på min asiatiska marknad finns det alltid rikliga val när det gäller svamp—shiitake, Enoki, button, portobello, buna shimeji, chicken drumstick/king oyster svamp, etc.
jag älskar svampar eftersom de är en av de hälsosammaste matarna att äta, plus att de är låga i kalorier och ofta odlas organiskt.
den här veckan säljs både vita och bruna boksvampar (buna shimeji-svampar). Jag har ett par lådor av dem men har inte riktigt ett bra recept för att förbereda dem.
jag tänker då på japanska recept eftersom svamp är en grundpelare i det japanska köket och jag hade personligen smakat delikat smaksatta svamprätter under mina resor till Tokyo.
efter att ha bläddrat igenom Min japanska kokbok bestämde jag mig för att laga svampen med lite dashi, sojasås, skull, mirin och smör.
slutresultatet var enkelt, tilltalande och gott. Jag njöt verkligen av maträtten. Älskar ni svampar? Och vilken är din favorit?
Hur Många Kalorier Per Portion?
detta recept är bara 53 kalorier per portion.
5 hemligheter till 20 min middagar
få tricks för snabb & enkla måltider!
ingredienser
- 2 oz. (56 g) vit bok svamp
- 2 oz. (56 g) brun bok svamp
- 1/3 kopp dashi
- 1 matsked låg natrium sojasås
- 1 tesked smör
- 1 tesked mirin
- 1/2 matsked skull
instruktioner
- värm upp en stekpanna och tillsätt smöret. Torka svampen lätt innan du lägger till dashi-beståndet. Tillsätt sojasås, skull och mirin och låt svampen simma tills de är kokta. Dela ut och servera omedelbart.
anmärkningar
för dashi, se mitt nabe-inlägg för receptet.
näringsinformation
2
serveringsstorlek
2 personer
mängd per Serveringkalorier 53totalt fett 3omättat fett 1omättat fett 0gkolesterol 5mgsnatrium 543mgkolhydrater 4gFiber 1gsocker 1gprotein 3g
- dela
- Tweet
- Pin45