ce este romul Dominican?
renumită pentru romurile sale pline, îmbătrânite, din fotografii de coloană, Republica Dominicană produce unele dintre cele mai bune din lume. Această reputație se datorează în primul rând unei reguli stricte. La fabricarea romului Dominican, distilatorii trebuie să recolteze trestia de zahăr, să fermenteze, să distileze și să îmbătrânească alcoolul în butoaie de stejar timp de cel puțin un an, iar toți acești pași trebuie să aibă loc și în Republica Dominicană.
generații de familii de rom din Republica Dominicană care dețin și operează distileriile se mândresc cu rețetele și tradițiile lor transmise. De exemplu, ele selectează cu atenție numai butoaiele din lemn care pot da romului caracterul său distinctiv.
pentru a gusta cea mai oficială băutură Dominicană, poate fi necesar să vă urcați într-un avion și să mergeți acolo. Mamajuana este făcută cu rom, vin roșu și miere care este înmuiată într-o sticlă cu ierburi și scoarță de copac, dintre toate lucrurile. Este, de asemenea, băutura națională mult onorată a Republicii Dominicane. Neoficial vorbind, zvonurile abundă de Mamajuana fiind un remediu natural pentru durere și afrodisiac.
cum se face romul Dominican?
majoritatea romului este produs din melasă, un produs secundar al trestiei de zahăr. În Caraibe, cea mai mare parte a melasei provine din Brazilia, deși o parte din trestia de zahăr este încă cultivată în Republica Dominicană.
ajungând la distilerie, melasa este fermentată cu apă și drojdie, creând un amestec cu conținut scăzut de alcool, apoi mai întâi distilat pentru a crea un alcool brut de înaltă rezistență numit ‘flema.’
urmează o a doua distilare. Lotul este diluat și transferat în butoaiele de lemn pentru îmbătrânire. Cel mai bun lucru despre îmbătrânirea romului în butoaie de lemn este modul în care netezește aromele: de obicei cu vanilie, caramel și note picante. De obicei, stejarul este lemnul ales, dar romul Punta Cana poate fi îmbătrânit în cedru. Romul vine în multe culori, dar, ca toate spiritele distilate, începe incolor. Este acel an sau mai mult așezat în butoaiele de lemn care determină culoarea finală a spiritului.
acum vine îmbătrânirea. Ar putea fi minimul necesar de un an sau până la opt înainte ca romul să fie amestecat. Înainte ca acest ROM Dominican să poată fi numit ROM, trebuie să se odihnească în rezervoare pentru a-l lăsa să se omogenizeze și să respire. Acest pas ajută la netezirea atât a texturii, cât și a aromelor înainte de a fi îmbuteliat.
de unde vine romul Dominican?
fondată în 1852, Bermudez a devenit prima distilerie de rom din Republica Dominicană. Pasionații de rom treasure Bermudez ‘ 1852 soiul Aniversario, deoarece este atât robust, cât și neted.
Brugal a fost primul producător de rom îmbătrânit în Republica Dominicană (1888) și este acum al treilea cel mai mare producător de rom din lume. Pentru un ROM extra-îmbătrânit, poate doriți să încercați Brugal Extra Viejo sau „extra old”, este un ROM uimitor în vârstă de până la opt ani în butoaie de whisky ex-americane.
începând cu anul 1929, romul Barcelolo a fost produs în Santa Domingo și este acum al patrulea cel mai mare exportator de rom din lume. Un amestec îmbătrânit până la 6 ani în butoaie de whisky și bourbon folosite, Ron Barcelo Rum Imperial este prețuit pentru notele sale de ananas, vanilie și nuci caramelizate.
răsfoiți selecția noastră largă de rom Dominican și începeți să explorați toate aceste categorii.