som med alla sockerarter kommer alla stärkelser, inklusive alla spannmålsprodukter, att öka blodsockernivån. Det spelar ingen roll om bröd är vitt, fullkorn, grodd etc. Bröd är bröd, såvida det inte är ketobröd gjord av mandelmjöl, kokosmjöl eller någon annan lågkolhydratingrediens.
Ezekielbröd kan till exempel vara hälsosammare på andra sätt som näringsprofil, även om näringsdensiteten är ganska mager jämfört med många andra växtfoder och animaliska livsmedel. Visst är det inte hälsosamt om du är diabetiker, pre-diabetiker eller insulinresistent (majoriteten av amerikanerna faller i en av dessa kategorier).
jag brukade äta Hesekielbröd och trodde att det var hälsosammare. Och det var under tiden jag gick upp i vikt och förmodligen utvecklade pre-diabetes eller åtminstone förvärrade insulinresistensen. Påståenden om lägre glykemiskt index är mestadels våningssäng, som följande video visar-och detsamma skulle också gälla för glykemisk belastning. Nettokolhydraterna, exklusive fiber, är identiska i Ezekielbröd och vitt bröd.
* * *
* * *
mer glykemiskt index tester jämföra livsmedel från Dennis Pollock på sin Youtube-kanal, Beat Diabetes!