acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
aceste rulouri de ou coreene prăjite sunt umplute cu carne de vită și legume măcinate condimentate, învelite într-un înveliș de rulou de ou și prăjite până se rumenesc…și sunt incredibile!
această rețetă a fost publicată inițial în mai 2018. Acesta a fost actualizat pentru conținut și fotografii.
aceste rulouri de ou coreene sunt unul dintre cele mai bune lucruri care mi s-au întâmplat vreodată. Carne de vită măcinată ușor dulce, umami, prăjită adânc într-un înveliș cu rulouri de ou, apoi servită cu cel mai perfect sos de scufundare gochujang.
ne place să folosim gochujang coreean în feluri de mâncare precum aceste tacos Bulgogi de porc coreean, aceste aripi picante de conopidă și nachos de vită coreeană.
aceste lucruri sunt viață. În plus, am inclus și pași pentru a le coace pentru o opțiune mai sănătoasă. Sunt aproape la fel de bune coapte.
Perfect pentru petreceri, le puteți servi singuri sau puteți face o sărbătoare cu ouă cu aceste rulouri de ouă Cajun super delicioase, rulouri de ouă din sud-vest sau chiar aceste rulouri de ouă vietnameze.
ingrediente
ingrediente pentru rulouri de ou:
ingrediente pentru sosul de scufundare Gochujang:
Gochujang
citiți mai multe despre capse cămară coreeană.
instrucțiuni pas cu pas
încălziți o tigaie la foc mediu și gătiți carnea de vită până nu mai este roz.
scurgeți orice exces de grăsime din tigaie, apoi adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 2-3 minute, până când încep să se înmoaie.
adăugați toate ingredientele rămase (cu excepția varzei) și gătiți timp de 5 minute sau până când tot lichidul a fost absorbit.
se scoate de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
instrucțiuni de prăjire
Așezați 1 lingură mare de umplutură în centrul unui înveliș cu rulouri de ou. Adăugați 1 lingură de varză mărunțită.
rulați într-o rolă de ou așa cum se demonstrează în fotografiile de mai jos (Derulați în jos câteva paragrafe pentru a vedea fotografii). Folosiți spălarea ouălor sau apă pentru a sigila marginile.
rulați rulourile de ouă rămase și așezați-le pe o foaie de copt sau pe o tăietură.
încălziți uleiul la 350F grade. Utilizați un termometru ca acest Thermapen pentru a obține o citire instantanee a temperaturii uleiului.
adăugați 4-5 rulouri de ou și gătiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
scoateți din ulei cu o lingură pliată și așezați-o pe o grătar pentru a se scurge. ** așezați prosoape de hârtie sub suportul de sârmă pentru a vă menține mizeria la minimum.
continuați să gătiți în loturi până când toate sunt terminate. Păstrați cele gătite într-un cuptor de 200 de grade pentru a le menține calde, dacă doriți.
se servește cu sos de scufundare gochujang (mai jos).
instrucțiuni de coacere
Preîncălziți cuptorul la 400F grade și aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Așezați 1 lingură mare de umplutură în centrul unui înveliș cu rulouri de ou. Adăugați 1 lingură de varză mărunțită.
Roll așa cum se demonstrează în fotografiile de mai jos. Rotiți rulourile de ou rămase și așezați-le pe foaia de copt căptușită cu pergament.
periați fiecare rulou de ou cu uleiul de gătit (ambele părți). Coaceți timp de 20 de minute, răsturnând la jumătatea drumului.
scoateți din cuptor și serviți cu sosul de scufundare gochujang.
cum se face sosul de scufundare Gochujang
combinați ingredientele, amestecați bine și sunteți gata să înmuiați!
Sfaturi pentru experți
- utilizați un termometru pentru a verifica temperatura uleiului pentru a vă asigura că acesta rămâne în jurul valorii de 350F grade.
- asigurați-vă că nu supraaglomerați tigaia, altfel temperatura uleiului va scădea și rulourile de ouă se vor uda.
- păstrați rulourile de ou calde într-un cuptor de 200 de grade în timp ce gătiți rulourile de ou rămase.
- Faceți umplerea în avans pentru comoditate. Păstrați-l la frigider peste noapte (acoperit).
- sosul de scufundare gochujang poate fi făcut în avans și păstrat, acoperit, la frigider până la 3 zile.
puteți face în totalitate aceste înainte de timp și să le înghețe. Rulați fiecare individual în folie sau folie de plastic și puneți-o într-o pungă de congelator timp de până la 6 săptămâni.
Desfaceți și dezghețați peste noapte în frigider și gătiți conform instrucțiunilor de mai sus.
de asemenea, pot fi coapte sau prăjite direct din congelator cu aceleași instrucțiuni de mai jos, trebuie doar să adăugați 3-5 minute de gătit.
ați făcut această rețetă? Evaluați – l și lăsați un comentariu mai jos pentru a-mi spune ce credeți!
rulouri de ouă coreene prăjite
Ingredients
Egg Rolls:
- ▢ rola de ou ambalaje
- ▢ 1 kg carne de vită la sol
- ▢ 5 catei de usturoi tocată
- ▢ 1/2 ceapa cubulete
- ▢ 1/2 lingurita pasta de ghimbir
- ▢ 1 lingura de chili sos de usturoi
- ▢ 1 lingurita ulei de susan
- ▢ 1 lingura sos de stridii
- ▢ 1 lingura zahăr de nucă de cocos
- ▢ 3 linguri sos de soia
- ▢ 2 cani de varza tocata
- ▢ 2 linguri de ulei de gătit
Gochujang Sos:
- ▢ 1/2 cupa maioneza
- 1 lingura gochujang
- 1/2 lingurita ulei de susan
- 1 lingura miere de albine
instrucțiuni
rulouri de ouă:
-
încălziți o tigaie la foc mediu și gătiți carnea de vită până nu mai este roz. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie.
-
adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 2-3 minute, până când încep să se înmoaie.
-
adăugați toate ingredientele rămase (cu excepția varzei) și gătiți timp de 5 minute sau până când tot lichidul a fost absorbit.
-
se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
-
Așezați 1 lingură mare de umplutură în centrul unui înveliș cu rulouri de ou. Adăugați 1 lingură de varză mărunțită.
-
rotiți într-un rulou de ou așa cum s-a demonstrat în fotografiile de mai sus. Folosiți spălarea ouălor sau apă pentru a sigila marginile.
-
rotiți rulourile de ou rămase și așezați-le pe o foaie de copt sau pe o tăietură.
-
încălziți uleiul la 350 de grade. Adăugați 4-5 rulouri de ou și gătiți aproximativ 3 minute pe parte, până se rumenesc.
-
scoateți din ulei cu o lingură pliată și așezați-o pe o grătar pentru a se scurge. ** așezați prosoape de hârtie sub suportul de sârmă pentru a vă menține mizeria la minimum.
-
continuați să gătiți rulouri de ouă în loturi până când ați terminat. Se servește cu sos de scufundare gochujang (mai jos).
instrucțiuni de coacere:
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
pregătiți umplutura la fel ca mai sus și rotiți rulourile de ou (la fel ca instrucțiunile de mai sus).
-
ungeți fiecare rulou de ou cu uleiul de gătit (ambele părți). Coaceți timp de 20 de minute, răsturnând rulourile de ou la jumătatea drumului.
-
scoateți din cuptor și serviți cu sosul de scufundare gochujang (mai jos).
sos Gochujang:
-
combinați toate ingredientele într-un castron și amestecați bine.
Sfaturi Pentru Experți:
- folosiți un termometru pentru a verifica temperatura uleiului pentru a vă asigura că acesta rămâne în jur de 350 de grade.
- asigurați-vă că nu supraaglomerați tigaia, altfel temperatura uleiului va scădea și rulourile de ouă se vor uda.
- păstrați rulourile de ou calde într-un cuptor de 200 de grade în timp ce gătiți rulourile de ou rămase.
- Faceți umplerea în avans pentru comoditate. Păstrați-l la frigider peste noapte (acoperit).
- sosul de scufundare gochujang poate fi făcut în avans și păstrat, acoperit, la frigider până la 3 zile.
- rulourile de ouă pot fi făcute înainte și congelate. Rulați fiecare rulou de ou individual în folie sau folie de plastic și puneți-l într-o pungă de congelator (sau alt recipient sigur pentru congelator). Desfaceți și dezghețați peste noapte în frigider și gătiți conform instrucțiunilor de mai sus.