astăzi pe Meniu Kerala tocană de pui.
Ho Ho Ho!!! Sper că toți ați avut un Crăciun minunat! Mi-a plăcut foarte mult a mea cu familia și prietenii mei. În fiecare an vom stabili brazi de Crăciun și voi încerca să facă Kerala prune tort și cuties mele vor aștepta cu nerăbdare pentru Moș Crăciun să vină și vom merge pentru un drum lung excursii acolo se termină sărbătorile noastre de Crăciun. Pentru o schimbare în acest an am stat acasă și sa bucurat de Ajunul Crăciunului cu prietenii noștri și în ziua de Crăciun am gătit Kerala tradiționale de Crăciun mic dejun Appam și tocană de pui stil Kerala.
cum a fost pentru voi toți? Cum ați sărbătorit cu toții și care a fost meniul dvs. special? Ați pregătit acel fel de mâncare special pe care doriți întotdeauna să îl pregătiți pentru Crăciun? Anunță-mă … și mie mi-ar plăcea să aud toate sărbătorile tale de Crăciun.
despre această rețetă … nu este nimic fantezist, doar o tocană simplă ușoară. După cum știți tocană de pui este faimos în întreaga lume. Toată lumea are propria versiune. Da, este fel de mâncare care definește Kerala, Appam/Hooper și tocană de pui este un mic dejun tradițional foarte popular și este unul trebuie să aibă rețetă în ziua de Crăciun. Bucățile de pui sunt gătite încet în lapte de nucă de cocos, cu morcovi, cartofi și condimente și ierburi speciale. Dacă căutați o versiune interesantă, alta decât tocană în stil Indian, verificați această tocană de pui în stil Italian. Deci, să mergem mai departe pentru a verifica modul în care se face tocană de pui Kerala.
cum se face tocană de pui Kerala-Nadan Kozhi Ishtu
alte rețete de tocană care ți-ar putea plăcea :
rețetă de tocană de pui Kerala / rețetă Kozhi Ishtu
rețetă tipărită
ingrediente
- pui cu oase : 1,65 lb /750 grms /3/4 kg tăiat în bucăți de dimensiuni medii
- ceapă : 1 felii subțiri medii
- cartof : 1 cuburi medii
- morcov :1 cuburi mici-medii
- ghimbir : 1 lingură julienned subțire
- usturoi : 1 lingură felii subțiri
- ardei iute verde : 2-3 fante pe lungime, scoateți semințele dacă nu vă place picant
- boabe întregi de piper negru : 1/2 linguriță
- Cardamom : 3
- cuișoare : 3
- scorțișoară :1″ bucată
- frunze de dafin : 3
- anason stelat : 2
- curry frunze : 2 crenguta
- eșalotă /ceapa rosie mici : 4-5 felii subțiri
- gros lapte de cocos primul Extract : 1 cana sau lapte de o nucă de cocos rasă
- semi – subțire lapte de cocos al doilea & al treilea extract : 21/2 Cupa
- caju : 6-8 înmuiați în apă fierbinte și macinați-l împreună cu apă pentru a netezi pasta – este pur opțional pas
- pulbere de piper negru: 1 linguriță sau după gust opțional
- ulei de nucă de cocos : 1 lingură
- sare după gust
instrucțiuni
lapte de cocos de la zero :
-
primul lapte care trebuie extras prin stoarcerea laptelui cu mâinile sau amestecarea într-un blender timp de un minut, după adăugarea a 1/4 cană de apă caldă, al doilea și al treilea lapte trebuie extrase adăugând 1 cană de apă caldă într-un mod similar și păstrate deoparte.
tocană de pui:
-
într-o oală mare sub presiune sau într-o tigaie, încălziți uleiul de nucă de cocos; adăugați cardamomul, cuișoarele, porumbul cu piper întreg, scorțișoara, anasonul stelat și frunzele de dafin și sotati-le timp de un minut.
-
se adaugă ceapa feliată, ghimbirul, usturoiul, ardeii iute verzi tăiați și frunzele de curry; se sotează până se transformă în culoare moale și roz. (Notă: ceapa nu trebuie rumenită pentru tocană)
-
adăugați bucăți de pui, morcovi cubați, cartofi și sare. Combinați totul bine. Adăugați lapte de nucă de cocos semi-subțire.Acoperiți, gătiți până când puiul este complet gătit.
-
dacă utilizați pastă de caju, adăugați pasta de caju împământată la laptele gros de nucă de cocos.
-
când puiul este gătit; adăugați laptele de nucă de cocos gros de caju și reduceți flacăra și gătiți timp de 5 minute sau până obțineți grosimea necesară.
-
într-o tigaie mică, încălziți uleiul de nucă de cocos și adăugați felii mici de ceapă roșie/ceapă și frunze de curry și prăjiți până devin de culoare maro deschis. Scoateți și adăugați la tocană și presărați praf de piper, dacă este necesar.
-
friptura delicioasă de pui este gata de servit.Serviți fierbinte cu Appam sau pâine și bucurați-vă!
Note
rețineți că, dacă tocanul este prea subțire, îl puteți îngroșa prin înmuierea a 6-8 caju în pui fierbinți, aromele pentru a se amesteca bine.
încercați această tocană de pui în stil Kerala cu Appam. Sunt sigur că vă va plăcea. Bucurați-vă! Nu uita să-mi spui părerea ta.
noroc!
Sangeetha
îți place această rețetă? Înscrieți-vă și obțineți mai multe rețete livrate direct în căsuța de e-mail.