Förvärm ugnen till 350 kg (180 kg). Smörj och mjöl två 9-tums runda tårtor. Avsätta.
vispa ihop socker, mjöl, majsstärkelse, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandningsskål tills de är väl blandade.
vispa ihop ägg, kärnmjölk, vatten, rapsolja och vaniljextrakt i en annan skål tills de är jämna och väl blandade.
häll den våta blandningen i den torra blandningen och blanda med en träspatulär tills den är väl kombinerad.
häll det varma vattnet i smeten och rör om tills det är jämnt blandat. Smeten blir mycket tunnare i detta skede, vilket är helt bra. Häll lika mycket smet i två beredda kokkärl.
grädda i den förvärmda ugnen i cirka 35 minuter eller tills ett träspett i mitten blir rent.
låt kakan svalna 10 minuter i pannan på ett trådställ och vänd sedan på trådstället för att svalna helt.
när kakan har svalnat, gör Marshmallowfyllningen:
slå ihop smör, salt, vaniljextrakt och pulveriserat socker tills det är fluffigt med en elektrisk mixer.
slå i majssirapen lite åt gången tills den är väl blandad. Vispa i marshmallow grädde tills bara införlivas.
montera kakan:
lägg försiktigt ett lager uppifrån och ner på ett serveringsfat. Sprid kakan med marshmallow fyllning. Topp med återstående kakskikt, övre sidan nedåt.
Chokladglasyr:
tillsätt chokladflis, smör och majssirap i en topp i en dubbelpanna. Tillsätt vanilj tills blandningen smälter. Cool så det tjocknar lite men ändå hällbart.
häll glasyren långsamt över toppen. Låt svalna helt, skiva och servera vid rumstemperatur eller kyld.