analiza senzorială
Centrul de analiză senzorială, situat în Mary și Carl Ice Hall, poate ajuta clienții cu proiectarea, testarea, analiza și interpretarea proiectului. Centrul oferă:
- testarea descriptivă, folosind panelisti foarte bine pregătiți;
- testarea consumatorilor, folosind consumatori locali ecranați; și
- testarea diferențelor, cu panelisti instruiți.
gama largă de servicii de testare a Centrului au fost efectuate pentru aromă, textură, aspect și/sau senzație de alimente, băuturi, materiale de ambalare, ingrediente, alimente pentru animale de companie, produse farmaceutice fără prescripție medicală, textile și finisaje de vopsea.
fondat în 1982, Centrul de analiză senzorială este un centru de cercetare sponsorizat de universitate, bazat pe taxe, stabilit ca o extensie naturală a reputației Kansas State University a construit în domeniul analizei senzoriale. Personalul centrului a lucrat cu succes cu mai mult de 100 de companii americane și internaționale.
înțelegerea atributelor senzoriale ale alimentelor este elementul de bază necesar pentru a oferi consumatorilor atribute de calitate cu valoare adăugată, cum ar fi mirosul, aroma și textura. În programul de analiză senzorială, studenții absolvenți își pot concentra activitatea pe măsurarea senzorială a caracteristicilor alimentelor și efectele acestor atribute asupra acceptării alimentelor. Studenții absolvenți pot efectua cercetări cu privire la diferite aspecte ale analizei senzoriale în domeniile produselor care includ cereale și gustări, produse lactate, carne, condimente și băuturi.
elevii au, de asemenea, posibilitatea de a utiliza Centrul de analiză senzorială situat în Colegiul de sănătate și științe Umane. Centrul a fost creat pentru a oferi studenților oportunități de a obține experiențe practice și capacități remarcabile de cercetare pentru cercetătorii universitari și industria alimentară.