hela kanelstänger verkar inte få lika mycket användning i köket som mark kanel, eftersom många inte kan bry sig om att riva en ny pinne om de bara behöver lite krydda. Men pinnar är så lätta att integrera i din dagliga matlagning, du undrar varför du inte började använda dem tidigare.
även om de ofta förknippas med desserter, gör de varma, kryddiga kanelnoterna dem väl lämpade för varma drycker och salta rätter. Dessa är några av våra favorit sätt att få sin livliga doft och smak i köket, och ingen av dem innebär bakning eller galler!
1. Använd som en omrörningspinne för ditt kaffe, te, cider och cocktails.
varma drycker är ett enkelt sätt att inkludera hela kanelstänger i din dagliga rutin, oavsett om du använder dem för att smaka kaffe, te, chai lattes, kakao, mulled cider, mulled wine eller hot toddies. Servera bara varje kopp med en kanelsticksrörare och låt kryddan subtilt infusera din dryck.
2. Bryt upp en kanelstång för att införa en kruka med kaffe eller te.
dela upp en pinne och lägg den ovanpå ditt malda kaffe eller inuti din teinfuser innan du börjar brygga. Detta är särskilt bra med andra varma kryddor också, som kardemumma, stjärnanis, ingefära och kryddnejlika.
3. Smäll en kanelstång med din havregryn.
medan du väntar på att dina havre och andra fullkorn ska laga mat på spisen, lägg till en kanelstång i potten. Kryddan ger en fin twist till söta pålägg som socker, sylt och frukt.
4. Smaka på din buljong med några kanelstänger.
om du gillar att göra din egen kycklingbuljong eller nötköttbuljong hemma, försök lägga till några pinnar i sjuda potten nästa gång. Detta är ett vanligt tillägg i Vietnamesiskt pH-värde”? (som handlar om buljongen) och ger soppan en fylligare, mer komplex smak. Det kan också förstärka butiksköpt buljong, speciellt om du gör enklare soppor där buljongen verkligen lyser. Människor som gillar att göra sin egen benbuljong för hälsofördelarna kommer också gärna att veta att kanel i sig har kraftfulla antivirala, antifungala och antibakteriella egenskaper — perfekt för att avvärja säsongens förkylningar och influensa.
5. Tillsätt lite krydda till curry Stekt ris.
om du gör ett asiatiskt inspirerat curry Stekt ris, placera en kanelstång inuti risångaren medan riset lagar mat. Det fungerar också bra i Mellanöstern och nordafrikanska rätter, och i couscous eller quinoa också.
6. Smaka kött i en långsam spis, tagine eller stek.
oavsett om du gör nötkött, kyckling, fläsk eller lamm, förstärker en touch av kanel den smakliga aromen och lägger till en subtil rikedom till köttet. Det kommer inte att smaka som kanel, men det kommer att lägga till ett lager av smak till maträtten som får dina gäster att undra vad din hemliga ingrediens är.