Chokladvin är en blandning av choklad och rött vin så i princip är det en vinlikör. Denna dessertdrink, som är en perfekt avslutning på varje måltid, har lätta krämiga, vanilj-och fruktiga toner. Så, denna ovanliga alkoholhaltiga dryck kommer att gå bra på ett festligt bord och kommer att muntra upp någon på en kall vinterdag.
historia. Choklad vin har sitt ursprung i 18th century England. Då användes både claret (något torrt rött Bordeaux-vin) och starkt portvin som basalkohol.
här är det klassiska receptet för denna dryck:
- koka upp 750 ml rött vin. Tänd och låt alkoholen brinna ut.
- Sänk värmen och fortsätt koka drycken tills dess volym minskar femfaldigt.
- medan drycken fortfarande kokar förbered en chokladmassa genom att tillsätta en krossad bitter chokladkaka i ett glas varm mjölk och koka den under omrörning.
- häll långsamt det kokta vinet i chokladmjölkmassan, rör om och koka upp. Blanda sedan tills den är jämn och svalna.
enkelt Chokladvin recept
den största fördelen med denna metod är att du kan göra utan att antända och koka.
ingredienser:
- rött vin-50 ml
- Brandy – 100 ml
- kakaopulver – 100 gram
- färsk mjölk-100 ml
- 2 äggulor
- kanel och andra kryddor – efter smak (tillval)
recept:
- blanda rött vin och brandy. Tillsätt kanel och andra kryddor efter smak.
- blanda kakao, mjölk och äggulor i en separat behållare och vispa.
- blanda vin och mjölkblandning, blanda tills den är jämn.
- servera kyld.
varmt hemlagat Chokladvin
denna dryck liknar glögg och fungerar bra för att bli varm.
ingredienser:
- mörk bitter choklad – 1 bar
- vatten – 4 msk
- torrt rött vin – 400-500 ml
- kanel, kardemumma, ingefära, peppar, kryddnejlika-efter smak
recept:
- smält bitter choklad i ett vattenbad och späd med vatten.
- blanda varm choklad och vin. Du kan också lägga till kryddor om du vill: kanel, kardemumma, ingefära, peppar, kryddnejlika, etc.
- värm drycken till 60-70 CCG tills den blir varm men koka inte den eftersom det kommer att påverka dess smak allvarligt.
- servera varm eller varm.
Berömda Choklad Vin Märken
Chocovine. Detta holländska chokladvin har 14% ABV. Den är gjord med Cabernet-viner och har en djup ”silkeslen” smak. Det finns också hallon-och Espressoviner.
ett av de populära chokladvin märkena
Rubis. Ett spanskt vin av Tempranillo-sort, 15% ABV, rik ”silkeslen” bukett med tips av torkade frukter.
Röd Dekadens. Tips av svarta körsbär, blåbär, plommon och bitter choklad. Denna dryck är gjord i USA, Washington, D. C.
Chokladbutik. 12%, en annan representant för den amerikanska pleiaden. Buketten är rik på mörk choklad och svarta körsbärstips. Du kan också märka kakao nyanser.
Kakao Vino. 14% ABV, en blandning av rött vin och mjölkchoklad. Det finns också en Mint-version.
Kakao Di Vine. 14% ABV, dess bukett har toner av vanilj och karamell.
Rapidan River Choklad. Detta vin är gjord med Merlot sort. Dess smak har inslag av mörk och vit choklad och hasselnötter.
Choco Noir. Kalifornisk variation, 14% ABV.
en av de viktigaste funktionerna i dessa och liknande märken är att de alla är överkomliga, med priset för en flaska chokladvin som sträcker sig från $8 till $20.
Pseudochokladvin
vissa röda viner har känsliga inslag av choklad utan att innehålla choklad men tack vare tanniner eller åldrande i en bränd ekfat: Merlot, Cabernet Sauvignon och andra sorter.
hur man dricker Chokladvin
den klassiska versionen av denna dryck serveras i vinglas som kyls till 14-17 kcal C tillsammans med glass, desserter eller frukt.
en isbit kan läggas till vinglaset, i vilket fall drycken serveras vid rumstemperatur eller något uppvärmd. Vanligtvis anger tillverkarna det bästa sättet att servera på en etikett.
