åtta är vitaminerna som utgör B-gruppen, vars funktioner är avgörande för upprätthållandet av energinivån, cellulär metabolism, hjärnfunktion och därmed vår kropps korrekta funktion. Även om alla är mycket relevanta kommer vi att fokusera på B6, även känd som pyridoxin. Som National Institute of Health påpekar är detta mikronäringsämne ” viktigt för att enzymerna, som är proteiner som reglerar kroppens kemiska processer, ska fungera bra.”Det påverkar också hjärnans utveckling under graviditet och barndom.”Arbetet med detta vitamin är dock också relaterat till immun-och nervsystemets goda tillstånd.
därför innebär det arbete som utförs av detta vitamin kontrollen av adekvata nivåer i vår kropp; särskilt om vi tar hänsyn till att det är vattenlösligt, det vill säga vi utvisar det genom urinen. Så vad är den rekommenderade dagliga mängden vitamin B6? Enligt National Institute of Health beror det på ålder. I allmänhet bör manliga vuxna ta mellan 1, 3 mg och 1, 7 mg; medan för kvinnor är mängden 1, 7 mg, vilket ökar till 1, 9 mg under graviditeten. För barn varierar denna siffra från 1 mg till 1,3 mg.
varken brist eller överskott
Vitamin B6 är naturligt närvarande i sammansättningen av otaliga dagliga livsmedel, så om vi följer en varierad diet är det svårt att få brister. Det finns dock kandidater som, trots att de upprätthåller en normal diet, har större risk för vitamininsufficiens, såsom de med sjukdomar relaterade till lever, njure eller matsmältningssystem och autoimmuna sjukdomar, liksom rökare, överviktiga människor och gravida kvinnor.
vitamin B6-brist leder till humörsvängningar, depression eller ångest
på samma sätt, om en pyridoxinbrist utlöses, kommer vi att identifiera det eftersom utslag eller utslag kommer att uppstå, flaking på läpparna eller sprickor i hörnen av läpparna, liksom inflammation i tungan eller glossit. Och eftersom det är involverat i bildandet av neurotransmittorer som serotonin, leder detta underskott också till humörsvängningar, irritabilitet, depression eller ångest.
brist på detta vitamin är dock lika skadligt som överskott. De flesta fall härrör från missbruk av vitamintillskott. Enligt National Institute of Health, om vi överskrider nivåerna av detta vitamin i ett år eller mer, riskerar vi ”att orsaka skador på nervsystemet, vilket orsakar förlust av kontroll av kroppsrörelser. Dessa symtom försvinner vanligtvis när du slutar ta kosttillskott. Andra symtom på överskott av vitamin B6 inkluderar smärtsamma och obehagliga hudreaktioner, överkänslighet mot solljus, illamående och halsbränna.”Onödigt intag är särskilt skadligt för gravida kvinnor, eftersom det kan orsaka anfall hos nyfödda.
livsmedel rik på vitamin B6
som nämnts är vitamin B6 naturligt närvarande i ett brett utbud av livsmedel:
- kungarna av vitamin B6 är kött och deras derivat, med undantag av bacon och fläskmage. Bland dem är lever, magert fläsk eller nötkött, bacon eller serrano skinka några av de mest innehålla.
- det följs av spannmål och deras derivat, men i integrerad version, eftersom detta vitamin gillar att bo i kli och skalet. Således hittar vi en utmärkt källa till vitamin B6 i ris, mjöl, vetekli, bröd, pasta eller majs.
- fisk skatt extraordinära mängder av detta näringsämne. Men inte alla arter bidrar med samma mängd, den mest generösa är lax, sardiner, torsk, havsbras, öring, tunga och tonfisk, särskilt gulfin. Å andra sidan bidrar även skaldjur som n excepiscoras, krabbor, havstulpaner, bläckfisk, hummer eller hummer.
- i den stora familjen grönsaker är de mest framstående för deras bidrag vitlök, bröstspiror, blomkål, potatis, spenat, sötpotatis, purjolök, chili eller peppar. Medan det gäller baljväxter är de mest generösa bönor, sojabönor, linser, bönor och lupiner.
- men bland nötterna finns det också några med intressanta värden som pistaschmandlar, valnötter, hasselnötter, kastanjer eller jordnötter.
- när det gäller frukt ger alla de som inte tillhör citrusgruppen intressanta mängder pyridoxin. Till exempel bananer, avokado, russin eller torkade fikon.
- kryddor bär inte betydande vitaminvärden till vår kost. Men eftersom de är mycket återkommande är det värt att notera att i saffran, kanel, oregano, peppar, paprika, muskotnöt eller basilika hittar vi intressanta allierade som hjälper oss att samla detta vitamin.