denna farrosallad är en fräsch och färgstark blandning av korn, grönsaker, oliver, fetaost och örter, alla kastade i en hemlagad dressing. En lätt och ovanlig sallad som är hälsosam och kan göras i förväg.
jag älskar en god sallad, och ibland innebär de bästa salladerna inte ens sallad. När jag letar efter ett sätt att få mina grönsaker i, vänder jag mig till orzo sallad, kikärtsallad och denna fantastiska farro sallad.
jag älskar att leta efter nya sätt att få mina grönsaker i, och denna farro sallad är en riktig vinnare. Det är en blandning av färska grönsaker, kikärter, fetaost och oliver, alla kastade i den mest utsökta hemlagade vinaigrette. Denna sallad är hälsosam, full av protein och ger dig fantastiska recensioner från familj och vänner.
vad är farro?
Farro är en typ av gammalt vetekorn som har skrovet avlägsnat. Farro säljs i risområdet i de flesta livsmedelsbutiker och kan beredas genom att koka kornen i saltat vatten i cirka 20 minuter. Farro har en trevlig, seg konsistens och mild smak.
Hur gör du farro sallad?
för att göra farrosallad kombinerar du kokt farro med gurkor, rostad röd paprika, kikärter, kalamata oliver, rödlök och fetaost. Allt kastas ihop med en enkel smaklig dressing. Därifrån kan du antingen servera din sallad omedelbart eller kyla den i upp till 6 timmar.
Tips för Farro sallad
- jag gillar att använda de små persiska gurkorna för denna sallad. Om du inte hittar den här sorten, använd istället en fröfri engelsk gurka.
- jag använder en flaska förberedda rostade paprika för enkelhets skull, men du kan steka färsk paprika om du föredrar.
- denna sallad kräver persilja eftersom den ger en ny smak och många har alltid den till hands. Om du inte har persilja är andra bra örtalternativ dill, gräslök eller mynta.
- se till att skära alla dina grönsaker i små bitar så att de smälter väl med farros små korn.
- om du vill spara tid, laga din farro i förväg, upp till 3 dagar innan du planerar att göra denna sallad.
är farro frisk?
Farro är full av näringsämnen! Den innehåller mycket fiber, protein, magnesium och zink. Det innehåller också en mängd olika antioxidantföreningar som hjälper till att skydda mot sjukdomar. Det är ett bra substitut för raffinerade korn som vitt ris.
Farro sallad variationer
det finns så många olika sätt att smaka din farro sallad! Här är några av mina favorit valfria tillägg till detta recept.
- grillad kyckling
- soltorkade tomater
- marinerad kronärtskocka hjärtan
- körsbärstomater
- spenat
Farro sallad gör en stor sida skålen, vegetarisk huvudrätt, eller potluck erbjudande. Det är oväntat och unikt, men ändå fullt av smak och konsistens. Varje gång jag tar med denna sallad till ett evenemang får jag massor av förfrågningar om receptet!
fler bra salladsrecept
- svarta bönor och majssallad
- krämig gurksallad
- Körsbärstomatsallad
- Pesto Pastasallad
- brysselkål sallad
Skriv Ut Pin
Farro sallad med Feta
ingredienser
- 2 koppar kokta farro
- 1 kopp gurka tärnad
- 1 kopp kikärter konserverad, dränerad sedan sköljd
- 1/2 kopp rostad röd paprika tärnad
- 1/4 kopp rödlök finhackad
- 1/2 kopp smulad fetaost
- 1/2 kopp kalamata oliver skivad
- 1/4 kopp persilja hackad
- 6 matskedar olivolja
- 1 matsked citronsaft
- 1 matsked rödvinsvinäger
- 1 tesked Dijon senap
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked torkad oregano
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
Lägg farro, gurkor, kikärter, rostad paprika, rödlök, fetaost, oliver och persilja i en stor skål.
-
vispa ihop olivolja, citronsaft, rödvinäger, Dijonsenap, vitlökspulver, oregano och salt och peppar i en liten skål.
-
häll förbandet över farro-blandningen. Kasta till kappa och servera sedan
anmärkningar
näring
detta inlägg publicerades ursprungligen den 4 juni 2015 och uppdaterades den 3 februari 2019 med nytt innehåll.