e timpul taquito! Vegan copt timp Taquito, pentru a fi exact. Taquitos sunt doar un mod fantezist de a spune tacos laminate, iar acestea sunt ambalate cu plante și doar cerșit să fie dunked în unele guacamole proaspete. Să începem!
aceasta este o rețetă construită în jurul rămășițelor intenționat.
Beth, ce? Urăsc resturile. De ce le-aș crea intenționat?
OK, ascultă-mă. Într-o dietă omnivoră, multe mese se învârt în jurul confortului de a apuca un kilogram de carne de vită măcinată de la magazinul alimentar, nu? Într-adevăr nu există un echivalent pe bază de plante disponibil, așa că am decis să fac unul. Se numește carne de vită vegană și este făcută în întregime din legume și semințe sau nuci. Pe lângă faptul că este sănătos și delicios, un lot poate fi întins în trei mese. Luați, de exemplu, aceste taquitos!
deci, faceți un lot de carne de vită vegană și apoi păstrați 2/3 din ea în frigider sau congelator pentru mese viitoare (cu jumătate din munca dvs. deja făcută!). Apoi luați ultimele 1/3 din lot și continuați pe drumul spre gustul taquito.
ah, vechiul pachet de condimente taco. Îmi amintesc bine din copilărie. Poți să-ți faci propriul condiment taco? Da, desigur, de fapt, am o rețetă de carne vegană de taco care necesită doar asta. Dar, uneori, este frumos să fie în măsură să aibă ceva gata făcute. Problema este că o mulțime de amestecuri de condimente taco au ascuns lactate sau ingrediente ciudate nepronunțabile. Acest amestec pur și simplu Organic are o listă de ingrediente care este, bine, simplă! Și nu trebuie să folosesc un dicționar pentru a-l înțelege. Adăugați asta, împreună cu un strop de apă și o cutie de fasole răcoritoare fără grăsimi (suflare! un alt element de confort!), și tu ești bine să plec.
apoi, încălzim niște tortilla de porumb. Cu ceva timp în urmă am renunțat la prosoape de hârtie, așa că le împăturesc pe ale mele într-un prosop de bucătărie curat, stropesc puțină apă peste tot prosopul, apoi îl pun la microunde timp de 2 minute. Utilizați tampoane fierbinte să-l scoată, pentru că va fi aburos, atunci puteți obține rola pe!
lingurați aproximativ două linguri de umplutură pe o tortilă caldă, apoi puneți un capăt peste umplutură și rotiți-l bine, împingând umplutura spre capete în timp ce mergeți. Așezați-le cu cusătura în jos pe o tigaie cu foi cu margini și coaceți-le timp de 20 de minute la 425F.
în timp ce taquitos se coace, este timpul să biciuiți niște scufundări și părți! Am folosit aceeași tigaie în care am făcut carnea de vită vegană pentru a face un lot de orez Mexican de conopidă (acompaniamentul perfect), împreună cu niște guacamole, cremă de caju sărată și un pico de gallo rapid.
e timpul să mănânci! Și ai un avans la alte două mese! Câștigător câștigător, cina taquito.
Taquitos la cuptor Vegan
imprimare Pin
ingrediente
- 2 cupe Vegan carne de vită (ingrediente enumerate mai jos)
- 1 15- uncie poate grăsime fasole refried gratuit sau fasole pinto (verificați eticheta pentru a se asigura că este vegan)
- 1 packet taco condimente (a se vedea note pentru care brandurile sunt vegan * și instrucțiuni pentru a face propriul**)
- 24 tortilla de porumb
carne de vită vegană
- 1 cap conopidă
- 8 uncii cremini ciuperci( de asemenea, numit baby portobello), curățate și împodobite
- 2 morcovi, decojite și tăiați în bucăți de 1 inch
- 1 ceapă, decojită și tăiată în bucăți de 1 inch
- 3 căței de usturoi, decojiți
- 3/4 cană pepite crude (semințe de dovleac decojite) sau nuci
- 1/4 cană roșii uscate la soare (folosesc aceste)
acompaniamente opționale
- Orez mexican conopidă
- cimbru caju smântână
- Guacamole
- Pico De Gallo sau alte salsa
instrucțiuni
faceți carnea de vită vegană
-
Preîncălziți cuptorul la 425F.
-
într-un robot de bucătărie echipat cu lama s, pulsați pepitele și roșiile uscate la soare până când se sfărâmă fin și nu rămân bucăți mari. Puneți deoparte într-un castron mic.
-
folosind lama de mărunțire pentru robotul de bucătărie, mărunțiți conopida, ciupercile, ceapa, usturoiul și morcovii.
-
încălziți o tigaie mare și adâncă la foc mare.
-
adăugați amestecul de legume mărunțit și gătiți până când toate legumele sunt moi și conopida nu mai este albă și opacă, aproximativ 8-10 minute. Dacă rămâne lichid în tigaie, continuați să gătiți până când s-a evaporat și amestecul pare oarecum uscat și nu moale.
-
reduceți focul la minim și adăugați amestecul de roșii pepita/uscate la soare. Gatiti timp de 1-2 minute, amestecand pentru a combina si a incalzi.
-
puneți deoparte 2 căni și transferați restul la frigider sau congelator pentru mesele viitoare. (a se vedea note pentru opțiuni)
-
adăugați amestecul rezervat înapoi în tigaie și adăugați condimentul taco împreună cu o 1/2 cană de apă.
-
se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic timp de 2-3 minute.
-
adăugați fasolea prăjită și amestecați pentru a combina.
-
încălziți tortilele de porumb până când sunt moi și flexibile. Îmi place să le învelesc într-un prosop de bucătărie curat umezit pe toate părțile cu puțină apă, apoi cu microunde timp de 2 minute. Prosopul va fi fierbinte, așa că folosiți un tampon fierbinte pentru a-l scoate din cuptorul cu microunde.
-
folosind o lingură sau o lingură mică de prăjituri, măsurați aproximativ două linguri de umplutură pe o tortilă, apoi rulați bine, împingând umplutura pe fiecare margine în timp ce mergeți. Așezați cusătura cu fața în jos pe o tigaie mare cu foi. Repetați cu tortilele rămase și umplutura.
-
coaceți la 425F timp de 20 de minute sau până se rumenesc ușor și crocant. Verificați marcajele de 10 și 15 minute pentru a vă asigura că nu se rumenesc prea repede.
-
serviți cald cu scufundările preferate, cum ar fi crema de caju, guacamole, salsa. Orezul mexican de conopidă face garnitura perfectă.
Note
- *pachetele de condimente Taco au adesea ingrediente lactate ascunse. Două mărci pe care le-am găsit care sunt prietenoase cu veganii sunt pur și simplu condimente organice Southwest Taco și Old El Paso.
- **pentru a vă face propriul condiment taco, amestecați împreună 1 lingură de pudră de chili, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de oregano uscat, 1/2 linguriță de boia de ardei, 1/2 linguriță de ceapă praf, 1/2 linguriță de usturoi praf și 1/4 linguriță de amidon de porumb (opțional).
- restul de carne de vită vegană se va păstra până la 1 săptămână la frigider sau cel puțin 3 luni la congelator. Poate fi folosit în carnea de taco vegană, un crunchwrap vegan suprem, bolognese de legume, chili vegan, supă de cheeseburger vegan, joes vegan sloppy, lista continuă și continuă!
- informațiile nutriționale se calculează pe baza utilizării a 2 căni de carne de vită măcinată vegană, fără alte părți sau toppinguri suplimentare.
