när du är i navet i all denna Södra kulinariska godhet, vet du att du är skyldig att ha gott om brunchalternativ. Och låt oss inse det, det finns inget bättre på en lördag eller söndag morgon än några heta, läckra, frukostmat. Nästa gång du är i stan (eller om du råkar vara så lycklig att bo här) har vi förberett en lista med tolv utmärkta brunchalternativ för dig att välja mellan. Det finns gott om andra, men dessa kom lätt att tänka på, och när vi blev färdiga med att tänka på dem var vi hungriga som gisslan och var bara tvungna att skriva detta inlägg och gå och äta. Så här är de:
öppet lördag och söndag:
Roots & Revelry
lördagar och söndagar, 11 – 3
Roots & Revelry ligger på andra våningen i en av Birminghams vackra gamla byggnader, Thomas Jefferson Tower. När du närmar dig, notera den udda järnstrukturen på toppen av byggnaden. Det är en av de sista återstående zeppelin dockningsstationerna; så om zeppelins gör comeback är TJ Tower långt före spelet. Men vi avviker. På sin nuvarande brunchmeny, Roots & Revelrys kock Brandon Cain erbjuder läckerheter som sträcker sig från gamla skolan Södra stöttepelare som kärnmjölkskakor och sågverkssås, räkor och grits och en ordentligt gjord ägg Benedict, till mer eklektisk mat som fisk och grits, chilaquiles, kyckling och våfflor eller en vild svampomelett. R & r full bar och top notch bartender är också beredda att servera lite hår-o’-the-dog, om det skulle vara i ordning.
Fikonträdets Caf-tabell
lördagar och söndagar, 10 – 3
beläget i sovrummet gemenskapen av Cahaba Heights, erbjuder Fig Tree Caf Bisexual (kärleksfullt kallad ”The Fig”) en intim miljö och några härliga Sydinspirerade rätter. På sin nuvarande brunchmeny erbjuder kocken Jon Holland ett antal signaturrätter som sträcker sig från kex och sås till biff och ägg. På humör för en liten jerk tuna ceviche? Det här är din plats. Kan inte bestämma? Prova den södra charkuteriplattan för lite variation.
Woodlawn Cycle Caf 221 >
lördagar och söndagar, 7 – 3
för alla er tidiga stigare där ute, Vi rekommenderar brunch på Woodlawn Cycle Caf Bisexual. Här kan du vara bra för din kropp med mysli, en gyllene betskål eller granola… eller du kan vara måttligt bra för din kropp med en nick till din själ med sin Tijuana-mässingsplatta, som har chorizo, ett stekt ägg, gröna, husgjorda naan och en mangosallad. ELLER…. Du kan gå till rabbit Rag exceptionisme med saut augmented säsongsbetonade grönsaker, pistachio-mint yoghurt och en garnering av skivade mandlar, vinbär och mynta. Bottom line: Om du har blivit uttråkad med traditionell frukostmat och vill prova en riktig behandling, är Woodlawn Cycle Caf Bisexual din sylt.
det väsentliga
lördagar och söndagar, 9 – 2
det väsentliga kan vara en relativt ny förrätt till Birmingham-plattan, men ägarna, kockarna Victor King och Kristen Hall, är verkligen inte. vid deras första satsning, Feast & Forest, växte de två ut sina grävningar och slutade byta namn på restaurangen och flytta den till tony Morris Avenue. Brunch här kan vara så enkelt som en av Chef Halls hemlagade brioche-munkar eller så hjärtligt som deras väsentliga Hash, som samlar potatis, grillad lök, långsamt kokt fläskskuld, syltad paprika, salsa verde och är toppad med två gårdsfärska, stekt ägg. Ska vi lämna det på: du kommer inte att bli hungrig. Det är trots allt viktigt.
Rojo
lördagar och söndagar, 11 – 3
med en bestämd latinsk flare ger Rojos brunch en helt ny mening till tanken att krydda din helg. Förrätter är alla prissatta till en rimlig $ 8.95 och sträcker sig från chorizo con huevos, till en brunchsmörgås med äggröra, cheddarost, jalape baconbacon och skivad avokado. Vill du ta saker till nästa nivå? Försök att lägga till lite Habanero puree – men varnas-det är tillräckligt varmt för att förbjudas på vissa flygplatser. Här kanske du vill följa med ditt brunchval med ett glas sangria, en margarita eller de mer traditionella brunchdryckerna. Tänk på en blodig maria (samma som en bloody mary, bara med tequila) om du vill leva i båda världarna.
endast öppet på lördag:
El Barrio
lördag, 10:30-2
om du är på humör för något annat, gå söder om gränsen (och nej vi skickar dig inte ner till Bibb county någonstans). Executive Chef Neville Baays brunch på El Barrio (som faktiskt ligger precis i stan) har en livlig blandning av äter som sträcker sig från ol’ standby, huevos rancheros till sopapillas till frukost, gjord med fläskkarnitas, rostade äpplen, queso fresco, kanderade äpplen och citrus; till chilaquiles med antingen räkor eller kyckling, tillagad med poblano crema och med kryddade körsbärstomater och rädisor, zucchini och fava bönor. Koppla ihop något eller allt med lite mousserande grapefruktsangria eller en michelada och du kommer säkert att vara muy satisfecho.
endast öppet på söndag:
Trattoria Centrale
söndag, 11 – 2
det skulle vara svårt för oss att säga det bättre än Trattoria gör på deras hemsida: ”en pizza plats som gör söndagsbrunch? Japp. Den nästan berömda brunchmenyn väver sömlöst italienska ingredienser och Södra know-how med sin mascarpone fyllda franska toast, frukostpizza toppad med lokala gårdsägg, säsongsbetonade frittatas, kex och sås och mer.”Che figata! Vill du veta mer om Trattorias ”almost famous brunch” (det är det verkligen förresten)? Kolla in menyn.
redigera: Från och med våren 2019 är Trattoria tillfälligt stängd för renovering. De gör enstaka brunch pop-up runt Birmingham under tiden. För att hålla dig uppdaterad om deras status och framtida popup-fönster, kolla in deras sociala medieprofiler.
Avondale gemensamt hus
söndag, 11 – 3
det finns inget vanligt med Avondale Common Houses brunch. Kocken William Rogers och hans fru, Ellen, har befolkat sin brunch med sådana läckerheter som lax toast, en build-your-own ägg benedict, och churro French toast. På humör för grunderna? Kolla in deras Avondale Common House frukost med ägg kokta på beställning, hemlagad kex, frukt, potatis eller grits, och ditt val av kött. Eller, leva lite och gå för stekt gröna tomater toppade med citrus blå krabba relish, mikro greener, och sten-marken senap grädde.
Chez Lulu
söndag, 10
kanske en av de finaste nöjen Birmingham har att erbjuda är att njuta av CR eller en hemlagad croissant på ett litet caf-bord utanför Chez Lulu på en söndagsmorgon. Om din uppfattning om brunch är att vara magiskt transporteras till en intim Europeisk caf Bisexuell, där kaffet är varmt och färskt, och där du kan njuta av smärta aux russin eller en lätt Dragon kyckling sallad, eller kanske tarte du jour serveras med ett litet hus sallad, då måste du helt enkelt korsa över berget i English Village för en söndag morgon på Chez Lulu. Kocken Carole Griffin från Continental Bakery och Chez Lulu har gjort ett fantastiskt jobb med att transmogrifying en liten restaurang på södra sidan av Birmingham till en härlig fransk cafexboric. Hennes brunch är symbolen för denna bit av kulinarisk alkemi.
Dram
söndag, 10 – 3
parningen av Dram och Avo finns i hjärtat av Mountain Brook Village. Brunch här gifter old South läckerheter med en viss kosmopolitisk elegans. Här hittar du mini kärnmjölk kex serveras med Tennessee sorghum och land skinka med röda ögon sås dela en meny med en Embarcadero Benedict, med förlorade ägg, prosciutto, och spenat serveras på en engelsk muffin med maltesisk sås. Och med ett namn som Dram, du vet att brunchdryckerna kommer att bli speciella. Vi rekommenderar Derby Mary, en ny ta på den gamla brunch standby, gjord med Bulleit bourbon och garnerad med land bacon.
kök och trädgård
söndag, 10:30-3
kocken James Boyces vision om amerikansk-fransk mat som påverkas av Söder kommer högt och tydligt i hans brunchmeny. Från Alabama Duroc Pork Scramble, som samlar långsamt kokta, drog fläsk axel, peppar jack ost, bräserad collards, och potatis och korv hash, till rökt lax Benedict, hittar du allt på Galley och trädgård utformad för att ge dina sinnen en söndag morgon wake-up. Para din morgon äter med en klassisk Sazerac, eller med en That ’ s The Spirit, en avlägsen kusin till Negroni, gjord med gin,, St. Germain, Aperol och citrus smaker.
Dyrons låga Land
söndag, 11 – 2
börja din söndag morgon med ostron eller en äkta Gammal Mobil stil Västindien sallad, sedan ta på entree. Dyron och Sonya Powells vision om en plats som firar de låga kulinariska läckerheterna i söder kommer till livligt liv av kökschef Randall Baldwin. Chef Baldwins brunchmeny intygar det. Från beignets precis som din Grambakre gjorde dem till grillad Carolina vaktel serveras med en färsk gård ägg, gjutjärn kärnmjölk pannkakor, du är säker på att hitta något härligt att börja din söndag off. Hooo boy!
så, du, som sveper upp ett dussin brunchfogar utan att ens röra på alla de otroliga frukostmatställena vi har här i den magiskt läckra staden. Vi får väl spara det till morgonjobbet.