Vino și învață totul despre fructe de pădure ca fructele chinezești yummilicious Yang Mei. Dispunând de trei rețete delicioase folosind Yang Mei 1) Yang Mei Song Bing (Yang Mei Tart) 2) Mini Frangipane Yangmei Tart 3) Yang Mei Puer Cha.
Știri De Ultimă Oră!
Healthy World Cuisine are o lună plină de postări delicioase din bucătăria italiană care vă vin foarte curând. Cu toate acestea, astăzi vom lua o pauză rapidă, astfel încât să vă pot împărtăși un deliciu foarte delicios din China, care este în sezonul de vârf chiar acum.
ce este un fruct Yangmei?
ieri, dragul meu prieten Safie, a adus o farfurie uriașă de fructe Yang Mei pentru ca familia noastră să se bucure. Sezonul de recoltare pentru Yangmei este doar câteva săptămâni și se întâmplă chiar acum. Yang Mei este, de asemenea, cunoscut sub numele de waxberry, China Bayberry, Red bayberry, și are, de asemenea, multe alte nume. Yangmei este un fruct originar din Asia, mai precis China și Taiwan. Cred că Yangmei are un gust de căpșuni și mure combinate cu o esență florală. Ea are, de asemenea, mici umflaturi pe partea de fructe la fel ca o zmeura nu, dar micro în dimensiune. Au o groapă mică în mijloc pe care trebuie să o îndepărtați înainte de a le mânca. Îmi place foarte mult Yangmei, deoarece vine doar la sezon o dată pe an și este un tratament foarte special ușor dulce, ușor picant și floral. Vino și îți voi arăta 3 rețete noi folosind minunata boabe yangmei…
Yang Mei este fructul de ceară al arborelui de mirt de ceară. China recoltează yangmei de mii de ani și a fost folosită și pentru proprietățile sale medicinale. Yangmei este un fruct sănătos, bogat în antioxidanți, vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, tiamină, riboflavină și caroten.
dragul meu prieten Safie a menționat că yangmei este folosit în mod tradițional în ceaiuri, tăiat și pus în vinuri și lăsat să fermenteze sau doar mâncat ca fructe proaspete în China.
Ei bine, nu există nimic foarte tradițional despre bucătăria mondială sănătoasă . Bucătăria mondială sănătoasă este un loc unde puteți găsi mâncare internațională unică de care chiar și adolescenții se vor bucura. Acesta este locul unde ajung dintr-o parte a globului în cealaltă încercând să mă gândesc la noi modalități de a-i determina pe băieții mei adolescenți să mănânce mai multe fructe și legume.
Yangmei este un fruct frumos strălucitor, care este delicios mâncat proaspăt și simplu. Cu toate acestea, băieții mei ar avea nevoie de puțin mai multă convingere pentru a încerca acest nou fruct exotic.
deci, ce zici de un cântec Yangmei Bing? („Song Bing” se traduce vag la tarta în Putongua) vreau să fie în măsură să păstreze unele dintre arome tradiționale din Asia și se adaugă unele ghimbir proaspăt la amestec, dar aducând un pic de Franța, cu crearea unei galette. Lumi separate, dar o armonie de arome.
Oh, așteptați, ce zici de o tartă Frangipane Yangmei? Frangipane este o umplutură făcută cu migdale, unt și tot felul de lucruri bune delicioase. Am folosit straturi de aluat crocant și unt și apoi am așezat un strat de frangipan și apoi un strat de Yangmei delicioase coapte pentru un nou mod delicios de a încerca câteva fructe tropicale noi.
pur și simplu nu am putut decide ce tartă ar trebui să fac, așa că am făcut doar una din fiecare. În cele din urmă, am un front divizat. Un adolescent îi place Yangmei Song Bing și alte adolescent meu îi place Frangipane Yangmei Tart cel mai bun. Deci, sugestia mea este pentru tine de a încerca să facă una din fiecare și lasă-mă să știu ce crezi. Pe care o preferi?
de asemenea, cred că voi face, de asemenea, un pic yangmei puer cha pentru a merge cu tarte. Cred că ar fi minunat. (Credeți sau nu, cel mai tânăr adolescent al meu iubește puer cha. Trebuie să fie toți acești ani care trăiesc în Asia, care a transformat băieții mei în băutori de ceai)
am făcut aceste rețete în timp ce mergeam împreună cu o mică liniuță din asta și o mică liniuță din asta, așa că vă rog să înțelegeți că măsurătorile mele sunt toate aproximări.
Yangmei durează doar câteva zile la frigider, deci trebuie consumate proaspete în mai puțin de o săptămână de la momentul culegerii. Deci, să trecem cracare…Dați-vă șorțurile, porniți ceainicul și hai să coacem!
Yang Mei Song Bing (yang Mei Tart)
servește 4-6 adulți sau 1 adolescent foame
ingrediente de fructe Yangmei
- 1.5 cupe Yangmei, spalate bine, gropi indepartate si taiate in bucati
- olfactiv-1/3 cana zahar granulat in functie de cat de dulce sau acru este fructul tau yangmei. (agave sau zahăr alternativă la alegere)
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 3 linguri de amidon de porumb (Yangmei odată tăiat poate avea o mulțime de suc, așa că adăugați amidon de porumb după cum este necesar pentru a ajuta la îngroșarea)
- 1 Cupa faina (sau faina de nuca de cocos pentru noi gurmanzi fara gluten)
- cupa de faina de porumb
- lingurita de sare
- lingurita de zahar
- cupa de unt rece, taiata in bucati mici (dupa ce taiati untul in bucati se va incalzi din degete, asa ca bagati-l in congelator pentru cateva minute înainte de a pune-l în procesorul de alimente)
- apă cu gheață ceașcă de apă
- 1 ou bătut (doar pentru a perie pe partea de sus a coajă tarta pentru a da o culoare aurie frumos)
Pasul 1: Faceți coaja de tartă Pate Brisee: în robotul de bucătărie sau cu forța musculară personală combinați făina, făina de porumb, sarea, zahărul și untul rece și apoi adăugați puțin la un moment dat apa cu gheață până se amestecă bine. Luați aluatul procesorului și formați-l într-o bilă și răciți-l într-o bucată acoperită de folie de plastic la frigider timp de cel puțin o oră.
Pasul 2: Combinați împreună yangmei spălate, fără sâmburi și tocate, ghimbirul proaspăt, zahărul și amidonul de porumb împreună și dați deoparte.
Pasul 3: Scoateți aluatul de coajă de tartă pate brisee din frigider. Puneți puțină făină suplimentară pentru praf pe blatul curat și întindeți aluatul până la aproximativ ⅛ inch gros și într-un disc rotund.
Pasul 4: Folosiți știftul pentru a muta aluatul de la blat la foaia de copt pre-unsă. Scoateți ingredientele din fructele yangmei pe mijlocul cercului de aluat.
Pasul 5: Îndoiți rustic și sertizați marginile tartei yangmei doar pentru ca niciunul dintre sucuri să nu scape în timpul procesului de coacere. Periați marginile tartei cu spălarea ouălor.
Pasul 6: Puneți tartele într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade Celsius (375 F) și coaceți aproximativ 30-35 de minute sau până când tarta este maro auriu deschis și fructele sunt bulbucate.
Pasul 7: Serviți Yangmei tart cald cu o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă sau la temperatura camerei cu o ceașcă de Yangmei Cha încântătoare (rețeta urmează mai jos)
Mini Frangipane Yangmei Tart
servește 2 adulți sau 1 adolescent flămând
Phyllo Crust
- 2 foi de aluat phyllo cumpărat din magazin tăiate în 4 bucăți egale (în total 8 bucăți de phyllo)
- ceașcă de unt topit
strat de frangipan
- ceașcă de migdale prăjite
- 2 lingurițe de unt
- presărați zahăr
fructe yamgmei Strat
- 1 ceașcă de spălat, fără sâmburi, și se taie yangmei
- & frac18;-1/4 ceașcă de zahăr, în funcție de cât de dulce sau acru yangmei sunt.
- 2-3 linguri amidon de porumb
- linguriță de ghimbir proaspăt ras
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 190 grade Celsius sau 375 grade F.
Pasul 2: pe o foaie de copt unsă așezați o foaie precutată de aluat phyllo și ungeți cu unt. Strat cu un alt strat de aluat phyllo și ungeți cu unt și repetați procesul pentru restul de 8 foi de aluat phyllo.
Pasul 3: Faceți Frangipan: Într-o tigaie mică puneți migdalele măcinate și încălziți ușor până se rumenesc ușor, adăugați unt și zahăr și amestecați până se încorporează și se lasă deoparte.
Pasul 4: Așezați un strat de frangipan (strat de migdale) deasupra aluatului phyllo, lăsând aproximativ 2 centimetri în jurul marginilor.
Pasul 5: amestecați împreună tăiați yangmei, zahărul, amidonul de porumb și ghimbirul până se amestecă și se lasă deoparte.
Pasul 6: așezați amestecul de fructe yangmei deasupra stratului de fangipan.
Pasul 7: Sertizați rustic părțile laterale ale aluatului phyllo, astfel încât fructele să rămână în interior în timp ce gătiți.
Pasul 8: Coaceți Mini Frangipane Yangmei Tart timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când phyllo este maro auriu și fructele yangmei sunt gătite și bulbucate.
Pasul 8: Serviți Mini Frangipane Yangmei Tart cald cu un pic de înghețată modul la sau frișcă sau topping sau la temperatura camerei cu o oală de Yangmei Puer Cha încântătoare (rețetă de urmat)
Yangmei Puer Cha
- 3-4 fructe de padure yangmei tăiat
- pană mică de fermentat puer cha
- apă caldă
Pasul 1: Locul Puer pană în ceainic ceai clătiți puer cha 2 ori cu apă fierbinte și se toarnă
Pasul 2: adăugați fructe de pădure yangmei la ceainicul de ceai și adăugați apă fierbinte
Pasul 3: Ceai abrupt timp de 30 de secunde până la 1 minut și apoi turnați
Pasul 4: Bucurați-vă de o ceașcă de fierbinte Yangmei Puer cha cu o felie frumoasă de Yang Mei Song Bing (Yang Mei Tart) sau mini Frangipane Yangmei Tart.
Yummilicious Yang Mei
Imprimare Pin
ingrediente
Yang Mei Song Bing (Yang mei Tart)
- 1.5 cupe yangmei
spălate bine, gropi îndepărtate și tăiate în bucăți - zahăr sau zahăr alternativă la ⅓ ceașcă în funcție de cât de dulce sau acru este fructul yangmei.
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 3 linguri amidon de porumb (Yangmei odată tăiat poate avea o mulțime de suc, așa că adăugați amidon de porumb după cum este necesar pentru a ajuta la îngroșarea)
- 1 cană făină sau făină de nucă de cocos pentru noi oameni fără gluten
- ceașcă de făină de porumb zahăr sau zahăr alternativă la alegere.
- o ceașcă de unt la rece, tăiată în bucăți mici (după ce tăiați untul în bucăți se va încălzi din degete, astfel încât să-l puneți în congelator pentru câteva minute chiar înainte de a-l pune în robotul de bucătărie)
- o ceașcă de apă cu gheață
- 1 ou bătut, (doar pentru a peria deasupra cojii de tartă pentru a-i da o culoare aurie frumoasă)
Mini Frangipane Yangmei Tart
- 2 foi phyllo aluat tăiat în 4 bucăți egale (total de 8 bucăți de phyllo)
- 1 cană unt topit
- ceașcă de migdale prăjite
- 2 linguriță unt
- 1 linguriță zahăr
- 1 cană yang mei spălat, tăiat și tăiat
- ceașcă de zahăr sau zahăr alternativă la alegere
- 3 linguri amidon de porumb
- linguriță de ghimbir decojită și rasă
Yangmei Puer Cha
- 4 fructe de padure Yang Mei tăiat
- 1 pană pu-erh ceai cha
- apă caldă
instrucțiuni
Yang Mei Song Bing (yang mei Tart)- (servește aproximativ 6 persoane)
-
faceți coaja de tartă Pate Brisee: În robotul de bucătărie sau cu forța musculară personală combinați făina, făina de porumb, sarea, zahărul și untul rece și apoi puțin câte puțin adăugați apa cu gheață până se amestecă bine. Luați aluatul procesorului și formați-l într-o bilă și răciți-l într-o bucată acoperită de folie de plastic la frigider timp de cel puțin o oră.
-
combinați împreună yangmei spălate, fără sâmburi și tocate, ghimbirul proaspăt, zahărul și amidonul de porumb împreună și dați deoparte.
-
scoateți aluatul de coajă de tartă pate brisee din frigider. Puneți puțină făină suplimentară pentru praf pe blatul curat și întindeți aluatul până la aproximativ ⅛ inch gros și într-un disc rotund.
-
folosiți știftul pentru a muta aluatul de pe blat la foaia de copt pre-unsă. Scoateți ingredientele din fructele yangmei pe mijlocul cercului de aluat.
-
îndoiți rustic și sertizați marginile tartei yangmei doar pentru ca niciunul dintre sucuri să nu scape în timpul procesului de coacere. Periați marginile tartei cu spălarea ouălor.
-
puneți torturile într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade Celsius (375 F) și coaceți aproximativ 30-35 de minute sau până când tarta este maro auriu deschis și fructele sunt bulbucate.
-
serviți tarta yangmei caldă cu o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă sau la temperatura camerei cu o ceașcă de Yangmei Cha încântătoare (rețeta urmează mai jos)
Mini Frangipane Yangmei Tart (servește 2)
-
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius sau 375 de grade F.
-
pe o foaie de copt unsă așezați o foaie precutată de aluat phyllo și ungeți cu unt. Strat cu un alt strat de aluat phyllo și ungeți cu unt și repetați procesul pentru restul de 8 foi de aluat phyllo.
-
Faceți frangipan: într-o tigaie mică puneți migdalele măcinate și încălziți ușor până se rumenesc ușor, adăugați unt și zahăr și amestecați până se încorporează și se lasă deoparte.
-
așezați un strat de frangipan (strat de migdale) deasupra aluatului phyllo, lăsând aproximativ 2 centimetri în jurul marginilor.
-
amestecați împreună tăiați yangmei, zahărul, amidonul de porumb și ghimbirul până se amestecă și se lasă deoparte.
-
așezați amestecul de fructe yangmei deasupra stratului de fangipan.
-
Sertizați rustic părțile laterale ale aluatului phyllo, astfel încât fructele să rămână în interior în timp ce gătiți.
-
coaceți Mini Frangipane Yangmei Tart timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când phyllo este maro auriu și fructele yangmei sunt gătite și bulbucate.
-
se serveste Mini Frangipane Yangmei Tart cald cu un pic de inghetata la modul la modul sau frisca topping sau la temperatura camerei cu o oala de incantatoare Yangmei Puer cha (reteta de urmat)
Yangmei Puer Cha
-
puneți Puer wedge în ceainicul de ceai clătiți puer cha de 2 ori cu apă fierbinte și turnați
-
adăugați fructe de pădure yangmei la ceainicul de ceai și adăugați apă fierbinte
-
ceai abrupt timp de 30 de secunde până la 1 minut și apoi se toarnă
-
bucurați-vă de o ceașcă de fierbinte Yangmei Puer cha cu o felie frumos de Yang Mei Song Bing (Yang Mei Tart) sau mini Frangipane Yangmei Tart.