- dela det!
- Yum Det!
- Skicka Det!
prova detta enkla recept av bakade musslor fyllda med vitlök-bechamelsås och sipprar med smält ost. En överdådig aptitretare som är mycket budgetvänlig.
bakade musslor är en av mina favorit aptitretare att göra. Helt enkelt för att de är lätta att förbereda och inte kommer att bränna ett hål i fickorna men med en ganska WOW-effekt varje gång jag serverar dem till gästerna.
detta är inte första gången jag delade ett recept på bakade musslor eller bakade tahong. Faktiskt, detta är mycket lik min ostliknande bakade musslor jag skrev långt tillbaka men förfarandet är bara en smula annorlunda och det finns en extra ingrediens: mjölk.
mjölken används för att göra en tjock, garlicky bechamelsås som kommer att användas för att fylla musselskal med.
jag försökte det på det här sättet, men det är ingen tvekan om att det ursprungliga bakade tahongreceptet smakar gott, men när det blir kallt kan det bli lite hårt och torrt.
fyllning med bechamelsås gör det inte bara krämigare, men det säkerställer också att varje bit skulle vara full och förhindrar att köttet krymper ytterligare under bakningen. Det kommer också att vara fuktigt och smidigt även när det lämnas stående i några timmar, även om det är mycket osannolikt eftersom de är så frestande att de vanligtvis ryckas bort så snart de serveras.
nedan finns ytterligare tips så att du kan vara säker på att njuta av detta fyllda bakade musslor recept.
hur man väljer färska musslor?
Välj musslor med skal som är tätt stängda.
om de är något öppna, tryck på dem lite med fingret för att se om de stänger. Om de inte gör det betyder det att de är döda och ska kasseras.
Välj de som inte har några chips eller sprickor på skalen.
hur man rengör musslor?
Blötlägg musslor i vatten i 15-20 minuter. Detta kommer att låta dem disgorge någon sand och grus genom att filtrera vattnet in och ut när de andas.
ta bort skägget eller byssus-tråden om någon genom att dra ut dem. Använd den trubbiga sidan av en kniv för att ta bort havstulpaner
skrubba skalen med en borste för att ta bort smuts som tång, lera eller sand.
tvätta och töm musslorna noggrant.
VILL DU HA FLER RECEPT? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och följ oss på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
fyllda bakade musslor (bakad Tahong)
Tryck
ingredienser
- ▢ 2.5-3 kilo Musslor – – 20-30 stycken
- ▢ 1 huvud vitlök
- ▢ 100 gram smör eller margarin
- ▢ 5 msk ströbröd
- ▢ ½ dl mjölk
- ▢ ¼ tsk salt
- ▢ 1 kvarter quick-smält ost – – 165grams
INSTRUKTIONER
-
Om du använder färska musslor, ta bort skägget eller vitt garn tråd och tvätta dem.
-
Lägg musslorna i en stor kruka. Tillsätt lite vatten (en kopp för att baka) eller inget vatten alls. Täck potten med lock och koka på medelhög låg värme tills skalen öppnas. Låt det svalna lite och ta bort den andra halvan av skalen.
-
smält smör i en liten kastrull på medelhög värme och tillsätt sedan malet vitlök. Koka tills det är ömt. Tillsätt i brödsmulorna och blanda. Koka i ungefär en minut.
-
häll i mjölken och rör om kontinuerligt tills såsen börjar tjockna. Krydda med salt. Koka tills det blir tjockt omrör hela tiden för att förhindra att det brinner. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
-
fyll din bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie och ordna musslorna ordna musselskal med kött på toppen.
-
fyll varje musselskal med vitlök-bechamelsås med en tesked. Riv snabbsmältosten direkt ovanpå de fyllda musslorna.
-
Grädda på 355 C / 180 C i 10-15 minuter eller tills osten har smält och lite brynt.