när jag var liten brukade jag älska att följa med min mamma till mataffären. Hon var en mild shoppare, sällan bråttom och alltid villig att söka efter bra erbjudanden för att spara oss lite extra pengar. Jag skulle ljuga om jag sa att det var därför jag älskade resor till affären, förutom att jag bara älskade att vara med henne. Men jag såg mest fram emot slutet av vår resa när vi äntligen lassoed våra varor och slingrade över till utcheckningslinjen. Det var där Snickers barer var, rätt i ögonhöjd med 3-fot mig. Och min mamma lät mig alltid ha en, inte nödvändigtvis för att hon var en softie (även om hon var), men för att jag alltid frågade och jag var ganska ihållande. Jag hoppas att alla framtida mini-me är lite mindre aggressiva.
hur som helst, min söta tand belönades alltid med en stor hunk av tjuv, jordnöts-y karamell-y godhet och min chokladälskande smak kunde inte ha varit mer nöjd. Saker har inte förändrats mycket sedan dess, bara min smak är en touch mer förfinad.
dessa dagar är jag i friskare behandlar, till förmån för mina tänder och min motgång till bearbetade varor. Så när man överväger hur man veganiserar min all-time favorit godisbar och håller det enkelt, var jag tvungen att bli lite kreativ. Så jag började med ” nougat.”
vid första anblicken verkar detta som ett alltför förenklat sätt att göra en nougat för en godisbar, men lita på mig, det fungerar. De verkliga stjärnorna i denna bar är vegansk karamell, jordnötter och choklad ändå – detta lägger helt enkelt till en hälsosammare, inte alltför söt bas för alla varor att hålla fast vid. Det händer bara att bara kräva 2 ingredienser. Hej enkelhet.
den veganska karamelsåsen kom nästa, och efter tre försök fick jag det rätt. Jag ändrade helt enkelt min 4-Ingrediens bourbon karamelsås för att utnyttja full fett kokosmjölk i stället för vispgrädde. Och resultatet blev perfektion: krämig, rik karamelsås utan mejeri och bara 4 Ingredienser.
resten var lätt.
Lägg nougaten med karamelsås och jordnötter.
frysa.
doppa staplarna i mörk choklad och borsta för att belägga.
frysa.
Dee-vour.
hur nära är dessa barer till the real thing? Ganska darn nära. Den enda verkliga skillnaden är den tätare strukturen än originalet, men förutom att alla smaker är på plats! Jag var så glad, och det var mina vänner, som gärna hjälpte mig att polera dem på några 24 timmar.
Stick runt ’ til torsdag (dagen efter min tjugosjude födelsedag – Åh min) för att se vad jag lägger dessa skönheter i. Jag ska ge dig en ledtråd: det rimmar med shmyce dream, min favoritmatgrupp.
5-Ingrediens Vegan Snickers barer
ingredienser
- 18-20 urkärnade datum (~1 kopp)
- 1 kopp råa valnötter (eller sub cashewnötter eller mandel)
- 1/4 kopp vegan karamellsås, (subbing kokosmjölk för grädde)
- 1/4 kopp rostade saltade jordnötter
- 8 uns (1 kopp) bittersöt choklad, hackad (icke-mejeri)
instruktioner
-
Pulsdatum i en matberedare tills bara små bitar kvarstår.
-
tillsätt valnötter och puls tills det är grundligt blandat och en ”deg” bildas.
-
överför degen till en liten limpanna fodrad med pergamentpapper eller plastfolie och tryck in i en kvadrat ca 1/4 tum tjock. När den är skivad ska degen ge 8 små snickers-barer – jag använde bara hälften av utrymmet i min limpanna för att uppnå rätt tjocklek.
-
Pop deg i frysen för att ställa in i 5 minuter.
-
ta bort från frysen och överför till ett kakblad. Skär försiktigt i 8 jämn rektanglar.
-
topp med karamelsås och tillsätt jordnötter. Pop tillbaka i frysen i 15 minuter för att härda.
-
tio minuter i frysning smälter chokladet i en grund skål. När du är inställd, ta bort stängerna från frysen och försiktigt doppa var och en i choklad och skrapa bort överskott med en gummispatel. Använd sedan en sked, droppa en generös mängd choklad ovanpå varje stapel och Använd fingret eller en liten konditoriborste för att belägga staplarna med choklad. Du kommer sannolikt att ha kvar choklad.
-
placera barer på en bakplåt fodrad med plastfolie eller pergament och lägg tillbaka i frysen för att ställa in i minst 10 minuter. Förvara i frysen eller kylskåpet för att hålla färskt tills det serveras.