Chicken keema este un fel de mâncare Indian simplu și ușor de făcut, cu carne tocată de pui,ceapă, roșii, condimente și ierburi. Carnea tocată cunoscută sub numele de keema sau qeema este folosită pentru a face diverse feluri de mâncare precum curry, paratha, samosa, sandvișuri, cotlete sau bile keema. Aceasta este una dintre rețetele de bază de carne de pui din bucătăria indiană pe care le puteți servi ca parte într-o masă indiană. Merge bine cu orez simplu, unt naan, roti sau paratha.
rețeta împărtășită aici este mult similară cu această keema de oaie. De asemenea, puteți folosi această rețetă pentru a face ou fiert keema sau soia keema.
am folosit carne tocată de pui de casă, deci nu este bine. Dacă folosiți carne tocată gata sau carne tocată, textura va fi mai fină.
acest keema de pui este ușor de făcut, are un gust delicios și poate fi folosit în atât de multe alte moduri. Poate fi folosit ca umplutură în samosas, sandvișuri, împachetări, rulouri kathi, parathas etc.
dacă utilizați pentru parathas sau kebab, asigurați-vă că utilizați carne tocată fină.
pentru a face acest keema de pui asigurați-vă că utilizați o pulbere de condimente aromatice ca o masala de carne sau un bun garam masala. Aroma vasului dvs. depinde de pulberea de condimente pe care o utilizați. Am folosit un magazin cumpărat carne masala pulbere aici.
această rețetă vă va oferi un keema uscat. Dacă preferați să faceți un sos sau curry, atunci puteți turna pur și simplu lapte de nucă de cocos sau lapte de caju spre sfârșit. Am inclus detaliile în cardul de rețetă de mai jos.
ați putea dori, de asemenea, să verificați această rețetă Keema de oaie și rețeta Keema de ouă.
Rețete de pui rapide legate,
pui de piper
pui kadai
pui de usturoi
pui maiestuos
pui gongura fry
pregătirea pentru pui keema
1. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mic până la mediu. Adăugați condimentele întregi & lăsați-le să sfârâie.
2. Apoi adăugați ceapa, ardeii iute verzi și prăjiți până devin aurii.
3. Adăugați pasta de usturoi de ghimbir și prăjiți până când mirosul brut dispare.
4. Transferați roșiile sau piureul de roșii și prăjiți până când roșiile devin moi.
5. Adăugați garam masala, pudră de ardei iute roșu și frunze de mentă sau curry.
6. Se prăjește până când mirosul brut se stinge din roșii.
cum se face pui keema
7. Puneți deoparte amestecul de roșii de ceapă pe o farfurie. Adăugați frunza de dafin înapoi în tigaie și apoi keema, presărați sare și turmeric. De cele mai multe ori roșiile transformă carnea dură sau tare, de aceea prefer să o las deoparte.
8. Pe o flacără mică, acoperiți și gătiți până când este complet gătit și este moale. Dacă este necesar, presărați puțină apă.
9. În cele din urmă adăugați amestecul de roșii de ceapă înapoi în tigaie. Se amestecă bine. pe o flacără mică, acoperiți și gătiți din nou până când fiecare lucru se amestecă bine.
10. Adăugați frunze de coriandru tocate. De pe aragaz. Pentru a face o versiune de sos, adăugați 1/3 cană lapte de nucă de cocos sau amestecați 12 caju pentru a netezi laptele și turnați-l. Gatiti pana curry se ingroasa. Dacă preferați să utilizați cremă, verificați rețeta de mai jos cu privire la modul de utilizare.
garnisiți și serviți-l cu orez sau roti.
ceapa raita, menta raita, castravete raita, de asemenea, merge bine.
rețete similare
Chicken keema
Pin rețetă imprimare rețetă
pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cardului de rețetă
Ingrediente (1 cană = 240ml )
condimente întregi
- ▢ 1 frunze de dafin
- o linguriță de chimen sau Shahi Jeera
- o linguriță de cinammon
- o linguriță de chimen
- o linguriță de chimen
- o linguriță de chimen
- ▢ 4 catei
- ▢ 4 piper negru porumb (opțional)
o linguriță de chimen
o linguriță de chimen
o linguriță de chimen cardamoms
alte ingrediente
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ ¾ cana ceapa tocat
- ▢ 1 chili verde (tocat sau taiat)
- ▢ 1 lingura pasta de ghimbir cu usturoi
- ▢ 1 rosie
- ▢ 1½ lingurita garam masala sau carne masala (se adapteze pentru a se potrivi gustul tau)
- ▢ ½ la ¾ lingurita praf de chili roșu
- ▢ 8 frunze de menta tocate sau 1 crenguta frunze de curry
- ▢ 250 de grame de pui sau keema carne tocată de pui
- linguriță de sare sau după cum este necesar
- linguriță de turmeric
- 2 linguri de frunze de coriandru pentru garnitură
ingrediente opționale
- ▢ ceașcă de mazăre verde sau caju
- ceașcă de smântână sau lapte de nucă de cocos sau 12 nuci de caju (pentru a face sos)
instrucțiuni
- ▢
se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Adăugați condimentele întregi și sotati până când încep să sfârâie.
- ▢
adăugați ceapa și ardeiul verde. Se prăjește până când ceapa devine aurie.
- ▢
apoi adăugați pasta de usturoi de ghimbir și prăjiți până când mirosul brut se stinge.
- ▢
transferați roșiile tocate, prăjiți până se înmoaie. Dacă roșiile sunt uscate, presărați foarte puțină apă.
- ▢
adăugați pudră de chili și pudră de masala, frunze de mentă și prăjiți până când mirosul crud al roșiilor se stinge.
- ▢
setați amestecul de roșii de ceapă pe o farfurie.
- ▢
adăugați înapoi frunza de dafin și carnea tocată, turmericul și sarea.
- ▢
acoperiți și gătiți la foc mic până când qeema este moale gătită în propria umiditate. Dacă este necesar, presărați puțină apă.
- ▢
adăugați înapoi amestecul de roșii de ceapă. Amestecă totul bine.
- ▢
gatiti acoperit pe o flacără mică până la carne tocată și ceapa amestec de tomate amestecuri de bine. Acest lucru depinde de cantitatea de umiditate rămasă în tigaie. Pentru a face curry keema uscat, gatiti tiil toata umezeala se evapora.
cum se face sosul keema de pui
- ▢
pentru a face o versiune de sos a rețetei Keema de pui, turnați lapte de nucă de cocos sau lapte de caju și gătiți până când curry se îngroașă. Pentru a face lapte de caju neted, amestecați nucile de caju cu puțină apă.
- ▢
dacă folosiți smântână, turnați crema într-un bol, adăugați mai întâi puțină keema în cremă. amestecați-l și apoi adăugați-l în tigaie. În acest fel nu se coagulează. Adăugați frunze de coriandru tocate.Se servește cu orez sau roti, naan
cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
© rețetele lui Swasthi
