vad är skillnaden mellan bourbon, scotch och rye? Vi har svar.
för många annars äventyrliga drinkare är whisky en ouppnåelig svart låda. De som älskar det verkar ha en doktorsexamen i avancerade spritstudier, och det kan kännas som att du måste lära dig ett helt nytt språk bara för att dricka det! Men oavsett om du gillar utarbetade cocktails eller enkla sippers, det finns en whisky för dig – ingen grad krävs. Allt du behöver är lite grundläggande information för att börja dricka.
första saker först: whisky och whisky är samma sak! Detta paraplybegrepp för en åldrig, mältad kornanda betyder detsamma om det har en extra E eller inte – det är rent en regional preferens (USA lägger till en E, Skottland utelämnar det). Whisky har sitt ursprung i Skottland och Irland för nästan 1000 år sedan, men idag tillverkas över hela världen, från Tennessee till Taiwan.
det finns tre primära typer av whisky: bourbon, scotch och rye. Andra flaskor som bara är märkta som” whisky ” kan göras i en av dessa tre stilar men på en icke – traditionell plats, eller kan vara en mer kreativ sammansättning-läs etiketten för ledtrådar om ingredienser och åldrande för att få en känsla av dess smakprofil.
här är klipporna anteckningar på var och en av de tre typerna för att hjälpa dig att bestämma vilken whisky kan vara rätt för dig, plus lite ordförråd för att hjälpa dechiffrera dessa etiketter.
Bourbon
vad det är: tillverkad enligt strikta regler som fastställts av USA. Kongressen, bourbon måste destilleras från minst 51% majs och åldras i nya ekfat som är förkolnade på insidan för att ge andan sin toasty färg. Medan bourbon har ett starkt sydligt arv och mycket av det kommer från Kentucky, finns det stora bourbons som görs över hela landet, från Upstate New York till Portland, Oregon.
vad det smakar som: karamell, honung, vanilj
använd den i: Hot Toddy; Basil Julep, min ta på Kentucky Derby classic
Scotch
vad det är: Skotsk whisky åldras i ekfat i minst 3 år, och ofta mycket längre! Dess huvudsakliga ingrediens är malt korn, som ibland torkas över en torvbrand för att ge en intensiv rökig smak. Medan det är ökänt för att vara en förvärvad smak, var inte rädd för scotch. För att komma igång, prova en från Speyside regionen (Glenlivet och Macallan är två kända Speysides), som är unpeated och söt.
hur det smakar: Campfire smoke, tropical fruit
använd det i: Penicillin, en modern klassisk cocktail gjord med honung, ingefära och citronsaft. Det är så namngivet eftersom det är garanterat att bota det som stör dig!
råg
vad det är: precis som rågbröd är whisky främst gjord med rågkorn smaklig och komplex. Extremt populär före förbud (George Washington gjorde råg!), råg föll i onåd i 20-talet och har nyligen återupptäckts av whisky finsmakare. ”Kanadensisk whisky” är ofta råg med ett annat namn.
hur det smakar: krydda, svartpeppar, vanilj, kakao
använd det i: Råg är den traditionella andan i Manhattans och gammaldags, där dess salta karaktär kontrasterar fint med sötma. Prova det i min kryddiga Chai Latte – det ger ett fantastiskt smakdjup!
Whiskey Vocabulary
Single Malt: en maltwhisky som tillverkas helt på ett destilleri, inte en blandning av sprit från flera platser (en vanlig praxis i Skottland). Det är vanligtvis dyrare, men låt dig inte luras! Det finns gott om precis som läckra ”blandade” whisky där ute.
Enda Fat: En enda fat anda är en ögonblicksbild i tid, flaska från – du gissade det! – ett fat, i allmänhet handnumrerat för att indikera dess sällsynthet. Connoisseurs älskar att samla enstaka flaskor eftersom de kan jämföra hur ett destilleris produkt förändras över tiden.
liten sats: en unik anda som är gjord i mindre kvantiteter än vanligt, en liten sats kan vara allt från 5 flaskor till 5000, beroende på destilleriets storlek. I allmänhet används denna term för en speciell sammansättning som tar mer arbete, tid eller dyra ingredienser än varumärkets vanliga produkt.