om bröllopsregister och matlagningsprogram är någon indikation, kan KitchenAids ikoniska stand mixer vara hemkockens mest eftertraktade utrustning. Oavsett om du har piskat grädde med en i årtionden eller funderar på att plunka ner kontanterna för att köpa din första, finns det några saker du kanske inte vet om den varaktigt populära apparaten.
1. DE VAR URSPRUNGLIGEN AVSEDDA ATT SPARA KOMMERSIELLA BAGARE TID.
1908 började Herbert Johnson från Hobart Manufacturing Company designa en maskin som skulle hantera uppgiften att blanda bröddeg. År 1914 marknadsförde företaget en 80-quart behemoth stand mixer som heter Model H. Det var en gudstjänst för kommersiella bagare, som började knäppa upp hulking contraptions.
2. NAVY SJÖMÄN VAR TIDIGA FANS.
innan KitchenAid mixers var häftklamrar av cushy kök, uppträdde de i mer robusta sammanhang. United States Navy, alltid på jakt efter ett sätt att spara sjömän tid och effektivt mata stora besättningar, beställde Modell H-blandare för tre av sina fartyg, där de visade sig vara så värdefulla att enheten blev en del av Marinfartygens standardutrustning.
3. EN CHEFS FRU HETER DET.
efter den stora framgången med den kommersiella mixern började Hobart arbeta med en hemmamodell. Som historien går, när en prototyp slutfördes, utvalda chefer och ingenjörer tog blandare hem till sina fruar medan de funderade över alternativ för en catchy kommersiellt namn. När en av deras fruar berömde mixern som” det bästa kökshjälpmedlet ” som hon någonsin hade ägt, gjordes kulinarisk historia.
4. DEN FÖRSTA HEMVERSIONEN VAR ENORM.
år 1919 fick hemmakockarna äntligen sin egen chans att laga mat med en nedskalad version av grejen som hade revolutionerat bagerier och kök. Den inhemska mixern, kallad modellen H-5, åtnjöt inte samma omedelbara framgång som sin industriella föregångare. För en, det var inte riktigt den snygga KitchenAid vi känner och älskar idag. H – 5 tippade skalorna på 65 pounds, och det var 26 inches tall. Fabriken kunde bara vrida ut fyra färdiga blandare per dag, och butiker som hårdvaruaffärer ville inte bära en sådan revolutionerande produkt utan att först se att det fanns en marknad för den. Även hembakare som var intresserade av en mixer skulle ha drabbats av ett fall av klisterchock—modellen H-5 säljs för $189.50, eller ungefär $2600 år 2015.
5. FÖRETAGET VAR TVUNGEN ATT BLI KREATIV FÖR ATT SÄLJA MIXERS.
när butikerna gick på att bära hemblandarna tog Hobart ut på gatorna för att flytta enheter. En dörr-till-dörr säljkår består mestadels av kvinnor släpade hulking enheter från ett hem till nästa för att visa hemmafruar hur användbar KitchenAid kan vara.
6. EN MINDRE VERSION GAV KITCHENAID SIN STORA PAUS.
övertygande försäljningsnivå eller nej, att få hemmakare att ta ut stora pengar för en enorm mixer var fortfarande en lång uppgift. 1927 kom en ny, ännu mindre version på marknaden, och KitchenAid fick äntligen sin hit. Modell G var ännu mindre än Modell H-5 och lite billigare, vilket hjälpte till att hitta en söt plats som passar både hemmakarnas diskutrymme och deras plånböcker. Den nya versionen var en stor framgång som sålde 20 000 enheter på bara tre år.
7. Det började se bekant ut på 1930-talet.
strax efter att Model G hjälpte KitchenAid att hitta dragkraft på marknaden, slog den stora depressionen. Medan en stor ekonomisk nedgång verkar vara dåliga nyheter för en relativ lyx som en mixer, beslutade företaget att fortsätta att förnya sig för att behålla sin kundbas. 1936 kom designern Egmont Arens ombord för att skapa nya modeller av mixern, ett val som bokstavligen skulle forma KitchenAids framtid. Arens var en förespråkare för ”humaneering”, en filosofi som dikterade mönster borde vara tilltalande för sinnena förutom att de var funktionella, och i augusti 1937 introducerade KitchenAid en all-time crowd-pleaser, modellen K.
hur stark var Arens nya design? Över 75 år senare lägger KitchenAid mixers brudar och brudgummar till sina register, i företagets ord, ”praktiskt taget oförändrade” från de som Arens rullade ut 1937.
8. DE ÄR BYGGDA FÖR ATT HÅLLA.
Arens design är inte det enda bestående med KitchenAid. När home mixers firade sitt 75-årsjubileum 1994 lanserade KitchenAid en sökning för att hitta det äldsta fungerande exemplet på en av dess blandare. Nittioåriga Maude Humes från Blawnox, Pennsylvania tog hem priset på $ 7500 och en ny uppsättning apparater för att äga en fungerande 1919-Modell H. Humes medgav att hon ärvde den gamla mixern från en moster och faktiskt lagade mat med en nyare modell: en 1930-talets Modell G.
9. DET FINNS EN VETENSKAP BAKOM DERAS PRESTATIONER.
det tar mer än bara en estetiskt tilltalande design för att bli en kökshjälte i över sju decennier. Som KitchenAids marknadsföringsmaterial och granskningssidor som Sweethome alike noterar, använder KitchenAid mixers en ”planetarisk” åtgärd för att göra deras blandning. När en visp snurrar roterar den också runt i skålen, vilket säkerställer mer kontakt med ingredienserna. Slutresultatet är att ingredienserna blir mer blandade än de skulle använda alternativa mekanismer.
10. ÄLDRE BILAGOR FUNGERAR FORTFARANDE.
en positiv bieffekt från Arens bestående design: Mycket gamla bilagor fungerar fortfarande, även på helt nya KitchenAid-blandare. Medan många kockar älskar att haka pastaproducenten eller korvkvarnfästena på sina blandare, med lite grävning, kan du hitta avbrutna 1950-talets bilagor för att hjälpa till att göra din mixer till en maskin som skalar ärter, buffs silver och öppnar burkar.
11. DET FINNS ETT HELT KITCHENAID-MUSEUM.
sedan 1940-talet har varje KitchenAid-mixer byggts i samma fabrik i Greenville, Ohio, som har förvandlats till något av en helgedom för köksmaskiner. KitchenAid Experience har en butik och fabriksresor, men för hardcore fans av blandning måste höjdpunkten vara museet, som har tidiga modeller, vintageannonser och anmärkningsvärda blandare som K5A som ägs av Julia Child.