detta kakrecept är anpassat från Gerrero-familjen.
choklad italienska bröllop Cookies
gör 6-7 dussin
för cookies:
4 koppar allrengöringsmedel mjöl
11/2 koppar socker
1/2 kopp kakaopulver
4 teskedar bakpulver
1 tesked mald kryddpeppar
1 tesked mald kanel
1/2 tesked malda kryddnejlika
1/4 tesked salt
8 uns (ca 2 koppar) hackade valnötter
1 kopp fast vegetabilisk förkortning
11/2 koppar mjölk
1 tesked vanilj
för glasyr och dekorering:
2 koppar konditori socker
3 till 5 matskedar mjölk, efter behov
1/2 kopp dekorativa strössel
1. För kakorna: Förvärm ugnen till 350 grader. Blanda noggrant mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, allspice, kanel, kryddnejlika och salt i en blandningsskål; tillsätt valnötter och blanda igen.
2. I en liten kastrull, kombinera förkortning och mjölk. Placera på låg värme tills förkortning smälter. Ta bort från värmen, tillsätt vanilj och rör om för att blanda. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och rör om tills den är väl blandad. Medan varm, rulla degen i 1-till 11/2-tums bollar. Placera cirka 11/2 tum från varandra på en eller två bakplåtar och baka tills ytan inte längre är blank, 10 till 12 minuter. Låt svalna helt.
3. För isbildning och dekorering: placera konditori socker i en skål och blanda i tillräckligt med mjölk för att göra isbildning bara tillräckligt tjock för att belägga toppen av en kaka. Doppa toppen av varje kaka i isbildning, sedan i strössel och lägg åt sidan för att torka. När kakorna är helt torra, förvara i en lufttät behållare.
New York Times