hälsovägledning föreslår att minskning av mängden mättat fett vi äter, genom att skära ner på animaliska fetter, är bra för vår hälsa.
i processen att uppdatera denna recension ville författarna veta om att följa detta råd leder till en minskad risk att dö eller få hjärt-kärlsjukdom (hjärtsjukdom eller stroke). De bedömde effekten av att ersätta animaliska fetter och hårda vegetabiliska fetter med växtoljor, omättade spridningar eller stärkelsehaltiga livsmedel, i minst två år, på hälsoutfall inklusive döende, hjärtsjukdom och stroke. De tittade bara på studier av vuxna (18 år eller äldre). De inkluderade män och kvinnor med och utan hjärt-kärlsjukdom. De inkluderade inte studier av akut sjuka personer eller gravida eller ammande kvinnor.
granskningsförfattarna hittade 15 studier med mer än 59 000 deltagare. Granskningen fann att nedskärning av mättat fett ledde till en 21% minskning av risken för hjärt-kärlsjukdom (inklusive hjärtsjukdomar och stroke) men hade liten effekt på risken att dö. Granskningen fann att hälsofördelar uppstod genom att ersätta mättade fetter med fleromättat fett eller stärkelsehaltiga livsmedel. Ju större minskning av mättat fett, och ju mer serum totalt kolesterol reduceras, desto större skydd mot kardiovaskulära händelser. Människor som för närvarande är friska verkar dra lika mycket nytta som de med ökad risk för hjärtsjukdom eller stroke (till exempel personer med högt blodtryck, högt serumkolesterol eller diabetes) och personer som redan har haft hjärtsjukdom eller stroke. Det fanns ingen skillnad i effekt mellan män och kvinnor.
Detta innebär att om 56 personer utan hjärt-kärlsjukdom eller 32 personer som redan har hjärt-kärlsjukdom minskar sitt mättade fett i cirka fyra år, kommer en person att undvika en kardiovaskulär händelse (hjärtattack eller stroke) som de annars skulle ha upplevt.
det finns en stor mängd bevis som bedömer effekterna av att minska mättat fett i minst två år. Dessa studier tyder på att minskning av mättat fett minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Granskningsförfattarna bedömde kvaliteten på bevisen som måttlig.
bevisen är aktuell till oktober 2019.
- läs recensionen
- läs recensionen på malajiska
- Cochrane Review på mättade fetter ingår i rapporten publicerad av Public Health England
- Läs mer om Cochrane Heart