Brigadeiro Cake

denna Brigadeiro Cake sponsras av Nestl Ukrainian.

fråga någon brasiliansk vad som är deras favoritkaka så får du alltid samma svar: brigadeiro-tårta. Absolut ingenting kan jämföras med denna rika, fudgy, fuktig chokladkaka! Om du älskar brigadeiro är detta ett måste!

var fortfarande mitt hjärta! Kakan jag har längtat efter längst tid är äntligen här. 6534>

jag hade drömmar om brigadeiro-tårta under hela min graviditet, men kunde inte ha det på grund av mina dietbegränsningar. Tja, dessa begränsningar är borta och jag är fri att äta vad jag vill.

det är också Rebeccas 3: e månad-versary, så jag tyckte det var det perfekta tillfället att dela en tårta här på bloggen! Trots allt, jag överlevde den ökända” 4: e trimestern ” y ’ all! * bågar nådigt*

om du känner till några brasilianer vet du att vi menar allvar med vår brigadeiro. Det är landets mest älskade söta godis och är ett måste på alla födelsedagsfester!

jag kommer inte att komma in i brigadeiros historia, eftersom jag redan skrev allt om det på mitt ”traditionella Brigadeiros” – inlägg. Gå dit om du vill lära dig mer om denna älskade docinho, inklusive varför den kallas ”brigadeiro”.

för just nu finns det bara en sak du borde veta: vi går all in, du!

Brigadeiro-kakan – som lätt matar en folkmassa-består av fyra lager av en superfuktig och utsökt chokladkaka, fylld med mjuk brigadeiro och täckt med ännu mer brigadeiro. ??? Som brasilianare skulle säga är det ”bem brigadeirudo”!

tricket att göra en mjukare brigadeiro för fyllningen är att lägga till en burk bordkräm från värmen, efter att brigadeiro är klar.

Table cream är en stapelvara ingrediens i brasilianska köket och det tog mig lång tid att inse att jag kunde hitta den här i staterna. Jag brukade resa hela vägen till Queens för att köpa min dyrbara ”creme de leite de latinha” (som översätts till ”konserverad tung grädde”) i en brasiliansk butik, eftersom tung grädde inte skulle klippa den för de recept Jag ville göra.

sedan gick jag en dag vid den spansktalande gången i mitt snabbköp när jag såg det: samma bordkräm, samma märke, men ett annat namn: Media Crema.

jag kunde inte tro mina ögon! Och jag kunde inte tro att en av mina favoritingredienser var där hela tiden, precis under min näsa!

om du inte är bekant med det är Media Crema en hyllstabil bordkräm som kan användas som ingrediens (eller toppning) i många salta och söta rätter.

till skillnad från den tunga grädden, som måste kylas, kan bordkrämen – även känd som ljuskräm – leva i ditt skafferi och kommer att hålla länge! Faktum är att innan jag fick reda på att jag kunde hitta den här i USA brukade jag ta tillbaka en massa burkar varje gång jag reste till Brasilien!

det har också lite mindre fett än tung grädde, cirka 20% mot 35+% tung grädde, varför du inte kan göra vispad grädde med den.

om du planerar att göra massor av brasilianska rätter – särskilt våra desserter – skulle jag hitta den i din livsmedelsbutik och bli bekant med den. Du kommer att använda det mycket!

du kommer att märka att receptet ber dig att ta bort serumet från bordskrämmen. Det är också mycket vanligt i brasilianska recept, särskilt när du vill använda grädden för att tjockna något.

det enklaste sättet att göra det är att poppa bordskrämburken (se till att tvätta den innan du gör det) i frysen i 20 minuter och, när det är kallt, gör två små hål med en kniv (eller burköppnare) i botten av burken. Vänd sedan burken uppåt (undersidan nedåt) över en mottagare, och allt serum kommer ut. Allt som kommer att finnas kvar är den rena grädden, redo att användas!

denna brigadeirokaka kan se ut som mycket-speciellt när du läser receptet – men lite går långt och du kommer att kunna mata cirka 20 personer. Det är perfekt för födelsedagar eller speciella tillfällen! Du kan till och med göra det till jul och dekorera med röda, vita och gröna strössel.

jag råkar föredra den här kakan kall, så om du vill kan du göra den här kakan dagen innan du planerar att servera den! Låt det bara sitta vid rumstemperatur en liten stund så att det fortfarande är kallt men inte så styvt, eftersom brigadeiro-kakan ska vara väldigt mjuk och fuktig.

jag hoppas att ni njuta av detta! Det är verkligen min favoritkaka i hela världen.

*recept anpassat härifrån.