Preîncălziți cuptorul la 350 de kilograme (180 de kilograme). Ungeți și făină două tigăi rotunde de tort de 9 inci. Pune deoparte.
într-un vas mare de amestecare, amestecați zahărul, făina, amidonul de porumb, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea până se amestecă bine.
într-un alt castron, amestecați ouăle, laptele de unt, apa, uleiul de canola și extractul de vanilie până se omogenizează și se amestecă bine.
se toarnă amestecul umed în amestecul uscat și se amestecă cu un spatular de lemn până se combină bine.
se toarnă apa fierbinte în aluat și se amestecă până se amestecă uniform. Aluatul va deveni mult mai subțire în această etapă, ceea ce este total bine. Se toarnă cantitatea egală de aluat în două tigăi pregătite.
coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute sau până când o frigăruie de lemn introdusă în centru iese curată.
lăsați tortul să se răcească 10 minute în tigaie pe un suport de sârmă și apoi răsturnați pe suportul de sârmă pentru a se răci complet.
odată ce tortul este răcit, faceți umplutura de Marshmallow:
bateți împreună untul, sarea, extractul de vanilie și zahărul pudră până devin pufoase cu un mixer electric.
bateți în siropul de porumb puțin câte puțin până se amestecă bine. Bateți în cremă de marshmallow până când tocmai ați încorporat.
asamblați tortul:
așezați ușor un strat de sus în jos pe un platou de servire a tortului. Întindeți tortul cu umplutură de marshmallow. Sus cu stratul de tort rămas, partea de sus în jos.
Glazură De Ciocolată:
adăugați chipsurile de ciocolată, untul și siropul de porumb într-un vârf al unui cazan dublu. Adăugați vanilie până când amestecul se topește. Se răcește, așa că se îngroașă puțin, dar încă se toarnă.
turnați glazura încet peste vârf. Se lasă să se răcească complet, se feliază și se servește la temperatura camerei sau se răcește.