aici, în San Sebastian, suntem destul de mândri de statutul orașului nostru ca o destinație trebuie să-vizita foodie—dar ceea ce stabilește gastronomia noastră în afară?
la urma urmei, Spania, în general, este plină de delicii culinare și destinații delicioase—nu puteți greși cu adevărat indiferent unde vizitați! Ceea ce diferențiază scena alimentară din San Sebastian este, totuși, colecția sa de neegalat de restaurante cu stele Michelin. De fapt, suntem acasa, la mai multe restaurante cu clasament de prestigiu decât aproape orice alt oraș din lume! Dacă aveți loc în bugetul dvs., se confruntă cu unul dintre restaurantele Michelin de top din San Sebastian este absolut în valoare de răsfețe. Iată câteva dintre preferatele noastre.
Credit Foto: Javi Vte Rejas, text Overlay: Devour San Sebastian Food Tours
Arzak
ceea ce a început ca un umil Magazin de vinuri și bar în 1897 este acum unul dintre cele mai iconice restaurante Michelin din San Sebastian. Cu patru generații de expertiză culinară sub centura sa, amestecul revoluționar de tradiție și inovație al Arzak i—a adus trei stele-cel mai înalt rang. Bucătăria lor proaspătă de piață păstrează un spirit tradițional Basc în timp ce încorporează metode avangardiste pentru a crea feluri de mâncare pe care nu le veți găsi în altă parte.
În ciuda prestigiului său internațional, Arzak păstrează atmosfera prietenoasă și ospitalieră care a făcut—o atât de populară în primul rând-bucătarul-șef Juan mari Arzak este o prezență regulată în sala de mese, întâmpinând noi oaspeți și revenind obișnuiți cu brațele deschise. Și, fidel rădăcinilor sale ca bodega, restaurantul se mândrește cu una dintre cele mai incredibile selecții de vinuri din San Sebastian: o cramă plină de 100.000 de sticle.
Akelarre
ascuns în verdeața luxuriantă de pe partea îndepărtată a muntelui Igueldo, cu ferestre uimitoare cu vedere la mare, Akelarre vă va transporta într-o lume departe de agitația din Centrul orașului și Orașul Vechi. Decorul intim și peisajul superb oferă locul perfect pentru a vă răsfăța într-o experiență culinară unică în viață.
San Sebastian nativ-transformat-renumit bucătar Pedro Subijana conduce spectacolul de la Akelarre, unde a lucrat timp de peste patru decenii. El și echipa sa pasionată au revoluționat bucătăria bască, câștigând un prestigiu de trei stele Michelin și zeci de alte premii internaționale. Alegeți unul dintre cele trei meniuri de degustare atent selectate, care încorporează mâncăruri clasice ale restaurantului, împreună cu noi, favorite inovatoare pentru a menține lucrurile proaspete.
Kokotxa
Orașul Vechi al orașului este ușor cel mai popular printre turiști—oferă acces ușor la majoritatea atracțiilor principale, precum și o mulțime de opțiuni de luat masa. În timp ce există o mulțime de restaurante excelente în orașul vechi, unul iese în evidență deasupra restului: Kokotxa (pronunțat „ko-ko-cha”), unul dintre cele mai bune restaurante Michelin din San Sebastian. Un plus relativ nou la prestigiosul Club culinar al orașului, rămâne oarecum o bijuterie ascunsă în cea mai mare parte, deși începe să obțină recunoașterea pe care o merită.
o sală de mese elegantă, dar nepretențioasă, cu multă lumină naturală superbă, oferă locul perfect pentru a intra într-unul dintre cele două meniuri rafinate de degustare ale Kokotxa. Ambele conțin ingrediente locale cât mai mult posibil—inclusiv pește prins la doar câteva străzi distanță de portul San Sebastian—și combină cu măiestrie metodele tradiționale de gătit basce cu o notă de fler internațional. Steaua sa Michelin este bine meritată și nu am fi surprinși dacă acest loc minunat ar câștiga și mai mult în viitor.
Alameda
primul bucătar de la restaurantul Alameda credea că cu cât distanța dintre sursa ingredientelor și bucătărie este mai mică, cu atât mai bine. Ea trebuie să fi fost pe ceva, pentru că mai mult de 75 de ani mai târziu, cei trei nepoți au continuat tradiția ei, transformând umilul Hondarribia locale într-unul dintre restaurantele Michelin de top din San Sebastian.
Situat la mai puțin de o jumătate de oră în afara orașului, într-un pitoresc sat Basc, Alameda duce gătitul la un nivel cu totul nou. Sub conducerea fraților Txapartegi, bucătăria de acasă din acest colț fermecător al Gipuzkoa a câștigat renume internațional, rămânând în același timp fidel rădăcinilor sale tradiționale. Ofertele culinare basce actualizate păstrează lucrurile interesante, dar totul vine dintr-un loc de simplitate și tradiție familială.
vrei ghidul nostru din interior pentru a mânca în San Sebastian? Trebuie doar să adăugați adresa dvs. de e-mail în formularul de mai jos!
ADD_THIS_TEXT
viața este prea scurtă pentru a vorbi o limbă și a rămâne într-un singur loc. În 2015, această filozofie a dus-o din Ohio familiar în sudul Spaniei însorite. De obicei, bea tinto de verano, citește Lorca sau încearcă să danseze flamenco (nu toate odată). Urmați blogul ei, Viatic Couture, pentru mai multe.