Tort de biscuiți cu ciocolată

.Acest tort bogat, cu biscuiți de ciocolată, este un favorit al familiei regale. Nu se coace și se face cu biscuiți digestivi și ciocolată neagră – făcându-l o rețetă ușoară potrivită pentru o regină.

când prințul William s-a căsătorit, se pare că a cerut un tort de biscuiți cu ciocolată pentru tortul mirelui său. După ce a făcut unele cercetări, se dovedește că această rețetă este favorita întregii familii regale – în special Regina Victoria. Mi s-a părut destul de duios că, în ciuda tuturor delicateselor fanteziste pe care le-ar avea, Regina iubește un tort ușor de frigider cu ciocolată.

tortul perfect de biscuiți cu ciocolată

rețeta folosește câteva ingrediente de zi cu zi care sunt foarte frecvente în Marea Britanie, dar pot fi puțin mai greu de obținut în străinătate. Mai exact, veți avea nevoie de sirop de aur și biscuiți digestivi McVities. Dacă locuiți în SUA sau Canada, aceste ingrediente pot fi găsite adesea la un magazin de import sau la secțiunea de import a magazinului dvs. alimentar. Dacă este necesar, puteți înlocui și siropul de aur cu siropul de porumb. Biscuiții digestivi sau prăjiturile cu pâine scurtă pot fi, de asemenea, înlocuiți cu biscuiți graham. Cu toate acestea, găsesc că utilizarea biscuiților digestivi face tortul mai clasic.

pentru a face rețeta, pur și simplu topiți împreună untul, ciocolata tocată, siropul auriu și smântâna grea. Obțineți un sos gros, de ciocolată, care ar trebui să arate frumos și lucios. Apoi veți amesteca biscuiții rupți în amestec. Îmi plac bucățile mai mari de biscuiți de mărimea unei monede mari, dar nu contează cu adevărat.

amestecul se toarnă într-o tigaie rotundă de tort care este căptușită cu folie de plastic și ușor unsă, apoi se duce în frigider pentru a se seta. Fără coacere, fără gătit și foarte puțin efort. După ce tortul s-a setat, îl veți ridica din tigaie folosind consola foliei de plastic.

în loc de îngheț, o ganache groasă de ciocolată merge deasupra pentru un pic de pizzaz suplimentar (dar puteți sări peste acest lucru dacă preferați). O stropire de zahăr pudră sau chiar pudră de cacao deasupra poate arăta, de asemenea, frumos pentru ceva puțin mai puțin bogat.

în timp ce acest tort este foarte ușor de făcut, sfatul principal/sfatul este să folosiți ciocolată neagră de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă. De obicei folosesc ceva între 50-70% ciocolată neagră, deoarece siropul auriu va adăuga mai multă dulceață, iar crema îl va face mai lăptos și mai puțin amar. Cu siguranță nu doriți să folosiți nimic mai puternic decât 70% ciocolată neagră, altfel, va fi foarte amar și bogat.

variații& substituții

• am făcut acest tort frigider într-o tigaie de tort rotund de 8 inci cu laturi înalte – cum ar fi o tigaie cu formă de arc. O tigaie de tort de 6 inci (cu laturi foarte înalte) ar funcționa sau o tigaie de tort de 9 inci va funcționa și ea. Se poate face, de asemenea, într-o tigaie de pâine de 9 de 5 inci.
• acest tort este, de asemenea, delicios cu adaos de nuci și/sau fructe uscate. Dacă doriți să utilizați aceste adăugiri, păstrați cantitățile de ciocolată, unt, sirop de aur și smântână la fel. Cu toate acestea, utilizați:
  • 200 de grame biscuiți digestivi (jumătate de pachet)
  • ceașcă de fructe uscate – cum ar fi stafide, afine uscate sau caise
  • 1 cană nuci tocate-cum ar fi nuci, alune sau migdale. Asigurați-vă că prăjiți nucile mai întâi așezându-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 7-10 minute la 350F (180 de grade).

dacă vă place acest tort de frigider cu ciocolată, aș recomanda cu siguranță să încercați această felie de arici de ciocolată (o delicioasă delicioasă australiană) sau baruri clasice, canadiene Nanaimo.