du kan äta dina aprikoser färska eller torkade ut.
nu är frågan, Vilken av dessa alternativ är bättre?
färska aprikoser är utmärkta källor till fiber, kalium och andra antioxidanter. De är bra för huden och hjälper muskelfunktionen. De hjälper till att reglera hjärtslag och hjälpa till att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer.
den torkade sorten har tagit bort vatten från frukten. Torkning av aprikoser påverkar inte deras näringsvärde. De erbjuder samma fördelar som färska. Du kan få dem som mellanmål, som används som konfekt eller kompote.
Läs också: 15 hälsofördelar med torkade aprikoser (och näringsfakta)
så om du är intresserad av att prova att torka dina egna aprikoser finns det flera sätt att göra det. Du kan soltorka dem, använda en ugn, en mikrovågsugn eller till och med en dehydrator. Läs vidare för att ta reda på mer om varje metod för torkning av aprikoser.
olika metoder för torkning aprikoser
innan du börjar torka, måste du först köpa eller plocka aprikoser som du ska använda. Se till att de du valde är helt mogna. Du kan berätta detta genom sin gyllene färg och känsliga konsistens. De är vanligtvis mjuka och inte för fasta vid beröring.
det finns flera sätt att torka dina aprikoser. Den mest populära är soltorkning eftersom det är en naturlig metod. Det håller också smaken och näringsämnena i den torkade frukten.
soltorkande aprikoser
först måste du förbereda ett torkfack. Du kan skapa din egen torkbricka med en bit kycklingtråd, Trä, några naglar och hammare. Bygg en enkel ram och placera den på den soligaste och blåsigaste positionen utanför ditt hem.
du kan också använda kylställ som ett alternativ. Ställ dem ovanpå kakark och placera dem på ditt torkområde. Det är viktigt att racket låter luft flöda runt frukten.
när ditt torkställ är klart, välj ditt bästa urval av aprikoser. Skär sedan dem i hälften, ta ut groparna och skära dem igen i kvarter. Placera de skurna aprikoserna med insidan ut på din torkbricka. Låt dem torka i ungefär tre dagar till en vecka.
ett annat alternativ är att först doppa hela mogen frukt i en saltlösning. Tillsätt två matskedar koshersalt i en liter vatten och rör sedan om. Doppa sedan den mogna frukten i. Dela den med fingrarna och ta ut gropen. Vänd frukterna något inifrån och ut och placera dem på torkbrickan.
istället för en saltlösning kan du också använda en citronsaft och vattenblandning för att doppa dina aprikoser i. Att göra detta hjälper till att förhindra att aprikoserna brinner. Ha också en ostduk redo att täcka frukten med för att hålla buggar ute.
fördelar: Det är en helt naturlig metod för att torka frukt. Det är enkelt och kan enkelt göras.
nackdelar: Det tar flera dagar att torka frukt. Vädret är okontrollerbart och är riskabelt när du torkar ute.
spraya lite citronsaft på aprikoserna innan du placerar dem på dehydratorn – citronsaft håller aprikoserna från att bruna.
torka aprikoser i ugnen
aprikoser kan torkas hela, men dehydrering blir effektivare om de halveras och stenas.
- börja med att tvätta frukten och klappa den torr med en ren handduk eller en köksrulle.
- lägg sedan frukterna i ett enda lager på torkbrickan. Se till att hålla den skurna sidan uppåt så att juicen inte tar slut.
- starta torkningen genom att ställa ugnen på låg värme vid 50 grader Celsius. Titta noga på frukterna. När skinnen börjar krympa, öka ugnstemperaturen till 65 grader Celsius. Håll på det för att slutföra torkningsprocessen. Håll ugnsluckan något öppen så att fukt kan passera effektivt.
när du är klar, ta bort brickorna från ugnen och låt dem svalna vid rumstemperatur i cirka 12 timmar. Sedan kan du packa de torkade aprikoserna i lufttäta burkar eller kartonger.
fördelar: denna process har en snabbare torkningstid.
nackdelar: det kräver noggrann övervakning för att undvika olyckor under torkning.
torka aprikoser med en mattorkare
börja med att tvätta aprikoserna, klappa dem torra, ta bort groparna och skär dem i halvor. Placera aprikoserna på dehydratorns rack med köttet uppåt. Försök att inte packa halvorna för nära. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan varje bit för korrekt luftflöde.
kontrollera dehydratorns manual för temperatur och tid som behövs för att torka aprikoser. Normalt är dock dehydratorer inställda på 57 grader Celsius och tar 12 timmar att torka aprikoser.
fördelar: denna process har en snabbare torkningstid än soltorkning.
nackdelar: hög risk för övertorkning av aprikoserna om de inte övervakas ordentligt. Torktiden varierar.
OBS! Spraya lite citronsaft på aprikoserna innan du placerar dem på dehydratorn eller i ugnen – citronsaft håller aprikoserna från att bruna.
torka aprikoser i mikrovågsugnen
för att använda mikrovågsugnen för torkning måste du först skära frukten i tunna skivor. Se till att de inte är för tunna eller att de kan hålla fast vid mikrovågsytan. Se sedan till att mikrovågsplattan tvättas noggrant och torkas. Placera aprikosskivorna i plattan och se till att lämna tillräckligt med utrymme mellan skivorna.
välj avfrostningsinställningen och ställ in timern i 30 minuter. Kom tillbaka efter 30 minuter och vänd frukten. Kontrollera om det har torkat. Om det inte är och frukten fortfarande är fuktig, vänd frukten och ställ in timern i ytterligare 5 till 10 minuter. Aprikoser är saftiga frukter och kan behöva cirka 45 minuter i mikrovågsugnen.
fördelar: Det är den snabbaste torkningsmetoden.
nackdelar: mikrovågor kan bara bearbeta små mängder frukt åt gången.
förvara dina torkade aprikoser
när aprikoserna har torkats ska de kylas vid rumstemperatur. Sedan kan du antingen packa dem i fuktsäkra polyetenpåsar eller förvara dem i glasburkar med lock. Se till att torkade aprikoser förvaras i kylen. Att utsätta dem för hög temperatur gör frukten hård och mörk i färg. Frukten kan också förlora sitt näringsvärde.
LÄS OCKSÅ: Hur man lagrar torkade aprikoser
om de förvaras väl i kylskåp kan aprikoserna pågå i cirka 6 månader. Att hålla den vid rumstemperatur förkortar deras livslängd till bara en månad.
Läs också: steg-för-steg: Hur man lagrar torkad frukt hemma
aprikoser är inte bara läckra utan också hälsosamma. Oavsett om du tar det färskt eller torkat, ger en aprikos samma näringsvärde för dig. Fördelarna med att torka aprikoser är att det är lätt att göra och lättare att lagra. Torkade aprikoser har fantastiska hälsofördelar som du bör dra nytta av. Så varför inte börja och göra några torkade aprikoser idag?