Ziti este o formă populară de paste și este adesea folosită într-o farfurie cu caserole coapte. Dacă spuneți, ați gătit prea mult ziti sau aveți o mulțime de resturi de caserole coapte, puteți îngheța ziti? Da, puteți îngheța ziti și puteți salva resturile pentru o masă de weekend. De asemenea, puteți face ziti coapte în avans pentru a aduce la un potluck. Cu toate acestea, experții au opinii conflictuale atunci când vine vorba de pregătirea ziti pentru îngheț. Ar trebui să înghețați ziti înainte sau după ce a fost gătit?
Ziti brut, nefiert, are o durată lungă de valabilitate. Nu este nevoie să înghețați pastele nefierte, dar trebuie să le păstrați într-un recipient etanș. În ceea ce privește ziti-ul gătit, cel mai bine este să condimentați și să coaceți pastele înainte de îngheț. Gătirea pastelor fără condimente (doar fierte și sărate) și apoi lipirea lor în congelator crește probabilitatea modificărilor de aromă și textură odată dezghețate.
de asemenea, din moment ce veți găti ziti a doua oară, pastele vor deveni umede odată ce au fost dezghețate și recoapte. Așadar, votul nostru este să finalizăm procesul de gătit, spre deosebire de gătirea parțială a pastelor înainte de îngheț.
amploarea condițiilor de congelare va determina cât timp ziti va păstra în congelator sau frigider. Când este păstrat la frigider, ziti gătit se va păstra aproximativ o săptămână. Înghețarea ziti își va prelungi durata de valabilitate la 2 luni sau mai mult, atâta timp cât temperatura de îngheț rămâne constantă 0 Farenheit.
de fapt, dezvoltarea bacteriilor este foarte probabil în cazul în care ziti este păstrat între 40 F și 140 F farenheiht, astfel încât să nu ar trebui să lăsați ziti coapte stând la temperatura camerei pentru mult timp. Mai jos este un ghid pas cu pas despre cum puteți îngheța ziti:
cum să înghețați Ziti?
dacă gătiți și/sau coaceți ziti de la zero, trebuie să lăsați vasul să se răcească complet înainte de îngheț. Dacă nu, termenul de valabilitate al ziti va fi mai scurt. Odată ce ziti a fost răcit complet, sunteți gata să împachetați. Vă sugerăm să împărțiți vasul în porții simple sau duble pentru a economisi spațiu în congelator, precum și pentru a face dezghețarea mai puțin dificilă. Acest lucru este valabil mai ales pentru loturile mari de mâncare. În loc să dezghețați întreaga placă de ziti coapte, puteți pur și simplu să luați cantitatea potrivită de care aveți nevoie pentru o masă și să păstrați restul în depozit.
pentru a împacheta vasul pentru congelare, obțineți o lingură cu fante, o rolă de folie de aluminiu și pungi de plastic resigilabile în condiții de congelator. Așezați câteva straturi de folie de aluminiu pe tejghea și scoateți porțiuni ample de ziti în ea. Înfășurați vasul cu folie de aluminiu cu atenție, asigurându-vă că acoperiți vasul complet. Pliurile nu trebuie să expună vasul la temperaturi de înghețare, altfel se va instala arderea congelatorului.
odată ce ziti a fost învelit în folie de aluminiu, așezați întregul lucru într-o pungă de plastic resigilabilă. Strângeți cât mai mult aer înainte de etanșare. Scrieți data de depozitare și lipiți-o în congelator. Puteți îngheța întotdeauna ziti gătit în același mod.
cum să dezghețați și să reîncălziți Ziti?
pentru a dezgheța ziti congelat, trebuie doar să transferați vasul din congelator în frigider. Lăsați ziti să se dezghețe câteva ore până peste noapte. Dezghețarea lentă este esențială pentru a menține gustul și textura originală a vasului. Dacă sunteți presat de timp, puteți scufunda vasul ambalat în apă de la robinet timp de cel puțin 30 de minute. Această metodă este excelentă dacă intenționați să mâncați vasul imediat.
pentru a reîncălzi ziti, Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Apoi, transferați vasul dezghețat pe o tigaie căptușită cu pergament și lipiți-l în cuptor. Coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până când blatul este topit și bubuit, apoi serviți imediat.
rezumat
Ziti la cuptor face o masă fabuloasă. Este reconfortant, plin și hrănitor. Acum, că știți cum puteți îngheța ziti, puteți bici un lot mare și vă puteți bucura de resturile pentru mai târziu.