acum câțiva ani socrul meu a avut o operație pentru a îndepărta o piatră biliară destul de mare, & cu vezica biliară. I-a provocat câteva internări urgente în spital, prin blocarea canalului biliar & provocând o rezervă de bilă. El a fost destul de grav bolnav pentru un pic, dar acum este complet recuperat, deși trebuie să-și urmărească dieta.
oricum, ar fi fost intrigat de un articol pe care tocmai l – am ascultat pe podcast-ul Skeptics Guide-un ascultător scrisese întrebând despre ceva ce una dintre rudele ei încerca să scape de calculi biliari. Practic a implicat băut cantități mari de cidru de mere pentru câteva zile, după care timp calculi biliari ar fi trecut în intestin & ieși cu toate celelalte gunk nedigerate. Persoana (site-ul web ?) dând sfatul a observat că aceste’ pietre ‘ar fi verzui &’moale la atingere’. Eewww – cine merge în jurul atinge aceste lucruri?
deci, iată o întrebare pentru tine – pe baza cunoștințelor tale despre tractul digestiv uman & poate ceva chimie, cât de probabil este că consumul de cidru de mere ar înmuia calculii biliari până la punctul în care le-ai putea trece în materiile fecale?
Calculii biliari, apropo, sunt formați din bilă care stă în jurul vezicii biliare pentru o vreme. Printre altele, ele conțin colesteroli, pigmenți biliari, & calciu și au o structură cristalină care este atât dură & ascuțită (aceasta din urmă provoacă durere atunci când vezica biliară se contractă). În cazul socrului meu, îi blocau periodic canalul biliar, ceea ce însemna că vezica biliară a devenit dilatată cu bilă & a fost extrem de dureroasă.
oricum, premisa acestui tratament pare să fie că, într-un fel, consumul de cidru de mere (sau suc de mere, depinde cine dă sfatul), de obicei combinat cu ulei de măsline, va ‘emulsiona’ sau va schimba altfel natura calculilor biliari, astfel încât să poată trece prin conducta biliară & în intestin. Sincer, este greu de văzut cum ar funcționa acest lucru – există un sfincter pe canalul biliar care asigură că fluxul de lichid este cu siguranță unidirecțional, în afara canalului biliar. Deci amestecul de maioneză pe care l – ați băut – & asta este în esență ceea ce este-nu se va deplasa în sus & în vezica biliară. Nici nu este într-un mod ciudat de gând să-ți schimbi pH-ul sângelui: acesta este controlat în limite destul de stricte de mecanismele homeostatice ale corpului tău. (Se pare că există lucruri pe care le puteți lua – sub supraveghere medicală – care pot acționa pentru a dizolva Calculii biliari, dar sunt transmise prin sânge & durează mai degrabă luni decât zile pentru a avea efectul lor.)
în ciuda acestui fapt, promotorii acestui ‘leac’ vă vor spune că da, funcționează, & puteți vedea & simțiți ‘calculi biliari’ în materiile fecale… un număr uimitor de mare – mai mult decât v-ați aștepta să conțină o vezică biliară. Deci, ce văd de fapt? (Să nu ne gândim la partea sentimentală!) Rezultatul unei reacții chimice, în intestin, între lipaze (enzimele care digeră grăsimile & uleiuri) și componenta de ulei de măsline a ‘cure’. Știm acest lucru pentru că medicii au făcut munca experimentală necesară pe calculii biliari auto-furnizați ai unui pacient, produși după ce a urmat regimul de maioneză (aveți încredere în Orac pentru a găsi detaliile acestor lucruri!)
examinarea microscopică a pietrelor pacientului nostru a arătat că acestea nu aveau nici o structură cristalină, s-au topit într-un lichid verde uleios după 10 min la 40 centimetric C și nu conțineau colesterol, bilirubină sau calciu prin metode chimice umede stabilite. Tehnicile tradiționale de extracție a grăsimilor fecale au indicat faptul că pietrele conțineau acizi grași care necesitau hidroliza acidă pentru a da acizi grași liberi înainte de extracția în eter. Acești acizi grași au reprezentat 75% din materialul original.
experimentarea a arătat că amestecarea unor volume egale de acid oleic (componenta majoră a uleiului de măsline) și a sucului de lămâie a produs mai multe bile albe semi-solide după adăugarea unui volum mic de soluție de hidroxid de potasiu. La uscarea aerului la temperatura camerei, Aceste bile au devenit destul de solide și dure.
au concluzionat că
… aceste „pietre” verzi au rezultat din acțiunea lipazelor gastrice asupra triacilglicerolilor simpli și amestecați care alcătuiesc uleiul de măsline, producând acizi carboxilici cu lanț lung (în principal acid oleic). Acest proces a fost urmat de saponificare în micele insolubile mari de carboxilați de potasiu (sucul de lămâie conține o concentrație mare de potasiu) sau „pietre de săpun”.
cu alte cuvinte, combinația de suc de mere/cidru & de ulei de măsline, plus lipazele proprii ale organismului, formează mici goburi de săpun uleios…
o mică cunoaștere a biologiei merge mult în acest context.