Kohlrabi odlas inte vanligtvis i USA, men är mycket populär i många europeiska länder.
med det sagt blir det mer intresse för USA på grund av dess ovanliga utseende och exceptionella smak, vilket mycket liknar en rov.
om du är ny på att odla kålrabbi kan du vara lite förvirrad när du skördar den.
här är en enkel guide som du kan följa på vet när och hur man skördar kålrabbi i din grönsaksträdgård.
när ska man skörda kålrabbi
kålrabbi bildar en intressant glödlampa som sitter precis ovanför markytan.
lökarna har flera stjälkar som sticker ut och bildar plantans löv.
den odlas för den läckra glödlampan och dess löv.
om du bara är intresserad av att äta bladen kan du skörda kålrabbi när som helst så att bladen når en önskvärd storlek.
om du vill ha glödlampan också, bör du skörda kålrabbi när glödlampan når en diameter på två till fyra tum i storlek. Du vill inte att glödlampan blir för stor, för då blir den träig och mindre önskvärd i smak.
bilden nedan visar en lila Wien kålrabbi glödlampa som är en idealisk storlek för skörd.
hur man skördar kålrabbi
att skörda kålrabbi är mycket enkelt. När du har kohlrabi i önskad storlek drar du helt enkelt upp hela växten.
jag brukar låta alla kålrabbi få ungefär samma storlek, men vissa blir lite större medan andra är mindre. Det beror verkligen på hur många växter du växer och hur du tänker använda dem.
om du vill lägga till några till en gryta, kan du bara dra ett par växter och lämna resten för en senare skörd.
bilden nedan visar min kohlrabiskörd av nio växter.
när du skördar kålrabbi växter, ta bort rötterna från botten av lökarna, och trimma av stjälkar och blad. Du kommer nu att ha en fin lökar och blad för matlagning.
den lila huden (huden kan också vara vit eller grön beroende på sort) ska skalas för att exponera det smaskiga vita köttet som ska användas vid matlagning. Bladen ska avlägsnas från stjälkarna och kan kokas på olika sätt. Jag lagar dem mest på samma sätt som gröna grönsaker, eller collards är beredda.
om det här är första gången du odlar kålrabbi är jag säker på att du kommer att njuta av dem. De är roliga att växa och väldigt läckra!
Purple Vienna, Early White Vienna och Sweet Vienna är alla utmärkta val av kohlrabi.