rökning mat är ett klassiskt sätt att lägga till en fantastisk, smaklig smak till dina måltider. Vissa som är intresserade av att röka sitt kök kanske undrar över de olika typerna av denna matlagningsmetod. Skillnaderna mellan elektriska, kol-och Propanrökare är enkla att förstå.
vilka är skillnaderna mellan dessa variationer av rökare, och är en bättre än de andra? I verkligheten finns det inget sådant som en enda bästa rökartyp för allas behov, men kort sagt skiljer sig de tre typerna av rökare i sin autentiska röksmak, användarvänlighet och bärbarhet.
att välja rätt rökare handlar om att välja den som passar dig och din rökning behöver bäst. Om du värdesätter bekvämlighet över allt annat kommer du sannolikt att vara intresserad av en elektrisk rökare. Om det är den autentiska smokie-smaken som du längtar efter, bör du överväga en kolrökare. Om du letar efter ett mer balanserat alternativ av de två, bör du börja med att överväga en propanrökare.
Vad är elektriska, kol-och Propanrökare?
innan vi kan prata om skillnaderna mellan elektriska, kol-och propanrökare när det gäller de faktorer som nämns ovan måste vi förstå grunderna för vad var och en av dessa enheter är individuellt.
rökare är naturligtvis alla apparater som används för att laga mat vid låg temperatur i en kontrollerad rökig miljö, men de vanligaste typerna av kommersiellt sålda rökare är elektriska, kol-och propanrökare. Begreppet rökning mat är också en lång tradition bland många kulturer, och USA är verkligen en av dem.
elektriska rökare
elektriska rökare laga din mat med hjälp av el härledd värme och ventiler, även om de elektriska värmeelementen gör huvuddelen av arbetet. Det är smart att tillåta lite tid för en elektrisk rökare att värma upp till din inställda temperatur innan du börjar laga mat. Elektriska rökare kan betraktas som en ugn som lagar låg och långsam. Slutligen är de säkrare än propan-eller kolrökare.
som sagt är den elektriska rökarens bästa attribut dess bekvämlighet. Allt som krävs för att starta det är en enkel tryckknapp. Dessa rökare kan komma i både analoga och digitala stilar. Analoger har justerbar termostat rattar för att ändra sin temperatur medan digitala elektriska rökare har en digital skärm med tryckknappar för att ställa in temperaturen.
elektriska rökare lagar snabbare än sina propan-och kolkomponenter, men på bekostnad av en del av den rika rökiga smaken. Elektriska rökare använder också el och måste anslutas till ett uttag. Det betyder att du behöver en generator för att göra din elektriska rökare bärbar. Vissa elektriska rökare ger dig möjlighet att lägga till träflis för att hjälpa smaken av din mat.
Propanrökare
med propanrökare behöver du aldrig oroa dig för att använda el och de är mycket bekvämare än kolrökare. Propanrökare erbjuder också en betydligt bättre rökig smak än elektriska rökare. De flesta propanrökare har inbyggda temperaturmätare och antänds med en tryckknapp.
det enda verkliga besväret med dessa rökare är propantanken. Du måste utveckla en känsla av hur mycket propan är kvar i tanken och vara i stånd att ersätta eller fylla på din propan tank när du planerar att använda din propan rökare. Den maximala temperaturen för en propanrökare är högre än för en elektrisk rökare.
kolrökare
kolrökaren tar kakan över de andra två när det gäller den autentiska rökiga smaken. Ingenting kan slå smaken av äkta kol. Men som med de flesta saker som ger det bästa traditionella resultatet är det svårare att hantera och starta en kolrökare än att göra detsamma i en elektrisk eller propanrökare. Du måste ständigt vara antingen start, underblåser, titta på eller kassera din kol.
du kan också lägga till smaker mer fritt med en kolrökare. Genom att ersätta smaksatt kol för vanligt kol kan du justera smaken på din mat. Du kan gå ännu längre genom att lägga till smaksatta träflis i ditt KOL. Genom att lägga till smaksatt kol och smaksatt träflis tillsammans kan du verkligen skapa rika och komplexa smakprofiler i din mat.
finns det andra typer av rökare?
även om vi inte kommer att prata om Pelletrökaren är det ett annat alternativ till de tre som diskuterats ovan. Pelletrökaren syftar till att kombinera den läckra smaken som kommer från en kolrökare med användarvänligheten som följer med elektriska rökare. Dessa har vanligtvis temperaturreglage och ger dig en bättre rökig smak än de elektriska och propanrökarna.
du måste se till att du har tillräckligt med träpellets i rökaren i början, men efter att ha varit säker på detta liknar användarvänligheten en elektrisk eller propanrökare. De flesta säger att de rökiga smakerna du får från de smaksatta träpelletsna inte är lika rika som du skulle få från kol, men pelletsrökare är det näst bästa när det gäller smak.
om du letar efter ytterligare information om dessa skillnader, här är en bra källa och här är en annan.
skillnader mellan elektriska, kol-och Propanrökare
elektriska |
träkol |
propan |
|
användarvänlighet |
den elektriska rökaren är vanligtvis den enklaste att använda av 3. Detta beror på dess lätt justerbara temperaturfunktioner. | kolrökare måste ständigt tenderas att använda framgångsrikt. De är de svåraste av teserna tre. | Propanrökare är också mycket lätta att använda. Helt enkelt koppla in en propan tank och tryck på knappen Tändare. Propanrökare är måttligt lätta att använda. |
äkta röksmak |
elektriska rökare är lätta att använda men de är kända för att producera en sämre smak än kolrökare. | Kolrökaren vet mer att ha den allra bästa smaken av dessa typer av rökare. | Propanrökare skapar inte den fantastiska rökiga smaken i maten, men smaken som skapas är bättre än elektriska rökare. Detta placerar smakkvaliteten för propanrökare mellan elektriska och kolrökare. |
portabilitet |
elektriska rökare är bara bärbara om du också kan ta med en generator med dig. Detta gör elektriska rökare minst bärbara. | kolrökare är måttligt bärbara. Medan du inte behöver en tung generator behöver du kol och potentiellt träflis. | propanrökaren är den mest bärbara i jämförelse med den elektriska rökaren och kolrökaren. Det enda du behöver är en propan tank och du kommer att vara bra att gå! |
vilka är de bästa produkttyperna av elektriska, kol-och Propanrökare?
det finns många märken av var och en av de tre typerna av rökare. Varje märke har sina styrkor och svagheter och passar bäst för att förbereda vissa typer av mat. För varje produkt som diskuteras kommer namnet i titeln att ha en länk för att se produkten. Först kommer vi att ta en titt på några av de bästa elektriska rökprodukterna på marknaden.
fem stora elektriska rökare (start redigera)
1. 4 ” Masterbuilt 20075315
de goda människorna på Masterbuilt fick det rätt med den här modellen. Från användarvänlighet och rengöring, utrymme, bibehållande av temperatur och rök, till smaken den levererar och priset, Detta är en fantastisk rökare! Den tätar tätt och det är också isolerat, vilket innebär att den behåller sin temperatur hela tiden.
den Masterbuilt rökaren är mycket lätt att använda och den innehåller även en praktisk temperaturfjärrkontroll. Detta enkla men smarta tillbehör gör att du kan styra rökaren från upp till hundra meter bort, vilket innebär att du kan slå på och stänga av den från ditt vardagsrum och ändra temperaturen efter eget tycke.
men det är också stort värde för pengarna och erbjuder ett brett utbud av funktioner som du hittar på några av de dyrare enheterna.
2. Bradley Digital 6 Rack rökare
Prisvis, den här är på den prisvärda sidan. Och som den Masterbuilt 40-tums, det är verkligen välisolerad som tillåter denna rökare att hålla temperaturen med en stadig röktillförsel. Oavsett om du är nybörjare eller veteran har du fullständig kontroll över temperaturen, tillagningstiden och röken.
där denna rökare blir kort är dess brist på bärbarhet. Enheten har inga hjul, vilket gör det svårt att flytta. Det marknadsförs också som en rökare som kan motstå tuffa utomhusförhållanden, men det finns några personer som har kommenterat att det inte klarar starka vindar, vilket kan påverka temperaturstabiliteten.
3. Char-Broil Deluxe Digital elektrisk rökare, 725 kvadrattum
Char-Broil är en av de största tillverkarna av rökare och andra grillorienterade produkter. Detta ger fördelen av stordriftsfördelar, vilket innebär att de kan vara konkurrenskraftiga med sin prissättning. Om du börjar och vill köpa en billigare modell innan du uppgraderar till en dyrare, kan detta vara ett bra köp för dig.
om du önskar en rökare som snabbt kan nå höga temperaturer, är det här inte ett bra alternativ för dig. Det avger en hel del rök vilket gör det svårt att behålla temperaturer på 300 grader fahrenheit eller mer om du inte lägger till fler träpellets.
allt om Char-Broil elektrisk rökare är lätt. Det är lätt att montera, flytta runt och använda. Den har en helt integrerad kötttemperatursond som gör att du kan laga ditt kött till önskad temperatur. Om du inte är i närheten när det är klart stänger det av spisen samtidigt som maten hålls varm i timmar.
4. 30 ” Masterbuilt 20070910
Detta är också en stor rökare för dem som tittar på sin budget eller helt enkelt börjar. Enheten upprätthåller värme och rök riktigt bra på grund av dess isolering.Denna rökare är också lätt att använda och tar inte mycket utrymme. Den innehåller också fyra avtagbara rack, med ett mycket stort rökområde.
det enda negativa med den här är att det tar ganska lång tid att värma upp men det kan hanteras genom att börja röka tidigare på dagen innan du lägger köttet på. Detta är knappast ens en negativ, så länge du kan komma ihåg att planera framåt.
5. Cookshack SM009-2 Smokette elektrisk rökugn
Tillverkad i Amerika, konstruerades denna mycket lilla men superhållbara rökare med svetsat, dubbelväggigt, tungt rostfritt stål. Även hårdvaran är tung, vilket innebär att denna rökare byggdes för att hålla. Den här är lite dyrare, men du vet att den kommer att hålla.
Cookshack Smokette Elite elektrisk rökugn kan röka vid temperaturer upp till 300 grader. LED-kontrollpanelen visar temperaturen inuti lådan samt temperaturen på köttet själv när den medföljande kommersiella kvalitetssonden sätts in.
om du är intresserad av att köpa träflis till din elektriska rökare men du inte är säker på var du ska börja, här är en bra guide som kan hjälpa dig att ge dig råd om att köpa träflis. Guiden bryter ner det med olika smaker av träflis och vilka typer av rökt mat som passar bra med var och en.
fem kolrökare
- Weber Original Kettle Premium
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22-Inch är en medelstor grill som ger gott om plats för matlagning för en familj eller en liten grupp. Weber Kettle är en mångsidig grill som kan användas för både traditionell grillning och indirekt rökning.
vattenkokarens hållbara, porslin emaljerade skål har nästan 400 kvadrat inches utrymme. Denna premiumversion innehåller också ett one-touch, lättanvänt ash-insamlingssystem. Detta gör det möjligt för användare att snabbt koppla bort askuppsamlingsfacket och tömma vid behov.
det är också lätt att transportera, en termometer, ventiler för värmekontroll och yttre redskapsförvaringskrokar.
2. Char-Broil American Gourmet
om du bara kommer in i kolrökning och letar efter en rökare för din nästa bakgård cookout, är Char-Broil American Gourmet Offset Smoker ett enkelt, pålitligt alternativ som inte kostar dig en absurd summa pengar.
Char-Broil American Gourmet är en enkel, genomsnittlig storlek kol rökare med gott om plats för en familj cookout eller några vänner. Denna grill har ett område för rökning och en separat eldstad som också kan användas för direkt matlagning och brännande.
med massor av ventiler och en temperaturmätare är spårning och justering av temperaturer ganska lätt att hantera. Inuti har American Gourmet brickor för både träflis och vatten, vilket gör det enkelt att lägga till extra smak och fukt. Hjul gör den amerikanska Gourmet lätt att transportera eller flytta runt din fastighet.
3. Weber Smokey Mountain 22 – tums kolrökare vertikal
för enkel, autentisk kolrökning ger en vertikal rökare mycket utrymme på en lättanvänd plattform. Weber Smokey Mountain Cooker 22-tums kolrökare är en hållbar rökare med tillräckligt med utrymme för att laga mat för en folkmassa.
med tillräckligt med utrymme för en kalkon eller andra stora föremål, är denna rökare utrustad med en stor porslin emaljerad vattenbricka för att hålla kött fuktigt och ömt. En sidoåtkomstpanel gör att du snabbt kan lägga till kol, träflis eller vatten utan att störa maten. Övre och nedre ventiler ger också en form av enkel temperaturkontroll.
4. Char-Griller 2-2424 Table Top-liten enhet
om du är tight på utrymme eller vill ha en kol rökare du kan ta med dig, kolla in Char-Griller 2-2424 Table Top Charcoal Grill
denna lilla kolgrill har fortfarande cirka 250 kvadrat inches av matlagning utrymme, trots sin kompakta storlek på bara 18,5″ x 17″ x 16″. Med en fatform som är lämplig för både indirekt, 2-zon rökning och direkt grillning, är denna lilla Char-Griller en mycket mångsidig enhet.
som namnet antyder är denna rökare utformad för att sitta på ett bord eller andra plana ytor. De korta benen håller bordsskivan bara några centimeter från marken.
utsidan av denna grill är konstruerad av tungt stål med ett trätäckt handtag och ventiler i vardera änden. Inuti hittar du en långvarig gjutjärnspanna.
5. Weber Smokey Joe Premium
för sann bärbarhet är det svårt att gå fel med den klassiska Weber Smokey Joe Premium 14-tums bärbar Grill. Denna lilla grill är verkligen kompakt och bärbar med ett matlagningsgaller som bara är 14.5 inches bred.
Smokey Joe använder också en praktisk hållare för locket som håller enheten i ett stycke under transport. Samma hållare bildar också en vila för locket under tillagningen.
vid mindre än 10 pund är Smokey Joe också mycket lätt att transportera för camping, cookout, tailgates eller andra evenemang.
den enda nackdelen med Smokey Joe är dess storlek. På bara 14,5 tum bred är det förmodligen inte det bästa sättet att röka mat, men kommer att fungera med mindre rätter.
fem propan rökare
- Masterbuilt 20050211 Svart propan rökare
Detta är en stor rökare på grund av dess effektivitet i att producera en större mängd mat än dess storlek skulle föreslå. Den Masterbuilt Svart propan rökare är en 40-tums storlek rökare som innehåller totalt 4 inre rökning rack som har förmågan att laga nästan 100 pounds av kött. Detta gör det otroligt användbart för campingresor och fester.
denna propanrökare innehåller 4 rostfria brännare som garanterar tillräckligt med eld för att röka mat mycket snabbare. Denna rökare har också en tryckknappständning och dess gasreglerventil drivs av en typ 1-regulator. Så den här produkten är säker, och den kommer med gratis tillägg!
styrkor
- gott om matlagningsutrymme
- lätt uppvärmd
- stor stålkonstruktion
svagheter
- något dyr
- dåligt byggd träflishållare
2. Dyna-Glo Dg784bdp vertikal LP-gasrökare
denna 36-tums rökare är liten horisontellt, men fortfarande stor i kapacitet. Detta innebär också att rökarens bärbarhet och lagringsutrymmefaktorer är mycket värdefulla. Det är väl konstruerat och kommer att vara ett hållbart och långvarigt köp för dig.
denna rökare har en elektronisk tändning med tryckknapp som gör det möjligt att starta och tända med lätthet. En nackdel med denna funktion kan vara dess oförmåga att starta din Dyna-Glo om ditt hem inte har el.
Detta är igen, en stor kapacitet rökare som kan vara perfekt för stora siffror, erbjuder nära 784 kvadrat inches utrymme för matlagning upp mat. Denna produkt har fantastisk kostnad, hållbarhet och erbjuder en stor mängd utrymme att laga mat.
- inte lätt rostad
- brett matlagningsutrymme
- lättläst temperaturmätare
- större rökbox
svagheter
- dörrarna är inte helt förslutbara
- långsam uppvärmning
3. Cuisinart COS – 244 vertikal Propanrökare
Visst det mest obskyra och intressanta faktumet om denna rökare är dess ventilationsdesign kan manipuleras för att förvandla denna enhet till en bordsskiva! Detta indikerar naturligtvis hur stor och rymlig Cuisinart verkligen är.
Cuisinart vertikal Propanrökare innehåller 4, 14 x 14 tums matlagningsgaller som kan laga tillräckligt med mat för åtta personer. Det är också viktigt att notera att ställen också är avtagbara.
en annan cool och extra funktion för denna rökare är dess 40-tums propan slang med en medföljande regulator. Detta kommer att spara lite extra pengar som du skulle ha varit tvungen att punga över till en tredje part distributör. Och naturligtvis med dessa bilagor ingår kommer att spara besväret med extra inköp.
styrkor
- lättläst termometer
- Hållbar konstruktion
- bra värde för pengarna
svagheter
- ingen flisbricka
4. Camp Chef Smoke Vault propan rök
vid 24 tum i storlek är detta en mycket liten rökare. Storlekar är en viktig aspekt vid grillning och Camp Chef-företaget skapar en mycket intressant modell på detta märke.
Dessutom kommer den här maskinen med ett totalt paket för ingångsnivåanvändaren genom att ge tillräckligt med tips, riktlinjer och recept för att hjälpa dig att göra bra mat. Storleken på denna rökare gör den tillgänglig för även studenter och de som arbetar med begränsat utrymme.
styrkor
- enkelt monteras
- bibehåller jämn temperatur inom
- stor konstruktion
- platsbesparande enhet
svagheter
- Rökläckage från dörrar
- dålig ventilationslucka
5. Char-Broil vertikal flytande Propangasrökare
Detta är en mycket stor rökare och en bra rekommendation för en stor familj. Med nära 600 kvadratmeter matlagningsyta och 3 matlagningsgaller, kommer denna rökare med tillräckligt med utrymme för att göra mat till en stor grupp människor.
till ett bra pris kommer denna rökare med en vattenhållande panna för att lägga till fukt och ett flisbricka för att lägga till rökig smak. När det gäller att hantera temperaturer imponerar Char-Broil-företaget vanligtvis sina kunder.
eftersom det är en av de allra billigaste på marknaden, har rökaren en lättjusterad övre ventil för enkel värmekontroll. Den har också en topprist som kan användas för att värma upp mat eller hålla den varm.
styrkor
- ekonomiskt pris och gasanvändning
- lätt att rengöra
- bra matresultat
- lätt för enkel rörlighet
svagheter
- vatten och träbricka av dålig kvalitet
- Dålig temperaturkontroll
några andra viktiga överväganden när man beslutar om vilken typ av rökare att köpa
hög värme vs låg värme
utan fråga är elektriska rökare lättare att använda för att röka mat vid mycket låg temperatur än propan. De flesta elektriska rökare träffar en Maximal temperatur på 225F, men kan hålla en temperatur på 275F.
en elektrisk rökare är också bra för att göra utsökt nötkött ryckigt. Kör bara din elektriska rökare på 160F och den ryckiga blir perfekt tjuv. Att hålla en propanrökare stadig vid en temperatur så låg är ganska tuff och vissa kan inte alls.
Propanrökare körs i 225-275F-intervallet relativt enkelt. Propan kan också lätt avfyras så högt som 350-400F. Att kunna slå höga temperaturer som dessa för en rökare är bra om du verkligen gillar att laga kött med hud, och du gillar verkligen att äta nämnda hud på en mycket skarp, krispig och bränd konsistens.
Tillförlitlighetsjämförelser
Propanrökare är vanligtvis alltid mer tillförlitliga än sina elektriska motsvarigheter. Detta beror i allmänhet på att propanrökare är enklare utrustning, och de har enkla mekaniska inställningar som är svårare att bryta.
att hålla ett elektroniskt system beläget i en fuktig, fet och varm miljö frisk är tufft. Och problemet är när kontrollpanelen eller någon av anslutningarna misslyckas, så gör rökaren som helhet.
överväganden för dåligt väder
en av de saker du måste tänka på när du får en rökare är regn. Vänligen avstå från att använda en elektronisk rökare i regnet. Som tidigare nämnts innebär att förlora kontrollpanelen hos en elektrisk rökare att förlora rökaren.
det finns inga säkerhetsproblem med att använda en propanrökare i regnigt väder men det kan vara prestandaproblem. Till exempel är majoriteten av propanrökare inte lika välisolerade som anständiga elektriska rökare. Vind, snö och regn kan suga värmen ur en propan rökare och du kommer att behöva spendera en hel del tid tenderar att och justera din bränsleförbrukning.