această omletă vegană este pufoasă și plină de legume, nu are Tofu. Fără lactate, ouă, porumb, drojdie, gluten. Omletă Pufoasă De Făină De Năut! Face 3 până la 4 săriți la rețetă
Sper că toată lumea a avut un weekend lung bun! Încerc să ies din modul de vacanță și să revin la postarea obișnuită. A fost o staycation, și am încercat foarte greu să stai departe de locul de muncă/blog-ul și nu a reușit să facă acest lucru pe cele mai multe zile de la a fost o pauză de mult nevoie, deși. Ultimele zile de vară și apoi zile mai scurte și cer gri. Pacificul de Nord-Vest.
unul dintre weekendurile când eram prea ocupat și epuizat cu munca de transfer pe blog, hubbs a preluat brunch-ul de weekend. Chilla / Pudla, Poha, Upma, painea Pakora sunt lucrurile indiene pentru micul dejun pe care de obicei le poate biciui fără ajutor. El a decis să-și ridice jocul și să experimenteze cu Chilla. El a vrut o Uttapam de roșii de ceapă (clătite din India de Sud), așa că a improvizat pentru a face clătita de făină de năut cu ceapă și felii de roșii. Pentru a le face pufoase, a adăugat niște iaurt fără lapte. și iată! Această clătită folosește stilul Uttapam pe care hubbs îl amintește de la un vânzător stradal cu o ceapă caramelizată și felii de roșii pe clătită. Puteți adăuga legumele la aluat sau adăugați legume tocate sau feliate deasupra aluatului pentru a ușura răsturnarea și, de asemenea, pentru a reduce șansele ca legumele să fie mai arse decât caramelizate.
omleta vegană cu făină de năut de făcut!
mai multe omlete de pe blog
omletă de spanac quinoa, clătite de făină de conopidă de năut, omletă de legume, omletă de fasole Mung de linte și multe altele.
pași:
Ungeți tava. Când este fierbinte, așezați feliile de ceapă, roșii și jalapeno.
apoi se toarnă aluatul pe felii. Gatiti la foc mediu pana cand centrul nu este lipicios. Flip cu atenție.
alternativ, turnați aluatul și apoi așezați legumele deasupra aluatului. acest lucru va fi mai ușor de răsturnat.
cu orice fel de tigaie, păstrați tigaia pentru clătite și clătite și nu o folosiți pentru nimic altceva pentru cele mai bune rezultate. Dacă faceți acest lucru, atunci toată agitarea etc. afectează acoperirea care duce la clătite sau clătite lipite de tigaie. Cu o tavă separată, nu există lipire și nu este necesară ungerea minimă.
întoarceți și gătiți încă câteva minute, serviți fierbinte cu ketchup, Sriracha, chutneys, cartofi prăjiți, Hash browns sau alte soluții de mic dejun.
Print reteta
făină de năut omletă vegană-omletă pufoasă de făină de năut
ingrediente
- 1 ceașcă (120 g) făină de năut, folosesc Bobs Red Mill năut / Garbanzo făină de fasole
- 1 lingură făină de semințe de in sau făină de semințe de chia
- 1/2 linguriță (0,5 linguriță) sare
- 1/4 linguriță (0,25 linguriță) fiecare din praf de usturoi turmeric, Kala namak( sare neagră indiană), bicarbonat
umed
- 3 linguri non lactate iaurt simplu, neindulcit sau ușor îndulcit, am folosit neîndulcit atât de delicios lapte de cocos iaurt
- 1 1/4 ceasca (312.5 ml) apă
legume
- felii de roșii
- felii de ceapă roșie
- felii jalapeno crude sau felii jalapeno murate
- cilantro tocat opțional
- variații: adăugați 1 până la 2 linguri de drojdie nutrițională pentru aromă de brânză. Adăugați 1/4 linguriță semințe de carom / ajwain pentru aroma indiană de Chilla. Adăugați cilantro și legume tocate în aluat.
instrucțiuni
-
într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate.
-
adăugați iaurtul fără lapte și 1 cană de apă pentru a se usca și amesteca. Adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a face un aluat gros. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări. să stea timp de 2 minute.
-
încălziți o tigaie cu fund greu la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, pulverizați sau periați uleiul pentru a unge. Puneți felii de roșii, ceapă și jalapeno pe tigaie. Se amestecă și se toarnă aluatul pentru a acoperi feliile. Mutați tigaia dacă este necesar pentru a muta aluatul.
-
* alternativ, se toarnă aluatul și se întinde pe tigaie. apoi puneți feliile de legume pe aluat. Acest lucru va fi mai ușor de răsturnat decât legumele din partea de jos. Faceți clătite mai subțiri și mai mici pentru a începe cu acestea.
-
gatiti timp de 4 pana la 7 minute, depinde de tigaie si de grosimea clatitei. Prima clătită durează de obicei mai mult pe măsură ce tigaia se încălzește.
-
puteți să-l serviți imediat ce centrul este setat. sau răsturnați foarte atent și gătiți încă 2 până la 3 minute și serviți. Se servește fierbinte cu ketchup, Sriracha, chutneys, cartofi prăjiți, Hash browns sau alte soluții pentru micul dejun.
Note
adăugați brânză vegană mărunțită sau legume mărunțite precum conopida sau morcovii în aluat pentru o clătită mai groasă. Dacă utilizați besan, veți avea nevoie de puțin mai puțină apă pentru a face un aluat gros. Făina de năut se descurcă mult mai bine în această rețetă datorită proprietăților sale de deținere.
adăugați 1/2 linguriță praf de copt la uscat pentru clătite mai pufoase.
dacă clătitei îi place să se lipească de tigaie, doar încăierați-o. Aluatul de năut se lipeste mult de tigaie dacă nu este un bun antiaderent sau fontă condimentată. Folosiți o tigaie dedicată bună și lăsați-o să gătească înainte de a răsturna
nutriție
făină de năut omletă vegană cu ceapă și felii de roșii
informații despre alergeni: fără lactate, ouă, porumb, soia, gluten, cereale, drojdie
face 3 până la 4
ingrediente:
1 cană făină de năut (eu folosesc Bobs Red Mill năut/Garbanzo făină de fasole)
1 lingură făină de semințe de in sau făină de semințe de chia
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță fiecare de turmeric, praf de usturoi, Kala namak(sare neagră indiană), bicarbonat de sodiu, praf de chimen
umed:
3 linguri iaurt simplu iaurt)
1 1/4 cană de apă
legume:
felii de roșii
felii de ceapă roșie
felii jalapeno crude sau felii jalapeno murate
cilantro tocat(opțional)
variații: Adăugați 1 până la 2 linguri de drojdie nutrițională pentru aromă de brânză. Adăugați 1/4 linguriță semințe de carom / ajwain pentru aroma indiană de Chilla. Adăugați cilantro și legume tocate în aluat.
metodă:
1. Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate.
2. Adăugați iaurtul fără lapte și 1 cană de apă pentru a se usca și amesteca. Adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a face un aluat gros. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări. să stea timp de 2 minute. (pentru amestecare ușoară, adăugați jumătate din apă și apoi adăugați restul încet. acest lucru ajută la reducerea bulgărilor).
3. Încălziți o tigaie cu fund greu la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, pulverizați sau periați uleiul pentru a unge. Puneți felii de roșii, ceapă și jalapeno pe tigaie. Se amestecă și se toarnă aluatul pentru a acoperi feliile. Mutați tigaia dacă este necesar pentru a muta aluatul.
* alternativ, se toarnă aluatul și se întinde pe tigaie. apoi puneți feliile de legume pe aluat. Acest lucru va fi mai ușor de răsturnat decât legumele din partea de jos.
* faceți clătite mai subțiri și mai mici pentru a începe cu acestea.
4. Gatiti timp de 4 pana la 7 minute, depinde de tigaie si de grosimea clatitei. Prima clătită durează de obicei mai mult pe măsură ce tigaia se încălzește.
5. Puteți să-l serviți imediat ce centrul este setat. sau răsturnați foarte atent și gătiți încă 2 până la 3 minute și serviți. Se servește fierbinte cu ketchup, Sriracha, chutneys, cartofi prăjiți, Hash browns sau alte soluții pentru micul dejun.
Notă: Dacă nu aveți iaurt vegan, utilizați un amestec de 3 linguri lapte fără lapte + 1/4 linguriță oțet + 1/2 linguriță suc de lămâie. iaurtul face însă clătita mult mai pufoasă.
adăugați brânză vegană mărunțită sau legume mărunțite precum conopida sau morcovii în aluat pentru o clătită mai groasă.
dacă utilizați besan, veți avea nevoie de puțin mai puțină apă pentru a face un aluat gros. Făina de năut se descurcă mult mai bine în această rețetă datorită proprietăților sale de deținere.
adăugați 1/2 linguriță praf de copt la uscat pentru clătite mai pufoase.
dacă clătitei îi place să se lipească de tigaie, doar încăierați-o.
aceste clătite sunt împărțite la VVP