- acțiune
- Tweet
- Pin
aceasta este cea mai ușoară rețetă de risotto de ciuperci pe care o veți face vreodată! Conceput pentru a ‘seta și uita’ într-un vas Instant (presiune sau aragaz lent), rezultatul este un risotto cremos și delicios de ciuperci pe care întreaga familie îl va iubi. Nu este necesară amestecarea!
Risotto este unul dintre acele feluri de mâncare pe care îmi place să le mănânc, dar nu am timp sau răbdare să le fac des. Datorită timpului și efortului implicat, se pare ca un fel de mâncare care este cel mai bine comandat atunci când la un restaurant, în loc de mese la domiciliu.
Risotto gătit de la zero este uimitor. Dar, în mod tradițional, este un fel de mâncare intensiv în muncă, care necesită, în general, să stea în fața sobei timp de cel puțin o jumătate de oră, amestecând cu grijă și turnând lichid în tigaie.
uneori s-ar putea să doriți același risotto delicios, fără a consuma tot timpul turnarea și amestecarea!
această rețetă de risotto de ciuperci făcută într-o oală instantanee este versiunea „mâinile jos”! Încărcat cu ciuperci, brânză și ierburi proaspete, este bogat și cremos, fără a fi nevoie să adăugați nicio cremă. Nu există nici o agitare și nici un tam-tam. De fapt, această masă cu o singură oală este atât de ușoară, aproape că se simte ca o înșelăciune! Sunt sigur că veți începe să vă bucurați de risotto acasă mai des cu această rețetă ușoară.
oală Instant/aragaz sub presiune sau aragaz lent?
adăugarea ingredientelor risotto într-un vas Instant, sub presiune sau aragaz lent face ca această rețetă ușoară de risotto să fie o modalitate simplă de a hrăni întreaga familie sau o mulțime flămândă, cu un efort minim. Ambele metode permit orezului să absoarbă lichidul și să devină frumos bogat și cremos, fără a fi nevoie să se amestece sau să se plimbe.
am testat acest risotto de ciuperci atât într-un aragaz sub presiune, cât și într-un aragaz lent. Și rezultatele au fost exact aceleași. Singura diferență a fost că oala instantanee/oala sub presiune a durat doar 14 minute, unde aragazul lent a durat puțin peste două ore la o setare ridicată.
consistența risotto-ului a fost perfectă în ambele cazuri, dar dacă orezul este lăsat în aragazul lent prea mult timp după gătit, acesta va deveni moale. Rotirea aragazului lent la setarea ‘caldă’ va continua să gătească orezul. Deci, dacă utilizați un aragaz lent, vă recomand să îl serviți imediat când este gata.
dacă mi se dă posibilitatea de a alege, eu personal prefer oala sub presiune de fiecare dată. Este atât de rapid și ușor de a face o masă delicioasă în cel mai scurt timp, la toate! De asemenea, reține vitaminele și mineralele datorită timpilor de gătit mai scurți.
cum se folosește un vas Instant/presiune sau aragaz lent pentru a face cel mai bun risotto de ciuperci
această rețetă delicioasă de risotto de ciuperci se face folosind următoarele ingrediente;
- ciuperci. Ce ciuperci sunt cele mai bune pentru risotto? Această rețetă profită la maximum de ciupercile obișnuite, mai degrabă decât de cele greu de găsit. Portobello, Swiss Brown sau alte ciuperci de câmp comune pot fi utilizate singure sau în funcție de disponibilitate, cu un amestec de shiitake, enoki sau stridie pentru diferitele lor arome și texturi. Combinația mea preferată pentru aromă maximă este portobello, Swiss Brown și shiitake.
- ceapă.
- usturoi.
- ulei de măsline.
- Arborio sau carnaroli sunt cele mai bune tipuri de orez de utilizat pentru risotto. Aceste soiuri de orez sunt palide și stubby și eliberează mai mult amidon decât alte orez cu bob lung, care îngroșă lichidul și face sosul frumos cremos.
- vin alb sec. Chardonnay sau Sav Blanc este perfect pentru această rețetă.
- stoc de pui. Sau folosiți stoc de legume pentru un risotto de ciuperci vegetariene.
- unt.
- parmezan. Brânză proaspătă, rasă pentru risotto, cu brânză suplimentară rasă sau rasă pentru a servi.
- sare și piper.
- ierburi proaspete. Cimbru pentru gătit și pătrunjel proaspăt pentru a servi.
pentru a face risotto de ciuperci în oală Instant sau oala sub presiune;
rotiți funcția saut-ul la foc mare și sot-ul-ul uleiul de măsline, ceapa brună și usturoiul împreună până se înmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți până se înmoaie și se rumenesc.
apoi, pur și simplu aruncați toate ingredientele risotto împreună în oală și gătiți! Selectați setarea ‘risotto’ dacă oala dvs. sub presiune are aceasta. Dacă nu, setați presiunea la mare/manual și gătiți timp de 12 minute. Lăsați 10-15 minute pentru ca presiunea să se construiască.
aerisiți cu grijă și scoateți capacul după eliberarea presiunii.
lichidul va fi așezat pe partea de sus, așa că amestecați până când sunt combinate. Risotto-ul va apărea puțin curgător, dar orezul va continua să-l înmoaie în câteva minute.
pentru a face risotto de ciuperci într-un aragaz lent;
dacă aragazul dvs. lent are o setare saut, urmați pașii de mai sus pentru a găti ceapa, usturoiul și ciupercile. Dacă nu, se sotează ușor ceapa, usturoiul și uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu până se înmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți până se înmoaie și se rumenesc.
adăugați toate ingredientele risotto și setați aragazul lent la foc mare timp de aproximativ 2 ore și 15 minute. ** Timpii de gătit vor varia în funcție de diferite mărci și tipuri de mașini de gătit. Începeți să verificați risotto la aproximativ 2 ore.
arome suplimentare
pui sau slănină pot fi adăugate la acest risotto cremos de ciuperci, dacă doriți să adăugați carne. Pentru un risotto vegetarian, schimbați stocul de pui cu stocul de legume.
mazărea verde, spanacul proaspăt sau sparanghelul la grătar pot fi adăugate la risotto la sfârșit pentru o lovitură suplimentară de legume. Pentru o aromă maximă, rezervați o parte din ciupercile rumenite pentru a amesteca risotto-ul gătit. Se acoperă cu pătrunjel tocat, așchii de parmezan proaspăt și o picătură suplimentară de ulei de măsline.
alte mese sub presiune și aragaz lent pentru a încerca
pentru câteva mese mai ușoare în timpul săptămânii care pot fi preparate într-un aragaz sub presiune sau lent, încercați aceste rețete delicioase!
- supă mexicană de pui și legume
- aragaz lent obraz de vită ragu
- pui cu caju
dacă încercați această rețetă de oală instant risotto de ciuperci, mi-ar plăcea să aud despre asta! Simțiți-vă liber pentru a lăsa un rating sau comentariu de mai jos, sau trimite-mi un mesaj. Pentru mai multă inspirație alimentară, sfaturi și pentru a vă împărtăși propriile rețete și creații, mergeți la grupul meu de rețete Facebook.
Risotto de ciuperci în oală instantanee (metoda de presiune sau aragaz lent)
imprimare Pin
Ingrediente
- ▢ 1 maro ceapa se toaca cubulete
- ▢ 4 catei de usturoi decojite și zdrobite
- ▢ 3 linguri ulei de măsline
- ▢ 180 de grame de ciuperci comune ciuperci de câmp ca Elvețiene Maro sau Portobello, tăiat în felii subțiri
- ▢ 150 grame alte amestecuri de ciuperci enoki, shiitake, stridii (sau mai multe regulat de ciuperci), tăiat în felii subțiri
- ▢ ½ ceasca de vin alb sec ca Chardonnay sau Sav Blanc
- ▢ 6 cani supa de pui sau de legume stoc
- ▢ 2 cesti de orez arborio
- 4 linguri de unt
- 1 cană de parmezan ras
- sare și piper
- 2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
pentru a servi
- ▢ 2-3 linguri patrunjel proaspat tocat
- brânză parmezan ras
- ulei de măsline un pic burniță suplimentar peste partea de sus.
instrucțiuni
pentru oala Instant, oala sub presiune
-
setati oala sub presiune la saut/high temp si adaugati ceapa si usturoiul cu putin ulei de masline. Gatiti pana cand ceapa s-a inmuiat.
-
adăugați ciupercile tocate și gătiți până se înmoaie și se rumenesc ușor.
-
adăugați toate ingredientele rămase în aragaz și fixați capacul.
-
Selectați setarea ‘risotto’ dacă oala dvs. sub presiune are aceasta. Dacă nu, setați presiunea la mare/manual și gătiți timp de 12 minute. Lăsați 10-15 minute pentru ca presiunea să se acumuleze înainte de începerea procesului de gătit.
-
aerisiți cu grijă și scoateți capacul odată ce presiunea a fost eliberată.
-
lichidul va sta pe partea de sus, așa că amestecați până se combină. Risotto-ul va apărea puțin curgător, dar orezul va continua să se îngroașe pe măsură ce stă.
-
se acoperă cu pătrunjel tocat, așchii de parmezan proaspăt și o picătură suplimentară de ulei de măsline. Se servește fierbinte. Bucurați-vă!
pentru aragaz lent
-
dacă aragazul dvs. lent are o setare saut, urmați pașii de mai sus pentru a găti ceapa, usturoiul și ciupercile. Dacă nu, se sotează ușor ceapa, usturoiul și uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu până se înmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți până se înmoaie și se rumenesc.
-
adăugați toate ingredientele risotto și setați aragazul lent la foc mare timp de aproximativ 2 ore și 15 minute. ** Timpii de gătit vor varia în funcție de diferite mărci și tipuri de mașini de gătit. Începeți să verificați risotto la aproximativ 2 ore. Orezul este gata când s-a înmuiat și sosul s-a îngroșat ușor.
-
lichidul va sta pe partea de sus, așa că amestecați până se combină. Risotto-ul va apărea puțin curgător, dar orezul va continua să se îngroașe pe măsură ce stă.
-
se acoperă cu pătrunjel tocat, așchii de parmezan proaspăt și o picătură suplimentară de ulei de măsline. Se servește fierbinte. Bucurați-vă!
Note
de asemenea, puteți adăuga niște mazăre verde, spanac proaspăt pentru bebeluși sau sparanghel la grătar la sfârșit pentru o lovitură suplimentară de legume. Pentru o aromă maximă, rezervați o parte din ciupercile rumenite pentru a le amesteca la sfârșit. Se acoperă cu pătrunjel tocat, așchii de parmezan proaspăt și o picătură suplimentară de ulei de măsline.
Arborio sau carnaroli sunt cele mai bune tipuri de orez de utilizat pentru risotto. Aceste soiuri de orez sunt palide și stubby și eliberează mai mult amidon decât alte orez cu bob lung, care îngroșă lichidul și face sosul frumos cremos. Se pot folosi Rice regulate cu cereale lungi, dar rezultatul final nu va fi același.
dacă orezul este lăsat în aragazul lent prea mult timp după gătit, acesta va deveni moale. Rotirea aragazului lent la setarea ‘caldă’ va continua să gătească orezul. Deci, dacă utilizați un aragaz lent, vă recomand să îl serviți imediat când este gata.
nutriție
ne urmăriți pe Facebook, Instagram și Pinterest?
Abonați-vă la colectivul de gătit pentru a avea rețete mai frumoase, freebies și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail.