branson

m-am întors! La scurt timp după publicarea acestei postări, 2018 a luat o întorsătură neașteptată când Domnul Wallace și cu mine am răsturnat toate planurile noastre cele mai bune și am decis să devenim în cele din urmă adulți adevărați: am cumpărat o casă în suburbii. Așa cum este cazul cu cele mai recente suburbane New Jerseyan acasă-cumparatori, am renuntat o bucată de schimbare pe o casă de interdicție era nevoie disperată de actualizare în cel mai fermecător, oraș mic idilic doar treizeci de minute distanță de New York. Deci acolo am fost. Nu mai suntem copii prea mari cu venituri disponibile, zburdalnice în jurul orașului, navigarea un apartament mic, fără dulapuri, încercând noi restaurante, și blestemând metrou. Nu, suntem suburbani acum. Ahh, adevărata Americă, te salutăm, ne alăturăm rândurilor tale. Ne tundem gazonul, ne plângem de impozitele noastre și ne simțim ușor jigniți când un străin parchează în fața casei noastre, în ciuda faptului că este perfect legal.

dar acum este 2019 și mă simt stabil și stabilit. Încă intenționez să abordez toate acele proiecte de gătit pe care le-am neglijat anul trecut, cum ar fi stăpânirea gnocchi și ravioli și depășirea temerilor de aluat phyllo și pește cu ochii încă în prize. De asemenea, aștept cu nerăbdare să petrec mult mai mult timp cu tine în acest spațiu. Să trecem la treabă!

băuturile sunt în ordine. Băuturi speciale, cum ar fi un cocktail nou descoperit care a sărit rapid linia pentru a deveni unul dintre noile mele favorite din toate timpurile.

nu a început așa. Inițial am citit rețeta și mi-am dat seama că va fi brânză în cocktail. Vreau să spun că literalmente: există brânză în cocktail. Nu auzisem niciodată de un astfel de concept; și se pare că eu sunt acest plebe care aude „pune brânză în cocktail” și imagini unele amestec odios ca grilaj Cheddar galben ascuțit peste un rom și Coca-Cola, sau poate plutind o felie de single Kraft deasupra unei margarita. Din fericire, scepticismul inițial s-a transformat rapid în intrigi și sunt atât de fericit că am dat acest lucru.

este probabil cel mai sexy cocktail pe care l-am avut vreodată. De ce? Cred că în mare parte este pentru că acesta nu este un cocktail pe care îl puteți arunca împreună după o zi proastă la serviciu într-o marți obișnuită. Acest lucru necesită timp și grijă pentru a obține detaliile doar dreapta, și după ce ați fost atât de atent cu detaliile, nu doriți să-l împărtășească cu oricine, și, probabil, nu doriți să-l bea solo, fie. Și crede-mă, cu siguranță vrei să obții detaliile corecte. Te voi conduce prin ea.

în primul rând, este imperativ să începeți prin selectarea măslinelor potrivite. Trebuie să fie verzi, fără sâmburi de o mașină și mari, cum ar fi Cerignolele. Nu este același lucru cu un număr mai mare de măsline mai mici, așa că nu o faceți.
apoi, trebuie să alegeți brânza albastră potrivită. Nimic prea moale și nimic prea fumător. Am folosit Cabrales (uneori etichetat Valdeon) din Spania, dar Roquefort funcționează și el. Trebuie să fie cumpărat într – o pană sau bloc-niciuna dintre lucrurile pre-sfărâmate. Asigurați-vă că a venit direct de la frigider, deoarece acest lucru va face mult mai ușor să lucrați.
puneți două pahare de martini în congelator pentru a se răci.
acum, doriți să setați starea de spirit. Dim luminile un pic, setați corespunzătoare sexy muzica merge, și clar de pe un spațiu curat pe masa de bar sau sala de mese.
bine, acum sunteți gata să petreceți ceva timp – de preferință cu cineva cu care doriți cu adevărat să dormiți la sfârșitul serii – umplând cu atenție cantitatea exactă de brânză albastră în fiecare măslin. Când ați terminat, fiecare măslin ar trebui să fie ca o femeie care poartă lenjerie perfect potrivită: majoritatea lucrurilor bune sunt ascunse pentru a fi descoperite mai târziu, dar există un pic ascuns în partea de sus, oferindu-vă un gust de ceea ce vă așteaptă deliciousness.
filetați trei măsline pe fiecare dintre cele două frigarui mici de băuturi metalice. Acum amestecați și turnați martini-indiferent dacă sunteți în echipa zguduită sau în echipa agitată nu este treaba mea.
și acum ești în sexy martini Nirvana-savurează-l încet, bine?

{rețeta provine de la bucătarul de acasă de Alex Guarnaschelli}