această Quiche Lorraine este un fel de mâncare clasică franceză. Este ușor și pufos, incredibil de brânzos, încărcat cu slănină și o crustă minunată! Este surprinzător de ușor de făcut și o necesitate pentru brunch-ul tău de weekend!
Quiche este una dintre acele mese pe care le puteți lua pentru micul dejun, brunch, prânz sau chiar cină. Împerechează-l cu o salată frumoasă, o sticlă delicioasă de vin și ai o cină delicioasă potrivită pentru un rege. Quiche este un fel de mâncare ușor de asamblat, așa că, dacă nu l-ați mai făcut niciodată, nu vă faceți griji, nu este nimic.
când vine vorba de quiche, Quiche Lorraine trebuie să fie mama tuturor Quiche-urilor, un adevărat clasic. Există sute de variante diferite de quiches, și asta pentru că aceste tarte delicioase pot fi literalmente umplute cu orice. Baza unei quiche este într-adevăr ouă și smântână, deci, în esență, este o tartă de cremă neîndulcită.
ce este Quiche Lorraine
acest quiche clasic este probabil atât de popular, deoarece are două ingrediente pe care toată lumea le iubește; bacon și brânză. În mod tradițional, este umplut cu slănină și brânză Gruyere, dar de-a lungul anilor oamenii au folosit această rețetă și s-au modificat după preferințele lor pe baza bucăților rămase din frigider. Nu uitați că quiche este o cremă, astfel încât ouăle și smântâna sunt o necesitate!
ingrediente de care aveți nevoie pentru a face Quiche Lorraine
iată ce veți avea nevoie pentru a face acest quiche. Nu uitați să derulați în jos pentru rețeta completă imprimabilă.
- crustă de plăcintă – mi-am făcut propria crustă de plăcintă pentru această rețetă, dar cu siguranță puteți folosi o crustă cumpărată din magazin pentru a face procesul și mai ușor. Dacă aveți timp, vă recomand să vă faceți propriul dvs., pentru că merită cu adevărat efortul.
- brânză – brânza tradițională folosită în acest quiche este brânza gruyere, dar dacă nu o găsiți, folosiți o brânză elvețiană sau orice brânză preferată este ca gouda, cheddar, provolone etc. De asemenea, îmi place să-mi top quiche cu un pic de parmezan.
- ouă-o quiche nu este o quiche fără ouă! Aceasta este ceea ce vă va ține umplerea împreună.
- cremă – am folosit 35% cremă pentru această rețetă. Orice tip va funcționa!
- sare & piper – puteți omite complet sarea dacă doriți. Am acoperit quiche – ul cu niște piper proaspăt crăpat. Rețineți că veți obține o mulțime de sare din slănină și brânză.
- Bacon – am folosit niște slănină bună tăiată gros. Este cubată și prăjită, așa că tăierea groasă va rezista și vă va oferi bucăți mai cărnoase.
- ceapă – o ceapă albă sau galbenă va face, doar tăiați-o subțire în felii.
Cum sa faci Quiche Crust
în esență, o crustă quiche este într-adevăr o crustă plăcintă în cazul în care ingredientele principale sunt făină, unt și apă cu gheață. Consultați videoclipul meu și instrucțiunile complete de rețetă pentru a face crusta perfectă de plăcintă.
când faceți o quiche, doriți să coaceți blind crusta mai întâi pentru a vă asigura că fundul este gătit și nu ajungeți cu aluat crud.
ce este coacerea oarbă
coacerea oarbă înseamnă practic coacerea crustei de plăcintă înainte de a o umple și a coace întreaga plăcintă. De obicei, este necesar pentru quiches sau pentru când faceți o plăcintă cu cremă sau umplutura de plăcintă nu este coaptă.
coacerea oarbă a quiche-ului dvs. îl va împiedica să se înmoaie, dar se va asigura, de asemenea, că crema și quiche-ul sunt perfect realizate în același timp.
Cum se face Quiche Lorraine
face crusta: Dacă vă faceți propria crustă de plăcintă, rotiți-o și așezați-o într-o tigaie de quiche mai adâncă de 9,5 inci sau într-o tigaie de quiche mai superficială de 11 inci, apăsând în colțuri. Folosiți un sucitor pentru a vă rostogoli pe suprafața tigaiei de quiche, așa cum se vede în imagini, pentru a tăia excesul de aluat de pe margini. Tapetați crusta cu hârtie pergament și umpleți-o cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată sau orez.
Preîncălziți cuptorul la 425 F grade. Coaceți timp de 12 până la 15 minute. Scoateți greutățile plăcintei și hârtia pergament. Reduceți căldura cuptorului la 375 F grade și coaceți crusta timp de încă 5 minute. Dacă utilizați produse de patiserie cumpărate din magazin, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
faceți umplutura: în timp ce crusta se coace, gătiți slănina la foc mediu-mare până când slănina este gătită și crocantă sau după bunul plac. Scoateți din tigaie și scurgeți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Scoateți din tigaie toate, cu excepția a 1 lingură de picături de slănină, apoi adăugați ceapa și gătiți la foc mediu. Gatiti pana la translucid si incepe sa se rumeneasca.
bateți ouăle, smântâna, nucșoara, brânza gruyere, sarea și piperul într-un castron împreună.
asamblați și coaceți: Presărați slănina peste interiorul crustei coapte, apoi acoperiți cu ceapa gătită. Turnați cu grijă amestecul de ouă peste ceapă. Se acoperă uniform cu parmezan.
transferați quiche-ul pe o foaie de copt și coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când blatul este auriu. Centrul ar trebui să fie un pic jiggly, dar restul ar trebui să fie stabilite. Garnisiți cu pătrunjel sau arpagic și serviți.
câteva sfaturi
- deși durează puțin mai mult, vă recomand cu tărie să vă faceți propria crustă, mai ales dacă aveți timp. Bate crusta de plăcintă premade cumpărată din magazin în orice zi.
- nu uita de brânză! Quiche Lorraine nu este o quiche fără brânză. În timp ce gruyere este cel mai bun, o brânză elvețiană va funcționa și ea.
- folosiți smântână grea! Chiar nu vrei să înlocuiești asta. Dacă doriți ceva cu puțin mai puțină grăsime, utilizați jumătate și jumătate.
- umplutura de Quiche nu trebuie gătită până nu este complet setată. Quiche ar trebui să fie aerisit, cu o ușurință matasoasă.
ce alte ingrediente pot adăuga la quiche mea
Quiche sunt mari, deoarece acestea sunt cu adevărat versatil. Unele ingrediente acceptabile includ somon afumat, eglefin afumat, crab, conopidă, spanac, broccoli, dovlecei, ardei, feta, usturoi, arpagic sau mărar. Cu toate acestea, rețineți dacă adăugați oricare dintre aceste ingrediente, nu mai este o quiche Lorraine, dar în cele din urmă nu contează.
Cum se servește Quiche Lorena
fierbinte sau rece? Aceasta este întrebarea! Cred că quiche ar trebui să se bucure de cald, nu extrem de cald, dar doar un pic cald. Quiche rece, direct din frigider nu este lucrul meu preferat.
împreună cu o felie de quiche cald merge o salata buna sau slaw. Nu veți găsi niciodată când comandați quiche la un restaurant că vine fără o parte. De obicei, este o salată verde simplă sau o salată grecească funcționează excelent ca parte a acestui quiche clasic. Iată câteva alte sugestii:
- salată de Kale și Quinoa
- salată Fattoush
- salată caldă de Kale cu dovlecei prăjiți de Butternut
- salată de Tabbouleh
Cum se păstrează resturile
păstrați quiche-ul într-un recipient etanș la frigider timp de 3 până la 4 zile. De asemenea, îl puteți îngheța timp de 3 până la 4 luni. Deoarece este o cremă, quiche trebuie refrigerat în două ore de la răcire.
Cum se reîncălzește
cel mai bun mod de a reîncălzi quiche este să-l acoperiți cu folie de aluminiu și să-l coaceți într-un cuptor preîncălzit la 325 F grade timp de aproximativ 15 minute.
Mai multe rețete de Brunch pentru a încerca:
- Cinnabons Cinnamon Rolls
- cârnați cartofi mic dejun Caserola
- spanac Ricotta Brunch coace
- Briose Pancake
- ușor Quiche
- Banana Ciocolata Chip Tort de cafea
- Crescent Bacon inel mic dejun
- shakshuka
- Quiche de dovlecei Cheesy
căutați mai multe rețete? Urmărește pe … Newsletter-ul meu Pinterest Facebook Instagram
Quiche Lorena
Ingrediente
- ▢ ½ reteta placinta cu crusta sau preparate congelate crusta plăcintă
- ▢ 8 fasii de bacon tocat
- ▢ 1 ceapă medie tăiată în felii subțiri
- ▢ 1 cană brânză gruyere tocat, sau brânză Elvețiană
- ▢ 4 oua mari
- ▢ 1 ½ cesti smantana
- ▢ ¼ lingurita nucsoara
- ▢ ¼ lingurita sare sau dupa gust
- ▢ ¼ lingurita de piper sau dupa gust
- ▢ ½ ceasca Parmezan proaspat ras
Instrucțiuni
Quiche Crust
-
pregătiți crusta de plăcintă: dacă vă faceți propria crustă de plăcintă, rulați-o și așezați-o într-o tigaie de quiche mai adâncă de 9,5 inci sau într-o tigaie de quiche mai superficială de 11 inci, apăsând în colțuri.
-
folosiți un sucitor pentru a vă rostogoli pe suprafața tigaiei de quiche, așa cum se vede în imagini, pentru a tăia excesul de aluat de pe margini. Tapetați crusta cu hârtie pergament și umpleți-o cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată sau orez.
-
Blind coaceți crusta( pre-coaceți): preîncălziți cuptorul la 425 F grade. Coaceți timp de 12 până la 15 minute. Scoateți greutățile plăcintei și hârtia pergament. Reduceți căldura cuptorului la 375 F grade și coaceți crusta timp de încă 5 minute.
-
dacă utilizați produse de patiserie cumpărate din magazin, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
pregătiți umplutura
-
gătiti slănina: în timp ce crusta se coace, gătiți slănina la foc mediu-mare până când slănina este gătită și crocantă sau după bunul plac. Scoateți din tigaie și scurgeți pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
-
gatiti ceapa: Scoateți din tigaie toate, cu excepția a 1 lingură de picături de slănină, apoi adăugați ceapa și gătiți la foc mediu. Gatiti pana la translucid si incepe sa se rumeneasca.
-
bateți ouăle, smântâna, nucșoara, brânza gruyere, sarea și piperul într-un bol împreună.
asamblați și coaceți
-
presărați slănina peste interiorul crustei coapte, apoi acoperiți cu ceapa gătită. Turnați cu grijă amestecul de ouă peste ceapă. Se acoperă uniform cu parmezan.
-
coace: Transferați quiche-ul pe o foaie de copt și coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când blatul este auriu. Centrul ar trebui să fie un pic jiggly, dar restul ar trebui să fie stabilite.
-
garnisiți cu pătrunjel sau arpagic și serviți.
note de rețetă
- păstrați quiche-ul într-un recipient etanș la frigider timp de 3 până la 4 zile. De asemenea, îl puteți îngheța timp de 3 până la 4 luni. Deoarece este o cremă, quiche trebuie refrigerat în două ore de la răcire.
- cel mai bun mod de a reîncălzi quiche este să-l acoperiți cu folie de aluminiu și să-l coaceți într-un cuptor preîncălzit la 325 F grade timp de aproximativ 15 minute.
- vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă și pot varia foarte mult în funcție de produsele utilizate.