Viet-Cajun Butter Sauce for Seafood

ca toate rețetele bune, am creat accidental acest sos de crack captivant (pe familia mea de mâncare) când experimentam cu noi toppinguri pentru a ridica fructele de mare aburite. Vara, familiei noastre îi place să aibă o varietate de crustacee și crustacee. Sosul de unt în stil Viet-Cajun a fost popular pentru fierberea fructelor de mare începând din regiunea de sud a SUA de câțiva ani. Acest sos nu este pentru cei slabi de inimă…literalmente, deoarece cuprinde unt topit și o mulțime de condimente diferite. Acest sos vă va face vedeta la următoarea sărbătoare cu fructe de mare.

acest sos servește până la 8. Puteți îngheța întotdeauna resturile.

ingrediente:

1 portocaliu mare

1 lămâie mare

4 bețe de unt sărat

1/3 cană + 1 lingură de sos de pește

1/4 cană + 1/2 lingură de zahăr

6 linguri de usturoi tocat

1/2 lingură de cajun fierbe condimente ca zatarain ‘ s

1 lingură de pudră de piper lămâie

1 lingură de boia

1 lingură de piper cayenne

1 lingură de pudră de ceapă

4 frunze de tei thailandeze de kaffir (proaspete sau uscate)

img_7101

Direcții:

într-o oală mică, topiți 4 bețe de unt la foc mediu-mic. Adăugați 6 linguri de usturoi tocat. Fiți vigilenți pentru a nu arde untul.

în timp ce untul se topește, adăugați toate condimentele de mai jos:

  • 1/2 lingura de condimente de fierbere Cajun ca Zatarain
  • 1 lingura de praf de piper de lamaie
  • 1 lingura de boia
  • 1 lingura de piper cayenne
  • 1 lingura de praf de ceapa

tăiați lămâia și portocala în felii groase, strecurați sucul direct în sos și adăugați feliile în oală.

adăugați 1/3 cană și 1 lingură de sos de pește și 1/4 cană și 1/2 lingură de zahăr.

adăugați 4 frunze de tei de kaffir thailandez și fierbeți untul la foc mic încă 5 minute până când toate ingredientele sunt complet încorporate și untul s-a carmelizat (devine auriu deschis).

img_7240

se toarnă peste fructele de mare aburite sau se servește ca sos pe lateral.

pentru mai multe rețete, vizitați pagina noastră de mâncare sau indexul rețetelor.

Autor: Chau Hoang

Foto: Kevin Nguyen (https://www.kevwin.com/)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Previous post Ancient persan Art and Architecture
Next post Bailey Yard