Pui Seekh kabab / Pui Seekh kabab Rețetă

Partajarea este grijuliu!

301 acțiuni

acțiune
Pin301
Yummly
Flipboard

Chicken Seekh kabab – carne tocată suculentă, cu foarte puține ingrediente ușor disponibile, dă loc acestui kebab Extra delicios Seekh. Cu un indiciu de lămâie, aceste kebaburi, servite cu chutney de mentă, sunt cele mai simple, dar mai gustoase aperitive.

Hei baieti!

am ieșit în oraș, participând la o funcție sau alta, în ultimele săptămâni. Ori de câte ori socrii mei nu sunt aici, în India, suntem proxy-uri desemnate la evenimente de familie. Deși ne distrăm la astfel de întâlniri de familie, este încă obositor. La una dintre petreceri, am lăsat-o la părinții mei pentru o seară întreagă!

acest lucru poate veni ca o surpriză pentru tine, nu am fost niciodată departe de ea mai mult de 5 ore ( știu că am plâns deja despre asta). Și acele ore s-au întâmplat o singură dată, acestea fiind spuse motivul pentru care s-a întâmplat rar este că nu vreau să o las în urmă. Au trecut aproape trei ani de când am avut o noapte bună. Nu sunt o persoană de petrecere, dar asta nu înseamnă că nu mi-ar plăcea să petrec o seară la un restaurant frumos. În loc de a rula în spatele unui și îngrijorătoare despre cantitatea teeny, ea a mâncat, în tot acest timp gestionarea stomacul meu foame.

oricum, această perioadă de nefuncționare a meritat. De asemenea, ne-am dus la un loc ciudat burger mic și a avut burger cele mai uimitoare într-o lungă perioadă de timp. Sigur că sunt mulți burgeri în aceste zile, dar odată ce ai fost la Shake Shack, mintea ta continuă să rătăcească înapoi la ea, dorindu-l. Dar acest burger nu a fost ca Shake Shack, dar nu a fost rău. Patty a fost atât de suculent și suculent; soțul meu și cu mine ne-am amintit brusc de kebabul Seekh pe care îl facem acasă. A fost destul de un timp; le-am făcut astăzi și am crezut că voi va place!

Chicken Seekh kabab:

destul de ciudat, nu-mi amintesc prima dată când am avut kebaburi. Teoretic, ar fi trebuit să fiu uimit și să notez data. Dar nu, asta nu sa întâmplat! Chiar nu știu cum, mai ales când iubesc kebab-urile. Cu toate acestea, îmi amintesc degustare Kebab Seekh pentru prima dată. Soțul meu (Sanju) și am plecat la Mumbai pentru a vizita verii săi în Mumbai. Și vărul său, un gurmand, ne-a dus la acest restaurant popular numit Bademiya. Iubit Kebab lor Seekh, care a fost motivul pentru care am continuat să încerc să fac pui delicios Seekh kabab la domiciliu. În cele din urmă, l-am găsit!

din influențele aduse de persani, turci și întregul Orient Mijlociu, kebab-urile sunt unice.

istoria spune că soldații lor au pus carne pe săbii și au prăjit-o într-un foc deschis.

mai târziu, odată cu trecerea anilor, au început să folosească frigarui. Skewering distribuie uniform carnea pe foc și pe măsură ce tija se încălzește, gătește și carnea din interior spre exterior.

acum, pentru partea cea mai amuzantă, marinarea. Există o mulțime de yay-nu când vine vorba de marinare. Potrivit LAtimes, este o pierdere de timp. Și mulți alții susțin că este doar un mit și nu adaugă de fapt aromă sau tenderize carne. Nu sunt de acord. Am văzut o diferență notabilă atunci când carnea este marinată în iaurt/var / papaya sau o combinație a acestora. Marinarea adaugă aromă, iar carnea tinde să fie suculentă din interior spre exterior.

deși, seekh kebab nu implică nici o marinare. Deoarece carnea este descompusă în timpul tocării, carnea absoarbe cu ușurință aromele. Acesta este un alt motiv care stabilește Seekh kebabs și koftas în afară de alte kebabs cu bucăți de carne.

Vezi și: cum se fac bile de porumb cu brânză / cea mai ușoară rețetă de aperitiv vegetarian

cum se fac aceste kebaburi:

fabricarea acestor Pui Seekh kabab este foarte simplă. Trebuie doar să procesați carnea, să adăugați ierburile și condimentele și să le gătiți pe un grătar plat sau o tigaie. Acum, singurul proces care îți va lua mai mult timp este dezosarea puiului.

Seekh kebab cu chutney de mentă și sos tzatziki. Pui seekh kebab, Seekh kebab până aproape pbotografie alimente, Pui Seekh kebab

carne de pui la sol:

dacă puteți găsi sau prefera carne la sol, mergeți mai departe și să-l utilizați. Carnea măcinată este disponibilă și congelată în unele locuri. Treci la amestecarea totul în sus, în jos de mai jos.

pui tocat:

dacă măcelarul tău este dispus să toacă puiul, cere-i bucăți de pui dezosate să fie tocate. De asemenea, puteți cere ca grăsimea să fie tocată. Acest lucru va da, în esență, bucăți mici de carne și există șanse de oase mici. Curățați acest pui tocat și căutați oase; dacă există, îndepărtați-le. Cu toate acestea, va trebui să o procesați mai departe acasă într-un procesor de alimente. În esență, avem nevoie de un amestec aproape neted. După ce ați terminat procesarea, treceți la partea de amestecare de mai jos.

pui dezosat congelat:

dacă preferați să folosiți pui curățat și congelat, alegeți coapsele de pui. Coapsele de pui sunt cea mai suculentă parte și merge bine pentru kebab-uri în general. Puiul congelat ar putea avea puțină grăsime pe el, îți sugerez să-l folosești cu grăsimea. Acest lucru se adaugă la textura kebab-urilor, făcându-l mai suculent.

dezghețați coapsele de pui congelate lăsându-le la temperatura camerei sau într-un bol cu apă. Odată dezghețat, tăiați în cuburi mici și transferați-l într-un robot de bucătărie. Pulsează până nu mai poți vedea cuburi vizibile. Grăsimea poate uneori să stea în calea lamelor procesorului alimentar. Dacă observați orice modificare a sunetului procesorului, opriți și amestecați puiul manual sau dezlegați este necesar. Treceți la partea de amestecare de mai jos.

dacă utilizați pui proaspăt:

folosesc doar pui proaspăt, deoarece este ușor disponibil în locul meu decât opțiunile menționate mai sus. Acesta este un proces mai greoi. Cereți măcelarului dvs. pui dezosat și cu mai multe bucăți de coapse. Dar, evident, veți obține niște oase și alte părți amestecate cu coapsele.

spălați și scurgeți puiul. Îndepărtați oasele manual cu un cuțit. Nu aruncați grăsimea. Tăiați puiul în cuburi mici. Adăugați-l în robotul de bucătărie cu grăsimea și pulsați-l până la neted.

1. Cum se fac cookie-uri de ciocolată în stil de panificație?

2. Uita de pui unt! Cum se face curry de oaie din India de Sud?

3. Cum să faci Blondies simple și ușoare?

aromă:

curățați și spălați 100g de ceapă, 4 ardei iute verzi, bucată de ghimbir de 2 inci și 4 căței de usturoi. Se toacă ceapa în cuburi fine de inel. Tocați ardeii verzi, puteți alege să îndepărtați semințele. Se toacă și ghimbirul și usturoiul. Alternativ, puteți folosi și pastă de usturoi de ghimbir; o linguriță ar trebui să facă.

la carnea de pui la sol, se adauga ceapa tocata, ardei iute verde, ghimbir, usturoi și. Adăugați 1/2 linguriță de garam masala, 1/2 linguriță de praf de ardei iute sau praf de ardei. De asemenea, puțină sare de 1/2 linguriță.

în plus, adăugați câteva frunze de coriandru tocate fin (aproximativ 20g) și suc de 1 lămâie (aproximativ 20g).

amestecați totul folosind o spatulă sau mâini. Lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Între timp, înmuiați câteva frigarui de bambus în apă timp de o jumătate de oră. Dacă aveți frigarui de oțel sau fier, spălați-le, uscați-le și ungeți-le.

încălziți o tigaie plată sau o tigaie pentru grătar și turnați puțin ulei (aproximativ 1/2 inch). Luați o minge din amestecul de pui în mână și așezați frigarui pe ea. Cupa ușor și apăsați de Pui Seekh kabab se amestecă în jurul valorii de băț. Repetați până când tot puiul este acoperit în jurul frigaruilor.

puneți ușor carnea de pui Kabab Seekh kabab în ulei și gătiți în flacără medie până când este rumenită dedesubt. Întoarceți-l astfel încât partea de sus să fie gătită. Scoateți din tigaie odată ce este complet gătit. Durează aproximativ 5 minute.

serviți aceste delicioase Pui Seekh kabab fierbinte cu chutney de iaurt-mentă, ceapă feliată și pene de lămâie!

rețetă curtoazie: am notat această rețetă mult timp înapoi de la un clip YouTube de origine pakistaneză. A fost atât de mult timp în urmă că nu m-am deranjat să marcaj link-ul.

Note:

dacă folosiți frigarui de bambus, înmuiați-le peste noapte sau cel puțin 1 oră.
folosesc un simplu garam masala făcut cu cuișoare, scorțișoară și cardamom. Gustul puiului Seekh kabab va diferi în funcție de garam masala. Utilizați amestecul preferat de garam masala pentru acest kebab Seekh.
alternativ, puteți găti aceste kebaburi frigărui pe un grătar deschis. Ungeti cu Ulei ori de câte ori este necesar.
amestecul de pui ar putea începe să cadă de pe frigarui dacă îl ridicați ținând doar capetele frigăruței. Pentru a evita acest lucru, așezați mâna dedesubt pentru a o muta pe tigaie.

suculent Seekh kebab, restuarant stil de Pui Seekh kabab

Printeaza reteta

0 din 0 voturi