tortilla de casă

tortilla de casă

tortilla sunt ceva fără de care nu aș putea trăi. Le mâncăm aproape zilnic în jurul casei noastre. Am vrut să fac tortilla de casă de mult timp pentru că le mâncăm atât de des încât să le facem de casă ar economisi bani. În plus, este mai sănătos. Și dacă pot face propria mea, atunci le pot avea oricând, chiar dacă nu pot ajunge la magazin pentru un motiv oarecare.

am încercat să fac tortilla de casă de multe ori, dar să fiu sincer, m-am luptat. Fiecare rețetă pe care am găsit-o este în esență aceeași: făină, scurtare (pe care nu o iubesc) sau untură sau ulei, sare, poate niște praf de copt și lapte sau apă. Dar, indiferent de câte rețete am încercat, pur și simplu nu am putut obține bunătatea moale și suplă la care speram. Fie au ajuns prea groase și mai mult ca pâinea pita sau prea subțiri și mai mult ca un cip sau doar grosimea potrivită, dar sfărâmicioasă.

notă – link-urile din acest post sunt link-uri afiliate sensul Dacă achiziționați după ce faceți clic pe ele, I se va da un mic comision (la nici un cost suplimentar pentru tine). Aflați mai multe aici despre modul în care sunt (și nu sunt) compensat și vă mulțumesc pentru sprijinul acordat mie și familiei mele!

Ei bine, cred că am găsit-o în sfârșit: rețeta perfectă de tortilla de casă. Pentru mine, secretul este drojdia. Știu…nu este un ingredient tipic tortilla, nu? Am decis într-o zi să încerc un capriciu și au fost cele mai fragede, moi și aromate tortilla pe care le-am făcut vreodată.

în plus, aceste tortilla de casă se păstrează bine. Faceți un lot mare și înghețați-le. Sau dacă vă place cu adevărat că hot-off-the-grill-ness, face niște aluat, și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână. Porționați doar un pic la un moment dat și gătiți-le după cum este necesar. Acestea fac, de asemenea, împachetări grozave și pizza cu crustă subțire.

de asemenea, acestea pot fi făcute cu făină albă sau făină integrală de grâu alb. Primele imagini de mai jos (ingrediente etc.) arată făină albă, dar imaginile produsului finit de mai jos le arată cu făină integrală de grâu alb. Le-am făcut în ambele sensuri, și întotdeauna se dovedesc!

* unele link-uri din acest post sunt link-uri afiliate sensul, La nici un cost suplimentar pentru tine, s-ar putea obține un mic comision Dacă ați face o achiziție. Unele link-uri (cele pentru a prospera viață) de fapt, vă oferă un preț redus. Vă mulțumim pentru sprijinul acordat în acest fel!

începeți prin a vă aduna ingredientele.

apoi, adăugați apa fierbinte (dar nu clocotită), drojdia și zahărul în mixer.

lăsați-l să stea aproximativ 5 minute până când drojdia este complet dizolvată.

Acum adăugați uleiul, sarea și făina.

începeți cu mixer pe scăzut până când toate ingredientele sunt încorporate. Apoi creșteți viteza la mediu și lăsați să funcționeze timp de 5-7 minute până când aveți un aluat foarte neted. Ai făcut nevoie pentru a adăuga un pic de făină. Aluatul ar trebui să înceapă abia să scoată părțile laterale ale mixerului. Este mai bine să adăugați prea puțină făină decât prea mult.

înveliți-vă mâinile și un castron mare cu puțin ulei de măsline. Scoateți aluatul din mixer și puneți-l în castron. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați să crească până la dublu (aproximativ 45 de minute până la puțin peste o oră).

împărțiți aluatul în 12 bile. În acest moment, vă puteți refrigera aluatul până la o săptămână. Dacă doriți doar o tortilla la un moment dat, aceasta este o opțiune excelentă! Acum, folosind mâinile, aplatizați ușor fiecare minge într-un disc.

așezați primul disc pe o suprafață înmuiată și rotiți din centru până la aproximativ 10-12 inci în diametru. Nu ridicați tortilla (cu excepția cazului în care se lipeste). Doar rola de la centru în fiecare direcție tot drumul în jurul. Aluatul trebuie să fie foarte subțire atunci când este rulat.

încălziți o tigaie din fontă sau o tavă electrică la foc mare (doriți o tigaie fierbinte). Odată ce tigaia este foarte fierbinte, stropiți puțin ulei de măsline în tigaie și apoi ștergeți excesul.

așezați o tortilă rulată pe tigaie și gătiți timp de 30 de secunde, până când vedeți că încep să se formeze bule. Răsturnați și gătiți timp de 30-60 de secunde pe cealaltă parte, până când pe partea inferioară apar pete mari prăjite. Întoarceți din nou și gătiți încă 15-30 de secunde pentru a prăji prima parte.

tortilla ar trebui să înceapă să se umfle în acest timp; dacă nu sau dacă se formează doar buzunare mici, încercați să apăsați ușor suprafața tortilei cu o spatulă sau un prosop curat (mai jos este de fapt o imagine a unei pita, deoarece am uitat să iau una din tortilla în acest moment, dar se aplică același principiu).

bucurați-vă!

Fixați-L Acum Pentru Mai Târziu!

Vrei Mai Multe Rețete De Depozitare A Alimentelor?

dacă doriți mai multe rețete (aprobate de familie) 100% pentru depozitarea alimentelor, am o carte de rețete pe care o puteți găsi aici sau făcând clic pe imaginea de mai jos.