- Împărtășește-l!
- Da-L!
- Trimite-L!
încercați această rețetă simplă de midii coapte umplute cu sos de usturoi-bechamel și scurgeri cu brânză topită. Un aperitiv somptuos, care este foarte prietenos cu bugetul.
midii coapte este unul dintre aperitivele mele preferate de făcut. Pur și simplu pentru că sunt ușor de pregătit și nu vă vor arde o gaură în buzunare, dar cu un efect destul de WOW de fiecare dată când le servesc oaspeților.
aceasta nu este prima dată când am împărtășit o rețetă pe midii coapte sau tahong coapte. De fapt, acest lucru este foarte similar cu meu siropoase coapte midii am scris drumul înapoi, dar procedura este doar un pic diferit și există un ingredient adăugat: lapte.
laptele este folosit pentru a face un sos bechamel gros, usturoi, care va fi folosit pentru a umple cojile de midii.
am încercat-o în acest fel, deoarece, deși nu există nicio îndoială că rețeta originală de tahong la cuptor are un gust delicios, totuși, odată ce se răcește, poate deveni un pic cam tare și uscat.
umplutura cu sos bechamel nu numai că o face mai cremoasă, dar asigură, de asemenea, că fiecare bucată va fi plină și va împiedica carnea să se micșoreze în continuare în timpul coacerii. De asemenea, va rămâne umed și suplu chiar și atunci când este lăsat în picioare câteva ore, deși acest lucru este foarte puțin probabil, deoarece sunt atât de tentante încât sunt de obicei smulse imediat ce sunt servite.
mai jos sunt sfaturi suplimentare, astfel încât să vă puteți bucura cu siguranță de această rețetă de midii coapte umplute.
cum să alegi midii proaspeți?
alegeți midii cu cochilii care sunt bine închise.
dacă sunt ușor deschise, atingeți-le puțin cu degetul pentru a vedea dacă se închid. Dacă nu, atunci înseamnă că sunt morți și trebuie aruncați.
alege cele care nu au chips-uri sau fisuri pe scoici.
cum se curata midii?
înmuiați midii în apă timp de 15-20 de minute. Acest lucru îi va permite să dezgroape orice nisip și pietriș prin filtrarea apei în interior și în exterior în timp ce respiră.
scoateți barba sau firul byssus, dacă este cazul, trăgându-le afară. Folosiți partea contondentă a unui cuțit pentru a îndepărta lipitorii
frecați cojile cu o perie pentru a îndepărta murdăria precum alge marine, noroi sau nisip.
spălați și scurgeți bine midiile.
VREI MAI MULTE REȚETE? Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și urmați-ne pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
midii coapte umplute (Tahong coapte)
ingrediente
- ▢ 2.5-3 kg Midii – – 20-30 de bucăți
- ▢ 1 cap de usturoi
- ▢ 100 de grame de unt sau margarina
- ▢ 5 lingura pesmet
- ▢ ½ cana de lapte
- ▢ ¼ linguriță de sare
- ▢ 1 bloc rapidă a topi brânză – – 165grams
INSTRUCȚIUNI
-
Dacă utilizați midii proaspete, scoateți barba sau byssus fir și spălați-le.
-
așezați midii într-o oală mare. Adaugati putina apa (cupa cu un sfert de cana) sau deloc apa. Acoperiți oala cu capac și gătiți la foc mediu-mic doar până când cojile se deschid. Lăsați-l să se răcească puțin și îndepărtați cealaltă jumătate a cojilor.
-
într-o cratiță mică la foc mediu, topiți untul apoi adăugați usturoiul tocat. Gatiti pana se inmoaie. Adăugați pesmetul și amestecați. Gatiti aproximativ un minut.
-
se toarnă laptele și se amestecă continuu până când sosul începe să se îngroașe. Se condimentează cu sare. Gatiti pana devine gros amestecand constant pentru a preveni arderea. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
-
aliniați tava de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu și aranjați midii aranjați cojile de midii cu carne deasupra.
-
umpleți fiecare coajă de midie cu sosul de usturoi-bechamel folosind o linguriță. Încingeți brânza topită rapid direct deasupra midiilor umplute.
-
se coace la 355 sec. F / 180 sec.C timp de 10-15 minute sau până când brânza s-a topit și s-a rumenit puțin.