denna webbplats och vissa tredje parter vill ställa in cookies och komma åt och samla in data för att ge dig personligt innehåll och annonser.
om du vill ha den här personliga upplevelsen klickar du bara på Acceptera. Om du vill välja bort denna datainsamling, klicka på ”Avvisa” för att fortsätta utan Personalisering.
Mr mammas kök och jag har olika tankar om vad det innebär att ha ett lager skafferi.
han ser ett tomt kylskåp. Jag ser en kycklingkropp och ett par wobbly morötter för att bli till soppa.
han ser rynkad påse med torkade bönor och några udda bitar ost. Jag ser en tex Mex gryta.
han ser inget att snacka på. Jag ser fixeringarna för guacamole att gå med halvpåsen tortillachips som gömmer sig bakom granola.
missförstå mig inte, Herr. Mammas kök är upp till uppgiften att laga mat för vår familj, men faktum är att jag har spenderat mycket mer tid på att hona den tiden hedrade färdigheten att föda efter ingredienser. Som sagt, det finns några skafferi grunderna som vi båda kan dra ihop kvällsmat synes ur tomma intet. En av dem är påsen med räkor som vi nästan alltid har i frysen.
räkor är en ”gå till” hälsosam bekvämlighetsmat. Här är varför:
- när det är fryst är det snabbt att tina.
- kockar på några snabba minuter (och är ganska svårt att röra upp).
- har bara 84 kalorier i en tre ounce servering tillsammans med 20 gram protein, mycket lite fett och vitamin B-12.
- möter en av de två rekommenderade veckovisa portionerna av skaldjur, något som de flesta av oss faller bra för att få
- är en mångsidig ingrediens som kan spinnas i någon etnisk riktning, oavsett om det är en kinesisk stek, vietnamesiska sommarrullar eller en indisk curry.
fall i punkt är dessa tacos, som är så snabba och enkla att göra med en Baja-stil chipotle lime sås som får dig att fråga om sekunder. Känn dig fri att dubbla upp på slaw om du vill ha mer på sidan eller kolla in detta recept för mexikansk Slaw.
och … om du letar efter mer hälsosam bekvämlighetsmat inspiration, gå här.
slutligen några anteckningar om att köpa räkor. Infografiken nedan ger en liten inblick i storleken på räkor och hur det översätts till vikt, och det här inlägget är fullt av tips om att köpa skaldjur.
ett härligt sätt att göra skaldjur: Baja-stil räkor Tacos med Chipotle Lime Crema #dishonfish # räkor Klicka för att Tweet
Baja stil räkor Tacos med Chipotle Lime Crema
ingredienser
- 3tablespoonslowfat yoghurt
- 1 / 3cuplight majonnäs
- occolchipotle peppar en adobo, malet till en puree*
- 1poundmediumskalad och deveined räkor
- 2limes, uppdelad
- powder
- sacorimedium grönkål, finfördelad
- 2medel morötter, grovt riven
- sacoricgrovt hackad färsk koriander
- stor nypa kosher salt
- 1tablespoonextra-virgin olivolja
- 8corn tortillas
instruktioner
-
vispa ihop yoghurt, majonnäs och chipotlepeppar i en liten skål. Avsätta.
-
kasta ihop räkorna, saften av 1 lime och chilipulveret i en medium skål. Avsätta.
-
i en stor skål kombineras strimlad kål, morötter, koriander, saften av kvarvarande kalk och saltet. Kasta väl.
-
värm olivoljan i en stor, tung stekpanna över medelhög. Lägg räkorna i pannan och koka på ena sidan tills den är lättbrun, en minut eller 2. Vänd dem och koka på andra sidan tills de är färdiga, ytterligare en minut eller 2. Räkorna görs när de blir rosa och ogenomskinliga.
-
värm tortillorna med din föredragna metod.
-
för att montera, sprida några teskedar av chipotle mayo längs mitten av en uppvärmd majs tortilla. Lägg 3 eller 4 räkor över mayo. Toppa med en generös sked av kålslaw. Servera ytterligare slaw som en sidosallad.
Receptanteckningar
Chipotle peppers en adobo säljs i små burkar i den mexikanska matavsnittet i de flesta stormarknader. Hälften av en malet chipotle peppar mäter ungefär hälften av en matsked.
detta recept utvecklades för National Fisheries Institute.
