- Pin
- distribuie
- Tweet
aceste Scones de cremă de portocale de casă sunt una dintre rețetele mele preferate de vară! Aceste scones cremă de fulgi și ofertă sunt ambalate cu aromă proaspătă de portocale și acoperite cu o glazură dulce de portocale de casă, făcându-le un mic dejun perfect, brunch sau desert pentru sezonul de vară.
aceste biscuiți ușor de portocale proaspete se reunesc rapid! Dacă nu știți cum să faceți biscuiți, această rețetă super simplă de cremă de portocale este un loc perfect pentru a începe!
ca iubitor auto-proclamat al tuturor lucrurilor lămâie, trebuie să recunosc că aș putea ** să iubesc portocalele mai mult decât iubesc lămâile.
și care ar putea include, de asemenea, deserturi portocalii (sau produse de patiserie).
adică, știi cum mă simt despre deserturi de lamaie si produse de patiserie de lamaie (Tac aceste bare de lamaie si aceste gogosi de lamaie), dar baieti…
ați încercat vreodată una dintre aceste gogoși tort uimitoare cu o glazura de portocala pe partea de sus?
sau o prăjitură delicată cu fructe de pădure cu glazură cremoasă de portocale??
sau un scone portocaliu cu fulgi cu glazură portocalie (care este destul de mult un imitator al glazurii portocalii a unui magazin de gogoși)???
în timp ce lămâia este uimitoare prin aroma sa tangentă, este aroma strălucitoare, dulce de portocale, care este eroul necunoscut al citricelor.
(în cele mai umile păreri ale mele. 😉)
acum, că v-am spus suficient de ce Regulile portocalii sunt toate, să vorbim despre motivul pentru care aceste biscuiți portocalii în special guvernează toate.
- sunt foarte fragede și fulgi (deoarece această rețetă folosește atât smântână, cât și smântână grea pentru a se asigura că aceste biscuiți au cea mai bună textură)
- sunt umede–nu o firimitură uscată la vedere (nimeni nu vrea să se sufoce cu un bun copt praf și uscat)
- această rețetă folosește suc proaspăt de portocale și coajă, astfel încât să obțineți aroma dulce, naturală a portocalei, mai degrabă decât gustul superficial al unui extract de portocale
- cel mai bun din toate–probabil aveți cele mai multe dintre ingredientele chiar în cămară dumneavoastră
ingrediente Orange Scone:
- făină integrală
- zahăr granulat
- praf de copt și sare
- coajă de portocală
- unt, rece și cubulete (o necesitate pentru biscuiți fulgi!)
- ou
- smântână
- frișcă grea
- extract de vanilie
ingrediente cu glazură portocalie:
- unt topit
- zahăr pudră
- coajă de portocală și suc de portocale
- extract de vanilie
făcând scones de la zero folosit pentru a mă intimida, dar am constatat că scones de casă sunt de fapt foarte simplu de făcut.
în timp ce există câțiva pași de urmat, este greu să strice complet această rețetă scone. Dacă aceasta este prima dată, această rețetă ușoară de portocale a fost cu siguranță rețeta potrivită pentru a alege.
Cum Se Fac Biscuiti:
- a face scones cremă de casă durează doar câteva ingrediente și doar un pic de timp de pregătire.
- puteți folosi un castron și un tăietor de patiserie pentru a amesteca aluatul ușor, dar îmi place să folosesc mixerul meu în picioare (am văzut-o pe Ina Garten făcând-o o dată și, dacă este suficient de bună pentru rețetele de scone ale Ina Garten, este suficient de bună pentru mine).
- pentru mine, dacă doriți cea mai bună rețetă scone vreodată, asigurați-vă că nu peste amesteca aluatul. Odată ce aluatul se reunește, întoarceți-l pe o suprafață înmuiată.
- odată ce este pe suprafața făinoasă, tot ce trebuie să faceți este doar să-l bateți într-un cerc (nu frământați dough…it o să fie greu!).
Easy Orange crema Scones sfaturi & trucuri:
- folosiți suc proaspăt de portocale și coajă. Nu e nimic ca adevarata afacere și extract de portocale va schimba în mod semnificativ aroma de aceste biscuiți.
- o mulțime de rețete de scone portocalii folosesc zară, dar această rețetă folosește o combinație de smântână grea și smântână, ceea ce îi conferă o textură perfect delicată. Aceasta este o rețetă grav umedă scone!
- această glazură portocalie de casă are un pic de unt topit în rețetă, ceea ce conferă glazurii un strat suplimentar de adâncime. Este un pic mai mult ca o rețetă de glazură de gogoașă decât un zahăr pudră tradițional + glazură lichidă (și merită fiecare ingredient suplimentar).
Întrebări frecvente:
pot îngheța biscuiți?
da, poți! Puteți îngheța aceste scones în câteva moduri:
- puteți îngheța aluatul înainte de a coace biscuiții. Odată ce aluatul este făcut și tăiat în triunghiuri (sau pătrate sau cercuri–orice este mai ușor pentru dvs.), le puteți îngheța. Vă sugerez să le înghețați flash, ceea ce înseamnă așezarea biscuiților pe o tavă de copt cu hârtie pergament și înghețarea timp de 40-60 de minute. Apoi le puteți transfera într-o pungă ziplock sau într-un recipient sigur pentru congelator și le puteți păstra în congelator. (Flash congelare previne scones la congelare unul de altul.)
- când doriți să coaceți biscuiții, așezați-le pe o tavă de copt. Le puteți permite să ajungă la temperatura camerei și să se coace conform instrucțiunilor din rețetă sau le puteți coace congelate (adăugând aproximativ 5 minute în plus la timpul de coacere).
- înainte de coacere, asigurați-vă că le periați cu smântână grea (Acest lucru le conferă o culoare maro aurie).
- sau, puteți îngheța sconele după ce le coaceți, glazurate sau neglazurate. După coacere, lăsați sconele să se răcească la temperatura camerei. Apoi, înghețați-le (uitați-vă mai sus pentru detalii mai specifice) timp de aproximativ 40-60 de minute. Mutați-vă într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă ziplock și păstrați-le în congelator.
- când sunteți gata de mâncare, puteți cuptor cu microunde, reîncălziți în cuptor sau permiteți-le să ajungă la temperatura camerei.
pot folosi extract de portocale în loc de suc proaspăt de portocale/zest?
nu, nu aș sugera înlocuirea sucului proaspăt și a zestului cu extract, deoarece extractul de portocale are un gust foarte diferit de aroma proaspătă de portocale.
ce pot face pentru substituții?
- dacă nu aveți smântână grea, puteți folosi toată smântâna în această rețetă (și periați biscuiții cu spălare de ouă în loc de smântână grea).
- în schimb, dacă nu aveți smântână, puteți folosi toată smântâna grea în această rețetă.
aceste minunate Scones de cremă portocalie cu glazură portocalie de casă fac cea mai bună (și cea mai ușoară) rețetă de scone! Dacă sunteți un iubitor de portocale ca mine, aveți de gând să flip peste acestea!
aceste Scones de cremă de portocale de casă sunt una dintre rețetele mele preferate de vară! Aceste scones cremă de fulgi și ofertă sunt ambalate cu aromă proaspătă de portocale și acoperite cu o glazură dulce de portocale de casă, făcându-le un mic dejun perfect, brunch sau desert pentru sezonul de vară.
- 2 cupe făină universală
- 1/3 cană zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură coajă de portocală, despre coaja de 1 portocală mare
- 1/2 cană unt cubat, rece
- 1 ou mare
- 1/4 cană smântână
- 1/4 cană smântână grea, plus mai mult pentru periaj
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri de unt, topit
- 1-1 1/2 cani zahar pudra
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri suc de portocale proaspăt stors
- 1 linguriță coajă de portocală (opțional-face glazura extra cu aromă de portocale!)
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament (sau pulverizați cu ulei de gătit).
-
amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt, sarea și coaja de portocală. Tăiați untul rece cu un tăietor de patiserie (sau folosind un mixer în picioare) și amestecați aluatul până când untul are aproximativ dimensiunea mazărelor, iar aluatul seamănă cu firimiturile grosiere. Pune deoparte.
-
într-un castron mic, bateți oul, smântâna, smântâna grea și extractul de vanilie. Se amestecă cu ingredientele uscate și se amestecă până se combină.
-
întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată și bateți într-un cerc gros de 1″. Tăiați în 8 triunghiuri. Așezați biscuiții pe tava de copt căptușită cu pergament, asigurându-vă că biscuiții sunt distanțați uniform.
-
ungeți vârfurile fiecărei biscuiți cu puțină smântână grea și coaceți timp de 15-16 minute sau până când biscuiții se rumenesc.
-
în timp ce biscuiții se răcesc, amestecați împreună untul topit, zahărul pudră (începând cu 1 cană), extractul de vanilie, sucul de portocale și coaja de portocală. Dacă glazura pare prea subțire, adăugați ultimele 1/2 cană de zahăr pudră.
-
turnați glazura peste biscuiți și bucurați-vă!