även om blåbärsäsongen är över oss, kan frysta bär vara vägen att gå året runt. Ny forskning från South Dakota State University tyder på att frysta blåbär levererar en större dos av sjukdomsbekämpande antioxidanter än färska.
20 livsmedel som håller dig ung>>>
dessa antioxidanter kommer från föreningar som kallas antocyaniner, vilket ger blåbär sin lila nyans. Iskristallerna som bildas när bären fryses stör växtvävnadens struktur och gör antocyaniner mer tillgängliga.
frysta eller inte, blåbär har en av de högsta antioxidantkapaciteten bland alla frukter och kan öka minnet, hjärt-kärlsystemet och synen. Frukten uppmuntrar också en process som kallas autofagi eller cellrening.
10 livsmedel som bekämpar Stress och ångest>>>
när dina celler åldras samlas skadade proteiner och lipider inuti dem, frigör fria radikaler i kroppen, ökar risken för sjukdom och hindrar din förmåga att studsa tillbaka från sjukdom. Men en annan ny studie från University of Florida föreslår att antioxidanten resveratrol, som finns i blåbär, röda druvor och mörk choklad, kan hjälpa till att starta cellers ”hushållning”-process i kombination med en kaloribegränsad diet.
det enklaste sättet att äta mer frysta bär? Kasta dem i en smoothie. Prova dessa två recept:
blåbär-havregryn Frukost Smoothie>>>
blå, grön och blå Smoothie>>>
för tillgång till exklusiva utrustningsvideor, kändisintervjuer och mer, prenumerera på YouTube!